Azaz alufóliában, de mostanság divat az ételt borítékolni. Kishazánk alumínium nagyhatalom lévén elég hamar felfedezte az alufólia csodáit. Én még kisgyerek koromból emlékszem hasonló fõzésre. Igaz, az egész csirkét nem lehetett vele becsomagolni, így azt beolajozott barna…
Töltött csirkemellfilé borítékban
2015.06.19. 07:00 Andrass9
29 komment
Címkék: alma hagyma narancs mustár bors csirkemell vaj majoranna só gépsonka kakukkfü
Marharagu vadasmártással
2015.06.03. 07:00 Andrass9
Itt bambultam, hogy enni kéne valamit, amikor szól a feleségem, hogy van még vadasmártásom a csodahüttõben. A dolog pikantériája, hogy õ nem szereti a vadast. Szóval fõzzek magamnak valamit, ha enni akarok.
Vettem az üzenetet, és nekiindultam felfedezni, mi mindent rejt még…
39 komment
Címkék: alma oliva hagyma narancs fokhagyma zeller bors római kömény szalonna sárgarépa lábszár babérlevél gyökér borókabogyó borjúcomb szegfübors
Klasszikus vadas marhaszelet zsemlegombóccal néhány kis csavarral
2014.03.27. 07:00 Andrass9
A csavarokat majd apránként kicsavarom.
A családom ki nem állhatja (szerintem a gyerekek csak nem ismerik), ezért nálunk nem készül. Sem a vadas, se a zsemlegombóc. Én meg nagyon szeretem. Megtudta ezt egyszer kedvenc szomszédasszonyunk, és meghívott rá ebédre. Isteni volt. Ez gondolom látszott is…
71 komment
Címkék: alma répa hagyma citrom narancs zeller lekvár nokedli hátszín gyökér petrezselyem rostélyos vadasmarha
Kandírozott narancshéj
2014.02.23. 07:00 Andrass9
Fél évszázados hagyomány családunkban a kandírozott narancshéj készítése. Általában akkor jön ránk a készítés ingere, amikor megjelenik a vastaghéjú görög narancs a piacon. Millió recept van rá könyvben, weben, szomszédtól. Mint a magyar közgazdaságban, itt is vannak…
25 komment
Címkék: narancs cukor
Kárász a pácban
2013.05.04. 07:00 Andrass9
Látjátok feleim szümtükkel tromfolta a nílusi sügéremet egy kárásszal legutóbb. Mit tesz Isten - avagy az Auchan halbeszerzője, egy óriási kárász mosolygott rám másnap. Ajánlottam volna ezt is Süllőcskének, mert a visszafogott és egyszerű elkészítési módot tőle tanulom,…
28 komment
Címkék: narancs édeskömény fennel pác vaj kárász barna vaj
