Nem lehet folyton BBQ húsokat enni! Kell valami zöld is néha :)
Ezúttal tavaszi káposztából, ami komoly challenge, mert nagyon nedves, és nehéz úgy megpárolni, hogy nem ázik el, de akkor is posztolni kell, mert ez alapeledel!
Azért nem panaszkodom, hisz az indukcióson remekül el…
Káposztás cvekkedli ismét!
2018.06.24. 07:00 Andrass9
86 komment
Címkék: zsír káposzta bors cukor só feketebors
BBQ trilógia II. Coleslaw - majonézes káposztasaláta
2018.06.13. 07:00 Andrass9
Nincs BBQ coleslaw nélkül, ezért előbb ezt a remek salátát mutatom be!
Ez a név a 18. századra vezethető vissza a holland "koolsla" (káposzta saláta) anglicizált verziójaként. Alapvető összetevője a vékonyra vágott káposzta (zöld, vagy akár lila is), valamilyen salátaöntettel.
A majonézes…
27 komment
Címkék: olaj tojás mustár tejföl káposzta majonéz bors cukor sárgarépa ecet só citromlé bbq salotta tejfel almaecet étolaj barbecue barbeque mogyoróhagyma BBQ coleslaw
Savanyúkáposzta készítés házilag és belőle egy töltött káposzta
2018.01.09. 07:00 Andrass9
Nagyon régóta szeretnék saját káposztát savanyítani, bár eddig a helyi boltban finomat lehetett kapni. Egerben a piacon bámészkodva felfedeztem egy nagy rakat hajdúhadházi káposztát. Ez olyan lapos káposzta, vékony levelekkel, amik nincsenek oly szorosan a fejben, mint a hibrid káposzták.
Gyorsan…
415 komment
Címkék: tojás hagyma zsír paprika káposzta rizs bors majoranna sertéscomb só babér köménymag darálthús birs torma pirospaprika csombor kakukkfü csombord borsikafü
Káposztás oldalas krumplival
2016.03.27. 07:00 Andrass9
Találtam a csodahüttõben egy kétszemélyes oldalas, befûszerezve, meg volt itthon még egy kis savanyúkáposzta maradék. Elkezdtem bújni a netet, hogy ebbõl mit lehetne készíteni.
Nem sok, de annál érdekesebb receptek bukkantak fel. Volt egy recept Bódi Margótól krumpligancával,…
33 komment
Címkék: krumpli hagyma zsír savanyú káposzta káposzta bors babérlevél oldalas szegfübors Dutch Oven
Hotdog
2015.02.09. 07:00 Waka
A nyolcvanas években a hamburgerrel együtt betört hozzánk a hotdog is. A csalamádés hamburgerhez hasonlóan a maga bumfordi káeurópai módján készült persze. Strandokon, pályaudvarokon a büfékben megjelentek a bizarr szexuális segédeszközre hajazó hotdogsütők. A készítésnél…
105 komment
Címkék: kifli vöröshagyma hotdog joghurt káposzta majonéz élesztő vaj virsli jalapeno rétesliszt karamelizált hagyma
Krumplislángos Hagymának soron kívül
2015.01.25. 10:00 Andrass9
Lángost akar sütni, és bevált receptet kért. Még nem csináltam lángostésztát idehaza de nem lehet egy nagy durranás: kenyértészta. Javasoltam is neki, hogy vegyen a boltban pizzatésztát, abból én rengeteg lángost készítettem már a vejemnek. Majdnem olyan jót, mint a Fény utcai…
70 komment
Címkék: olaj krumpli fokhagyma káposzta élesztő só muzsdéj liszt
Szabolcsi töltött káposzta
2014.05.12. 07:00 Blogkocsma
Vendégposzt: pizzaszeletvágó
Jó múltkorában, mikor egyszer töltött káposzta recepteket keresgéltem, és ezen a számomra kedves blogon csak egyfélét találtam, arra gondoltam, hogy belekezdek egy idevaló, hiánypótló, töltött káposztát dicsõítõ írásba. Utána is néztem…
72 komment
Címkék: hagyma paprika káposzta paradicsomlé töltöttkáposzta töltött káposzta dagadó szabolcsi kukorica dara
Káposztás cvekkedli és grízes tészta
2014.03.05. 07:00 Andrass9
A sok hús után kellene már levezetőként egy kis tészta!
Káposztás cvekkedli: népieschen káposztáskocka. Megosztó étel - vagy imádod, vagy ki nem állhatod. A fogyasztói is legalább kétféleképpen eszik: sóval, borssal vagy cukorral (és borssal). Én maradok a só/bors…
103 komment
Címkék: zsír káposzta bors cukor karamell lekvár dara gríz nagykocka szélesmetélt téli káposzta
Káposztás mindenféle (kocka, hasé, pogácsa)
2013.04.16. 07:00 Andrass9
Olvasom a lyányom listáját, mit kell még főzni neki, amit hiányol hazulról. Találtam 3 bejegyzést is, amit egy füst alatt el tudok készíteni: káposztás cvekkedli, káposztás pogácsa és káposztás hasé. Ezen finomságoknak közös eleme a cukron lepirított és párolt káposzta.…
33 komment
Címkék: pogácsa káposzta besamel hasé cvekkedli
Töltött káposzta II.
2013.02.27. 07:00 Andrass9
Már majdnem március van, és még nem készült töltött káposzta! Ez így nem mehet tovább, irány a bolt anyagbeszerzésre.
Kicsit nem érdemes főzni, belőttem hát a hozzávalókat olyan 10 liter körülire - a pulykasütő lábasom pont jó lesz hozzá.
Ezt a káposztát olyanra…
3 komment
Címkék: pörkölt káposzta csülök kolbász töltött töltöttkáposzta csombor meggyfa császárszalonna
K.u.K.
2013.02.07. 07:00 poczok2
Hétvégén építkeztünk. Pontosabban az asszony építkezett, én csak a keze alá dolgoztam.
Az asszony tizenéves emlékeiből, szájbertérben meglévő tájékozottságából és kulináris vágyaiból kívánt a hétvégén katedrálist…
26 komment
Címkék: káposzta knédli havazás
Az első töltöttkáposztám
2012.05.19. 07:00 Andrass9
Régen volt, de ezt megörökítettem az utókor számára. Tekintettel arra, hogy ez volt az első, amit készítettem, a leírás jó lesz kezdőknek is, csak mindenki úgy módosítja, ahogyan neki tetszik. Persze az írás stílusa még nyomába sem érhet Poczok vagy Waka írásainak, de a…
194 komment
Címkék: káposzta töltöttkáposzta töltött káposzta
