Szerelemgyerek. A hagyományos húsos tészta és a sonkás kocka törvénytelen származéka.
A sonkás kocka lehet a fiú, az adja hozzá a tejfölt. Kínomban ötlöttem ki, mikor hamar kellett, és sokat.
Hozzávalók 6-8 nagyétkű személyre:
1 kg darált sertéshús
75 dkg fodros kockatészta
vöröshagyma
fokhagyma
lecsó, vagy TV paprika és házi paradicsomlé
őrölt fekete bors
őrölt köménymag
pirospaprika
fokhagyma
csípős paprika
1 nagy pohár (kb. 450 g) tejföl
zsír, vagy olaj
só
Elkészítés. A zsiradékon megpárolom a hagymát, beleteszem a húst, és megpirítom. Mikor teljesen kifehéredett, megszórom a pirospaprikával, kevés vízzel felöntöm, majd beleteszem a zöldségeket és a fűszereket. Gyakori kevergetés mellett megpárolom a húst, ha szükséges, a vizet pótolom.
Mikor megpuhult, belekeverem a tejfölt, kicsit átforralom, és félreteszem. Nem baj, ha kicsit hosszú lesz a leve, a tészta sülés közben felveszi. Mind.
Kifőzöm a tésztát, és beleforgatom a húsos raguba, majd beleöntőm egy tepsibe, és elsimítom. Lehet rá sajtot reszelni, de szerintem így is elég tömény.
Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 40 percig sütöm.
Mikor kész, hagyom kicsit hűlni, de frissen így is nehéz szeletelni, igazából estére lesz kezelhető.
