Nagyon leveses vagyok, és már elfogyott a karfiollevesem is. Vettem viszont egy szép méretes póréhagymát, hogy abból krémlevest fõzzek.

Úgyse főztem még póréhagymalevest ...

Összeszedtem a hozzávalókat:

• 1 szál póréhagyma
• 2 kis ezüsthagyma
• 6 girizd fokhagyma
• 1 kocka zöldségleves alaplé (a csodahüttõbõl)
• 1 dl tejszín
• 1 kisebb krumpli (sárga, szétfõvõs a jobb)
• 1 tojás sárgája
• fehérbors
• 3 dkg vaj
• 2 dkg reszelt parmezán

A póré zöld részét levágtam, de egy részét a fiatalabb hajtásból szintén felhasználtam. Hosszában négybevágtam a hagymát, mert így tudom a homokot a legjobban kimostni belõle.

A szárát is felkarikáztam, majd a vaj társaságában a lábosba tettem. Beleszórtam az összevágott fehér részt is, majd megborsoztam. Kicsit lepároltam az egészet.

Felszeleteltem a fokhagymát és a fehér (ezüst) hagymákat is, és a párolóedénybe szórtam.

A krumplit felkockáztam. Elég lett volna egy sokkal kisebb darab is, mint ami a képen van ... Belekevertem a megpárolt hagymába és hozzáadtam az alaplédarabomat.

A tûzhely gondjaira bíztam, míg a tejszínbe beletettem a tojás sárgáját, amit alaposan elkevertem. Lereszeltem egy darabka parmezánt finomra, és a hagymához kevertem.

Botmixerrel homogenizáltam. Hozzáöntöttem a tojásos tejszínt, megszórtam fehérbossal és egy rottyanás után azonnal hidegvízbe állítottam a lábast, hogy a tojás ne csapódjon ki. Ezúttal szerencsém volt :)

Waka és kollégája társaságában meg is ettük.

Valami levesbetétet azért készíthettem volna.