Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • szivar: @látjátok feleim szümtükkel: "...de olyan puha volt, mint ami frissen jött ki a kemencéből." Nem ... (2021.09.21. 23:25) Minek nevezzelek?
  • látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Vágd kisebbre! (2021.09.20. 19:43) Káposztás húsos csont
  • szivar: @Andrass9: Akkor te jobban jártál, mint én a füstölt húsvéti sonkával. Nem szaladt szét, csak mozg... (2021.09.15. 02:21) Feles zöldborsópüré
  • Andrass9: @Andrass9: Mármint a reptérre :) (2021.09.14. 20:22) Lazac a pácban
  • Andrass9: @Isley: Valóban, a Metróban szokott lenni. Általában ott veszem, de mostanában egyre drágább ... (2021.09.10. 15:17) Gyors de ciki
  • Andrass9: @nyisztor: Köszönöm a tanácsot, még soha nem hallottam erről. Jövőre bizisten kipróbálom! (2021.09.10. 11:02) Elfogyott a ghí - újat kell készíteni

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (8) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Crystal (7) Aji Mango (2) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (19) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (3) arborio rizs (11) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (14) babér (41) babérlevél (54) bableves (3) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (8) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (5) bazsalikom (60) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (12) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (11) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (35) bőrősháj (2) bors (336) borsikafü (5) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (16) cérnametélt (2) chedar (2) cheddar (13) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (35) citromlé (44) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (5) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (15) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (3) csirkeaprólék (2) csirkecomb (28) csirkecomb filé (10) csirkeláb (2) csirkemáj (13) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (6) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (10) csombor (15) csombord (3) csont (4) csontalaplé (7) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkíni (25) cukkini (10) cukor (146) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (2) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (16) édes chili (2) égerfa (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (63) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (3) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (32) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (28) fehérbors (55) fehérhagyma (9) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (100) fekete bors (2) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (3) fogpiszkáló (2) fokhagyma (459) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (16) főtt tojás (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (12) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (17) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (11) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (66) gombapor (4) gombóc (4) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (96) gyömbér (122) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (9) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (347) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) húsgombóc (3) húslé (4) húsleves (15) húsos csont (5) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeño (24) jalapeno (23) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (6) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (3) kacsazsír (55) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (95) kakukkfű (39) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kápia (27) kapor (35) kapormag (7) káposzta (17) kapri (4) kapribogyó (19) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (41) karalábé (13) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (23) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (18) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (10) kemény sajt (5) kenyér (29) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (3) kókusz (2) kókuszkrém (4) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (18) kömény (83) köménymag (26) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (32) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (161) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (17) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (24) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (15) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (16) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (29) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (14) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles tészta (8) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (43) lime héj (2) lime levél (6) liszt (128) lucullus (4) Lucullus (8) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (99) mák (13) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (5) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (55) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (79) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (13) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (3) napraforgómag (3) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (6) olaj (18) olajbogyó (8) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (37) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olívaolaj (9) olivaolaj (134) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (63) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (6) őszibarack (2) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (8) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (32) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (131) paradicsomlé (27) paradicsompüré (36) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (34) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (149) petrezselyemgyökér (23) petrezselyemlevél (10) petrezselyem levél (41) pirítós (3) pirított burgonya (2) pirospaprika (92) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (9) póréhagyma (29) pörkölt (10) portobello (5) prézli (38) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (14) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (45) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (51) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (82) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (17) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (51) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (51) salsa (3) San Marzano (5) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (174) sárga laska (3) savanyúkáposzta (6) savanyúság (2) savanyú káposzta (13) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (4) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (342) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (47) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (2) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (72) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (25) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (39) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfüszeg (11) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (6) szemesbors (5) szerecsendió (67) szerecsendióvirág (54) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (22) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (92) tejfel (67) tejföl (85) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (221) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (32) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (240) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (23) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (16) vargánya (17) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (7) víz (28) vörösbor (28) vöröshagyma (121) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (25) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (56) zellergumó (45) zellerlevél (40) zellerszár (30) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (42) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (78) zöldség (3) zöldségalaplé (10) zsálya (46) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (73) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Debreceni kolbászkák a grillen

2018.08.17. 07:00 Andrass9

Gyerekeim hoztak Debrecenből - nem kis mennyiségű - sütni való kolbászkákat. Utólagos szerevételezésnél kiderült, hogy Kurucz hentes műve, akitől ezt az adagot a 4225 Debrecen-Józsa Szentgyörgyfalvi út 9 szám alatt vették. Ritkán hivatkozom forgalmazóra, vagy készítőre, de ez a vékonykolbász megérdemli a megnevezését.

10.jpg

Abban nem sok lehetőség van, hogy egy kolbászka grillen való megsütéséről posztoljak, de annál több, hogy milyen köret készült hozzá!

Nagyon kevés időm volt előkészülni, mert a gyerekek bejelentkeztek, hogy mindjárt jönnek: a fiúnak sürgős flexelhetnékje támadt, márpedig azt szigorúan csak vasárnap lehet előadni ...

Azt már a telefon után eldöntöttük, hogy grillkolbászt készítek, (amit ők hoztak Debrecenből), de azért a köret komoly gondot okozott. Szerencsére feleségem sok paradicsomot leszedett, így tudott egy salátát alkotni, de azért valami tartalmasabb köret is kellene. Épp tegnap vettem egy zacskó gigantikus méretű sárgakrumplit - ez csak jó lesz felszeletelve megsütve, szintén a grill lapon?

Anyaglista nincs, mert azonnal készíteni kellett. Kivettem a négy legnagyobb krumplit a zacskóból, meghámoztam és vízbe tettem. Ezután elővettem V-Gyulát a legvastagabb szelet beállítással (mintegy 5-6 mm), és szépen legyalultam a krumplikat a vízbe. Leöblítettem rendesen, majd papírtöröközővel le is szikkasztottam mind. Szétteregettem a deszkán a szeleteket.

11.jpg 12.jpg 13.jpg
14.jpg 15.jpg 16.jpg

Gondoltam, egy kis fűszerezés nem árthat. A kicsilyány hozott Korfuról görög BBQ fűszerkeveréket. Ebben nincs só, csak a fűszerek, így ezzel szórtam meg a sokadalmat.

17.jpg

Mindkét oldalára került valamennyi fűszer. Nyakonöntöttem olivaolajjal, hogy ne égjen rá a grillvasra. Jól összeráztam, majd egy kis sóval is megkínáltam. Ezt is megráztam (eresztett később kis levet, de annyit már elviseltem).

18.jpg 19.jpg 20.jpg

Felcsaptam a kéményt a mozdonyra jó adag faszénnel.

21.jpg

Amikor már szépen izzott, a faszénrácsra öntöttem, majd rátettem a grillvasat a sima oldalával felfelé (legutóbb már teszteltem a bordás oldalát, az bevált). A krumplik nagyját a vasra tettem (amit ghível előtte megkentem), a többi ment a rácsra. Még nem tudom, melyik lesz a nyerő beállítás!

22.jpg

A mozdony hamar felforrósodott 350F-re (177C) (itt még csak 325F, de ment az feljebb kicsit).

23.jpg

Hagytam ezen a hőfokon 8 percig, majd megforgattam a krumpliszeleteket.

24.jpg

Újabb 8 perc, és átsült a krumpli. Jöhetett a grillkolbász. 5-5 perc mindkét oldalán. Mivel kanyarog, csak két oldala van :)

25.jpg 26.jpg 27.jpg

Ez pont elég volt, hogy átsüljön, lehetett is tálalni.

28.jpg

A fiam még nem tudja, hogy a kés élének a tányér felé kell néznie, így ő így terített magának (szegény Hagyma forog a sírjában, engem ő tanított erre).

29.jpg

A krumpli és a kolbászok is remekek voltak, méltó kiegészítőik a kertből szedett paradicsom, uborka, hagyma salátának! A kolbászok tényleg húsból vannak, remek a fűszerezésük. Tán csak a "magyaros" lógott ki a sorból: az eléggé semleges ízű volt.

A krumplik esetében a vason sültek kellemesebb kérget kaptak, míg a rácson szép csíkosak. Csak egy pottyant be a rács alá, de szerencsére az az utolsó volt, ki tudtam szedni elégés nélkül...

Debrecen környékieknek figyelem: Kuruczék elérhetőek az alábbi URL-en: https://www.facebook.com/kuruczhenteseslacipecsenyedebrecen/

(Nem fizetett hirdetés!)

 

17 komment

Címkék: krumpli paradicsom uborka kolbász lilahagyma olivaolaj ghí görög BBQ

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr3214164387

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

kobold63 2018.08.17. 12:12:20

Milyen ízesítés volt a kedvedre való, biztosan kianalizáltad? Ahogy a képen látom, virsli vastagságú, juhbélbe töltve?
Jó ötlet a krumpli így készítve.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2018.08.17. 13:58:49

@kobold63: Nagyon izlett egy kapros, édesköményes változat, kellemes volt a csípős, mert tényleg csípős volt (csilire gyanakszom, mert fehér kolbász volt). Egy másik alkalommal megettük a szimpla bajor kolbászt, de még az is jobb volt, mint a "magyarosch" :) Ezek valóban juhbélbe vannak töltve, mert vékonykák.
Igazság szerint házilag is lehetne ilyet készíteni, de kicsit sok vele a macera. Így, jó hentestől, egyszerűbb!
Sok krumplit eszem, és örülök, ha egy szokatlan elkészítési módot (ki)találok. Ez a vaslap egy méretes példány, a síma oldalát ezzel próbáltam ki. Érdekes módon, míg a marinált csirkecomb után minden lejött róla, ezek a kolbászkák hagytak lekaparandó réteget maguk után. Valószínűleg a marinádban levő ecet (A1 nagyon ecetes) nem engedte leégni az amúgy édeskés szószt.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2018.08.17. 14:02:23

@kobold63: Nem reagáltál a fehérrépa beszerzési ötleteimre :)

kobold63 2018.08.17. 14:43:30

@Andrass9:Megköszöntem, de közben the sh.. hit the fan! Úszik az út, azért. Az elmúlt 20 évben csak másodszor történt ez meg. 98%.

csigafrédi 2018.08.17. 14:43:34

Nem tudtam, hogy Hagyma... :(
Legyen neki könnyű a föld.

Nekünk nagyon bevált tavaly a sashalmi piacon a grillesek kolbásza. Két félét árultak, csemegét és csípőset. Azok is ilyen vékonyak voltak. Idén már nem jöttek sajnos. Pedig a mics-ük is nagyon finom volt. Úgyhogy idén innen-onnan vettünk kolbászokat, de egyik sem hagyott valami mély nyomot. Majd lesem a címkéket, hátha belefutok Kuruczék cuccaiba.
Ha ilyen gyors grillkaját készítünk, akkor nyitott fedeles grillbe szoktam befűteni, és a gyerekekre bízom a sütést. Legnagyobb örömömre nagyon szeretik csinálni. Krumplit pedig fóliába csomagolva bepakoljuk a parázsba. A fenti krumpli sokkal inkább a fogamra való, de a fóliást is szeretem.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2018.08.17. 15:51:26

@kobold63: Azt olvastam, de utána találtam neked forrást, ahonnan vehetsz odakinn is :) Sajnálom, hogy nem sikerül jönni (a nagylyány még nem riogatott ilyesmivel - szerveznem kell neki egy gulyáspartit, ahol az összes elérhető barátja ott lesz!)

Kumari aki Nilüfer 2018.08.17. 17:42:31

Kurucz..igen!!! Nagyon szép sertéshús van ott, mindig elcsábulok , ha móbelépek:) van pecsenyéspult is, kész ételekkel, ott csinálják, sült oldalas, csülök, zöldségek, talán toroskáposzta is..egyszr-kétszer vettem, mikor végképp nem volt energiám valamit főzni. Kiváló volt. És ez az én Józsámban:)

kobold63 2018.08.17. 18:07:10

@Andrass9: az egyik csak az US-ba szállít, a másikat talán megpróbálom, legalább is az árakat megtudni.

Boar. 2018.08.18. 15:18:28

A krumplit én csak félbevágom, belököm őket a mikróba tíz-tizenöt percre, utána fűszeres olivaolajban megtunkolom, a rácson mindkét oldalát "pirosra" sütöm és leszedés után visszateszem az olajos tálba.
Tavaly egy munkahelyi grillezésre lusta voltam micset gyúrni, vettem a kaposvári Privát Húsnál grill kolbászt. Ugyanaz az ízesítése mint a (jó) sütőkolbásznak csak vékonyabb bélbe van töltve. Nagyon finom volt.

Boar. 2018.08.18. 15:20:14

Ja, a fentieket piritóssal is szoktam művelni...azt persze nem mikrózom csak tunkolom meg sütöm...

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2018.08.18. 17:02:11

Köszönök szépen!
Igen jól néznek ki a kolbászkák, finom lehetett. A juhbél egészen különleges ízt tud adni. A krumplit egy kis előfőzéssel meg lehet sürgetni, a belseje is jó krémes lesz.
Egész nap babot pirgáltam, most meg mennék a kertbe paradicsomot szedni, csak éppen az előbb söpört végig egy negyedórás felhőszakadás. Épp jókor jött, mert holnap szedném a krumplit is felfelé.

Boar. 2018.08.18. 21:08:04

@Waka: Az időjós a telefonomban egész hétvégére jó időt ígért. Ezen felbuzdulva kiszedtem a lakókocsi legnagyobb ablakát némi javításokat eszközölendő. Mire szétkaptam mint majom a zsebórát, északnyugat felől beborult és nekiállt dörögni az ég.
De aztán nem esett... :-)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2018.08.18. 23:23:40

@Boar.: A krumpli félbevágását még nem próbáltam. Ragaszkodom a ropogós héjhoz!!!
Jó lehet az olajba visszatett sültkrumpli - saja feleségem reklamál, hogy túl zsíros ...
Szerencsés vagy, hogy jó hentes van a közeledben!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2018.08.18. 23:26:39

@Waka: Elküldhetted volna azt az esőt, akkor mindketten jól járunk ...
A krumpli előfőzésével pont annyi időt vesztegetnék el, amennyi ideig az tart, szóval elmarad. A belseje tökéletesen krémes volt!

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2018.08.19. 16:51:49

@Andrass9: A következőt okvetlen elküldöm, hozzád vagy valahova. :)
Ami a krumplit illeti, igazad lehet, a steam engine elég nagy hőt tud leadni, hogy átsüljön.
süti beállítások módosítása