Kicsit hosszú lett a cím, dehát ezt főztem a vejemnek, akinek a 40. szülinapját ünnepeltük.
Eredetileg csirkeszárny volt a terv, de megtorpedózták... Sebaj, nyitva van a helybéli Spar, ahol jó a hentes, lementem és vettem szép oldalasokat elegendőt az egész családnak.
Ennyi lett belőle:
Mondjuk…
Szuvidált sertés oldalas grillezve
2026.03.09. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
111 komment
Címkék: bors majoranna só pirospaprika barnacukor kömény sertésborda rub fokhagymagranulátum pulled pork Farkas András Cajun szuvidálás Worchestershire HP szósz jégakku vákuumzacskó ioncserélt víz Zaatar
Grillezett szuvidált csirkecomb csalódás
2018.05.06. 07:00 Andrass9
Amikor a szuvidált csirkeszárnyat készítettem, tettem be két adag csirkecombot is a masinába: hátha jó lesz valamikor később. A szuvidálásnak ezen két esetben a tényleges elkészítésre szánt idő csökkentése volt a célja. Egyszer egy menetben megpuhult, már csak egy-egy adagot…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: rizs majonéz csirkecomb vaj só szuvidálás
Csípős szuvidált csirkeszárny
2018.03.19. 07:00 Andrass9
Annyit olvasok a szuvidálás kényelméről, gondoltam megpróbálok belőle egyet. A csirkeszárny nagy sláger a családban, soha nem tudnék eleget készíteni, mert a tepsim mérete igencsak limitált. Maximum 5 főre tudok benne sütni egy menetben. Azután meg az is gond, hogy egy személyre…
Tetszik
0
62 komment
Címkék: csirkeszárny csirkecomb csilipaszta paprikaszósz szuvidálás vákumozó vákumzacskó
Szuvidált libacomb hagymás krumplival
2016.08.28. 07:00 Andrass9
Kaptam a kicsilyánytól egy dobókockakészletet, hogy ne legyen gondom azzal, mit fõzzek. Bújkált már egy ideje 2 libacomb a csodahüttõben, amit meg kéne már enni, de nem tudtam mi legyen belõle, elõvettem hát a dobókockákat, mit hoz ki:
Kis jóindulattal a kacsát…
Tetszik
0
56 komment
Címkék: krumpli hagyma uborka libazsír libacomb sous vide szuvidálás ziplock
