Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • Andrass9: @Kumari aki Nilüfer: Én meg még nem ettem almás májat!!! Légyszi majd írd le, hogyan készül. Amúgy... (2023.01.30. 21:55) Resztelt csirkemáj gőzkrumplival
  • látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Az nem olyan nagy baj, ha csak a számítógép beteg.:) (2023.01.30. 14:13) Savanyított Jalapeño paprika
  • látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: Jut eszembe, megszelídítés után biztosan hagynák magukat megfejni. Egy nő rokonun... (2023.01.14. 13:13) Mángold-spenót főzelék
  • Kumari aki Nilüfer: @látjátok feleim szümtükkel: Nem hinném, hogy vén volt, a vadász barátunk azért nem amatőr,csak ne... (2023.01.10. 09:55) Savanyított retkek télire
  • Kumari aki Nilüfer: @látjátok feleim szümtükkel: Te jó ég! vagy ötven éve nem hallottam ezt a nótát:) (2023.01.10. 09:49) Pulled pork azaz cafatos disznó az új évre
  • látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: Peedig van rá esély, mert az előrejelzés szerint januárban nem lesz hideg. A febru... (2023.01.06. 13:51) Kis adag kocsonya szezonnyitásra

A nap vicce


Címkék

A1 (10) A1 marinád (4) A1 szósz (6) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (22) almalé (9) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (42) babérlevél (61) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (5) barnacukor (28) barnasör (2) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (62) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (356) borsikafü (8) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (8) churut (3) citrom (72) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (2) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (53) csilipaszta (29) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (30) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (27) cukor (155) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (40) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (5) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (5) étterem (2) ezüsthagyma (10) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (34) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (3) fehérbor (30) fehérbors (58) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (103) fekete bors (9) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (493) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (9) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (104) gyömbér (126) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (363) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeno (25) jalapeño (27) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (11) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (4) kacsazsír (61) kacsazúza (6) kaffir lime levél (11) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (107) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (29) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (12) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (16) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (26) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefir (3) kefír (2) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (31) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (2) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (87) köménymag (36) konyak (3) könyv (2) koriander (31) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (170) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (12) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (27) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (4) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (16) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (63) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (46) lime héj (2) lime levél (6) liszt (134) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (106) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (6) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (17) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (19) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (39) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olivaolaj (143) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (68) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (8) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (37) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (134) paradicsomlé (31) paradicsompüré (44) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (154) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (16) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (100) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (2) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (41) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (7) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (47) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (58) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (90) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (191) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (7) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (371) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (49) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (73) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (42) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (70) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (45) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (25) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (94) tejfel (68) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (232) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (34) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (248) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (31) vörösbor (30) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (27) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (51) zellerlevél (44) zellerszár (33) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (80) zöldség (3) zöldségalaplé (14) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (77) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Kakas-kacsa nyakleves

2022.12.08. 07:00 Andrass9

Hirtelen megkívántunk egy jó kis apróléklevest, de aprólékként csupán baromfi nyakakat és zuzát találtam a csodahüttőben (lehet, hogy leminősítem alispánnak).

24.jpg 25.jpg

Tán a legegyszerűbb leves, amit főzhetnék, ezért gyorsan kerestem bele zöldségeket is:

  • 3 kakasnyak (legutóbb a farhát kakasé volt és nyakkal együtt adták)
  • 3 pecsenyekacsa nyak (merhogy ollan sovánka volt)
  • 15 dkg csirkezuza (ez is aprólék, és finom hús is egyben)
  • 1 salátahagyma
  • 1/5 póréhagyma (a zöld vége)
  • 1 gyökér
  • 1 gyökér petrezselyem levéllel
  • 1/2 karalábé
  • 1/4 zellergumó
  • 2 sárgarépa (a másik elbújt a fotózás elől)
  • 2 kelbimbó
  • 1 tk feketebors
  • 1 tk szerecsendióvirág
  • 3 szem szegfübors
  • 2 paprikacsuma
  • 1 kis darab gyömbér

10.jpg

Az összes zöldséget meghámoztam. A nagy teatojásba mentek a fűszerek, és ami szétfőne. A baromfialkatrészeket vízben kiolvasztottam, majd egy tálba pakoltam. Szerencsémre a kacsanyakas zacskóban volt egy sziv, egy here és sok bőr is kis zsírral, ami szép sárgára festi majd a levest. A pórét összekötöztem, hogy ne kóricáljon a fazékban, és a gyökereket a hagymákkal a fazék aljára tettem.

11.jpg 12.jpg 13.jpg 14.jpg

Megkoronáztam a baromfival és a teatojással. Vízmelegítőben forraltam rá vizet is, amivel leöntöttem - ez segít megkötni a fehérjéket a húsokban, kevésbé habzik fel. A színig töltött fazék levest nagyon kis lángon felforraltam (tartott vagy egy órát még így is).

15.jpg 16.jpg 17.jpg 18.jpg

Ekkor áttettem a pici lángra, és éppen csak mocorgóson főztem fedő alatt további 3 órát. Szépen kifőttek az ízek a lébe, és nem is lett nagyon zavaros!

19.jpg

Közben kifőztem egy adag lúdgége tésztát (hogy a baromfiaknál maradjak), majd kitálaltam magamnak az első adagot.

20.jpg

Szedtem hozzá a tésztából is, és a kedvetekért készítettem két kanálképet is :)

21.jpg 22.jpg 23.jpg

Jópár napig ettük, meg a gyerekek is vittek maguknak. Nagyon kiadós leves lett!

29 komment

Címkék: hagyma kelbimbó póréhagyma gyömbér sárgarépa karalábé gyökér zúza zellergumó feketebors szerecsendióvirág paprikacsuma kacsanyak szegfübors petrezselyemlevél kakasnyak

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr3717972708

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

kocsmagomba 2022.12.09. 08:51:02

Egy jó nyakleves mindig helyreteszi a dolgokat. :)

A nyaknál nincs jobb leves alap alkatrész. Akár csirke, akár kacsa, liba, pulyka, de akár a marhanyak is.
A zúza ehhez kiváló választás. A szokásos Márton napi levesem idén libanyakból, kacsanyakból és libazúzából készült.
Lehet főzni farhátból, szárnyvégből, de akkor is kell bele nyak, az adja az ízt.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.12.09. 12:19:11

@kocsmagomba: Hát pont ez az! Itt állok, hogy valamit kellene főznöm, mert húslevest ennék ... OSZT NINCS SEMMI A CSODAHÜTTŐBEN .
Well, ez azért nem igaz :) találtam ennivalót. Most majd mosakodhatok, hogy nem azt készítettem, amit szerettem volna. Érdekes módon, nagyon finom lett!!! :)

Kumari aki Nilüfer 2022.12.09. 13:15:46

Nálunk ma főtt lebbencsleves és toroskáposzta. Én az utóbbira kattantam , napok óta fájt rá a fogam,A férjem meg kétszer szedett a lebbencslevesből, harmadszorra azért nem, mert a torost is szereti:D

@Andrass9: ejnye..ha semmi, de egy kis húslevesre való KELL a hűtőbe, akár csoda, akár nem.Vagy két húslevesre való....

kocsmagomba 2022.12.09. 14:32:09

@Kumari aki Nilüfer:

"...ma főtt lebbencsleves és toroskáposzta."

Haza vágyom...

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.09. 15:40:51

Nálunk tegnap egy júniusi kiskakas májinfarktust kapott, és még mialőtt elfeküdt volna, elvágtuk a nyakát. Azt sütöttem meg seprenyőben némi kacsazsiron kevés majorannával, és az aprólékból főtt egy ki húsleves. Nagyon szép zsíros húsa volt. Finom lett.

Érdekes volt felbontani, mert ennek egyáltalán nem volt püspökfalatja, a hát és mellcsontja viszont olyan kemény volt, hogy kisfűrésszel bírtam elvágni, a kés nem bírta. Pedig a féléves, sőt éves rendes tyúkot el birom darabolni késsel is. Csak van bennük valami vad vér.

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.09. 15:41:46

@kocsmagomba:

Tessék megfőzni, mert már otthon vagy(unk)!

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.09. 15:42:56

@Andrass9:

Ha az ember éhes, akkor minden nagyon finom.:D

Kumari aki Nilüfer 2022.12.10. 09:12:36

@kocsmagomba: Gyere:) jut.Hozzál kapros véres hurkát....

Kumari aki Nilüfer 2022.12.11. 09:48:44

@látjátok feleim szümtükkel: Szavam sincs. (bár jobb lenne, ha nem átlagosan lenne elég a csapadék, hanem egyenletesen:DD)

kocsmagomba 2022.12.11. 11:27:28

@látjátok feleim szümtükkel: @Kumari aki Nilüfer:

Itt már rendes hó van. Kb. 5-6 cm. Ha estére megjön a mínusz, meg is marad. Lapátolok.
A "mókusaim" kicsit hosszabbakat ugrálnak a kertben, hogy ne érjen le annyiszor a hasuk. :)

Pintyőkéknek szerintetek ki lehet akasztani tavalyelőttről megmaradt cinkegolyókat, vagy ez már káros lehet valamiért?

kocsmagomba 2022.12.11. 11:30:39

@Kumari aki Nilüfer: sima ultrahangon is látszik, de CT-n biztosan.
;)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.12.11. 15:24:59

@kocsmagomba: Ha megeszik, akkor nincs gond, egy kis avas faggyú nem árt meg nekik. A cinke és az őszapó nálunk nem válogatós :)

szivar 2022.12.11. 15:30:14

@kocsmagomba: Nekem eddig soha sem sikerült a cinkegolyó, mert nem tapad össze. Meg kellene kopasztani előtte őket?

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.11. 15:56:59

@Kumari aki Nilüfer:

Hát neked semmi nem jó?:D
A már gyik lebenyében nem volt vér, és ezáltal nem normál máj színe volt, hanem sárga vér nélküli szövet. De addig rendesen evett, nem volt üres a begye sem. Szerencse, hogy megláttuk, és így nem veszett kárba a finom húsa.

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.11. 16:00:05

@kocsmagomba:

Szerintem nem liszt kell bele, egyébéknt is a lisztes eledel ártalmas ( állítólag, de lehet, hogy ezt a madarak nem tudják ), hanem faggyút ( marha, birka ) kell szerezni, kiolvasztani és azzal keverni a magokat.

kocsmagomba 2022.12.11. 16:41:51

@látjátok feleim szümtükkel: nem érted, szivar is és én is hülyéskedtünk a magunk elvetemült módján! :)
Ő szándékosan félreértett engem, cinke madárból akart cinkegolyót gyúrni, én szándékosan félreértettem őt, és a krumpli cinke összetapadásáról írtam. ;)

A madáretetést kétszer is meggondolom az idén. Dupla annyiba kerül a fekete mag, ha jól láttam. A golyók is drágák.
Azt nem értem, hogy szimpla kiáztatott hájat lógattam ki egyszer, arra rá se mentek a cinkék.

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.11. 18:17:15

@kocsmagomba:

Nem kell engem hülyének nézni, elég rég óta járok ide, hogy értsen amit érteni kell. Csak nem mindig reagálok rájuk. Viszont olvashatja olyan látogató is amit írtatok, aki tényleg elhiszi a lisztes témát.

Szerintem válogatósabban lettek a madarak is, legalább is itt nálunk. Nincs is annyi, mint kb. 15 év. Akkoriban a szomszédban a macska tányérjára járt rá egy rigó, most még a kertben a szőlőt sem ették, csak itt-ott megkóstolták. A hangyák és a muslincák többet megettek.

Lehet, hogy hidegebb télre számíthatunk, mert a ma egy hete, és ma elég sok darut láttunk azokon a részeken, ahol az elmúlt években kevesebbet. Vadlibát viszont még csak kétszer láttam felénk, pedig itt vannak tavak, ahol telelni szoktak.

Kumari aki Nilüfer 2022.12.12. 08:28:35

@látjátok feleim szümtükkel: Értem. Én ezekhez nem értek, hiába falun nőttem fel. Anyu intézte ezeket.)

Kumari aki Nilüfer 2022.12.12. 08:31:03

@látjátok feleim szümtükkel: Átlag Manci vagyok, az átlagos jó dolgolkat szeretem, nem a szélsőségeket:DD Időjárásban is.

Kumari aki Nilüfer 2022.12.12. 08:35:11

@látjátok feleim szümtükkel: ez a madaras dolog érdekes...októberben millióan itt voltak. nem kezdtünk el eteteni, mert tele van a kert hullott dióval, maradt kinn szőlő, nem vágruk a füvet, sok növényi mag, az avarban bogarak, kukacok..erre mostanában alig látok egy-egy madarat. Tavaly kismillióan voltak.Mára lehullt a hó, tele van az etető több helyen, de egyelőre madár sehol.

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.12. 10:06:28

@Kumari aki Nilüfer:

Énekes kismadarat alig látok, és fészkeket sem a fákon, mint más években. Volt a ház körül egy kis vörösbegy, amit én itt még sosem láttam, azt meg örömmel hozta nekem ajándékba a macska. Csak azért nem ütöttem érte agyon, mert van egér is, azt én nem birom megfogni, így szükség van rá.:D
Szeged felé van egy kertünk, ott is nagyon sok énekes madár volt évekkel ezelőtt, és ma alig van. Eltüntek már régen a seregélyek, és az utóbbi években a feketerigók száma is csökkent. Feltételezem, hogy más, jobb élelemszerzési lehetőség után kutatva elköltöztek. Itt ahol lakunk, 4-5 éve sok bagoly élt, nagy uhu, meg erdei füles is, de már egy-két éve nem látjuk őket. Szárad ( aszályosodik?) a ti, és a mi vidékünk is?
Talán madarak eltűnése ilyesmire utal, csak nem akarjuk megérteni?

Mi nagyon sok baromfit vágtunk, hajdanán egy évben 90-100 kacsánk is volt ( sok elkotlott és mind kikelt ). Volt lehetőségünk megismerni a baromfik anatómiáját. Akkor mindenki pucolt kacsát kapott tőlünk ajándékba. Ma már egyet sem
szeretek pucolni.

Még a hetvesen években mesélte egy ismerős, amikor a tv-ben a bontott ( robbantott csirkét reklámozták, hogy az egyik szegedi óvodában az óvonéni azt szerette volna megtudni a gyerekektől mi borítja a tyúk, csirke testét, és egy kisgyerek azt mondta, hogy nájlon zacskó.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.12.12. 12:05:22

@látjátok feleim szümtükkel: Én is elvesztettem a szüzességemet . kitört rajtam a COVID - ráadásul egy ócska, amitől állandóan köhögök :(

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.12. 14:55:41

@Andrass9:

Részvétem.

Ha van néha köhögési szünet, akkor olvasgass érdekességet. Fejődik a magyar mezőgazdaság. Is.

Köhögésre nagyon jó a édesgyökér tea.

index.hu/gazdasag/2022/12/12/magyar-eper-szamoca-veresegyhaz-paradicsom/

Kumari aki Nilüfer 2022.12.12. 16:27:03

@látjátok feleim szümtükkel: A kopasztást ne mondd.. a csirkét, tyúkot még csak-csak, de nagyon utáltam a kacsát kopasztani..tokos volt , ha fiatal azért, mert éppen nőtt a vastag tolla, va középkorú. akkor tépni kellett, és nőtt at út tolla, öregnek meg alég jött ki...most is rosszul vagyok a bolti kacsától, mert csipesszel kell szőrteleníteni.
Egy fácán van a fagyasztóban, na az is érdekes lesz, mert az meg sörétes, miszlikre szedem, míg kipucolom belőle..szerencsére az legalább kopasztott-belezett:D

Mikor a szüleink voltak ötvenes.hatvanasok, neveltek csirkét, anyu kacsát is, na az volt a buli, vágtunk vagy 10-15 darabot, és feltöltöttük a fagyasztót.Meg a disznóvágásokon..de elmúlt.Most a boltból történik a dolog.

@Andrass9: Jobbulj!

látjátok feleim szümtükkel 2022.12.12. 16:38:20

@Kumari aki Nilüfer:

Nekünk van kacsa, de öregek, és nem fogjuk őket levágni, életfogytig élhetnek.
süti beállítások módosítása