Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

 

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • kocsmagomba: @látjátok feleim szümtükkel: szívesen húznék nyársra egyet, állítólag nem sok hús jön ki belőle, d... (2026.04.10. 14:54) Szuvidált sertés oldalas grillezve
  • látjátok feleim szümtükkel: @látjátok feleim szümtükkel: Elnézést, de küldés előtt nem vettem észre, hogy örökélet nem jól l... (2026.03.31. 00:51) Első kocsonya 2026-ban
  • Andrass9: @Tibooo78: Itt is találsz tizenkilencet :) blogkocsma.blog.hu/tags/kov%C3%A1sz Az általad adott ... (2026.02.23. 20:49) Vadmalac raguleves
  • Andrass9: @Andrass9: Elfeledkeztem az etetők megtöltéséről, (pedig már üresek), csakhát besötétedett. Holnap... (2026.02.20. 18:55) Vegyes csilipaprika krém
  • kocsmagomba: @látjátok feleim szümtükkel: "és Bicskére nem vagyok kíváncsi" Nekem is kinyílik a bicske a zse... (2026.02.15. 12:45) Tőkehalfilé sütőben morzsával
  • látjátok feleim szümtükkel: Nálunk nem lesz öntözés, csak akkor, ha hetekig nem esik. Megveszem a multinál a azükséges zöldek... (2026.02.05. 13:23) Gyógyleveske

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (5) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (11) almaszósz (5) aludtej (3) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (10) avokádó (3) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (66) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (40) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (30) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (65) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) berakóuborka (2) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (4) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (40) bőrősháj (2) bors (384) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (5) cajun fűszerkeverék (18) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (10) churut (3) citrom (75) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (40) citromlé (48) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (5) császárhús (9) császárszalonna (3) csécsi szalonna (2) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (56) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (16) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontos tarja (2) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (27) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (4) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (45) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (61) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (107) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (520) fokhagymagranulátum (2) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (7) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (19) füstölt csili krém (3) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (5) füstölt kolbász (23) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (62) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (3) gulyás (4) gulyáskrém (3) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (132) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (389) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) HP szósz (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (8) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeno (25) jalapeño (27) Jalapeño (3) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (8) kacsamell (12) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (62) kacsazsir (5) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (116) kakukkfű (41) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kápia paprika (4) kapor (39) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (14) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (18) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (28) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (11) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (33) kenyérlepény (2) kenyérliszt (22) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (5) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (8) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (7) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (89) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (44) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (178) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (14) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (10) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (10) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (8) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (25) lilahagyma (74) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (49) lime héj (2) lime levél (6) liszt (142) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (28) majoranna (119) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (7) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (12) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) Marokkoi fűszerkeverék (2) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (91) mustármag (28) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (5) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (3) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (22) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (41) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olívaolaj (11) olivaolaj (150) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (9) oregano (70) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (4) őrölt kömény (12) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) őzláb (2) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (40) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (140) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (36) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (158) petrezselyemgyökér (26) petrezselyemlevél (20) petrezselyem levél (44) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (113) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (43) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (5) pulled pork rub (4) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (8) réteslap (3) rétesliszt (16) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (7) római kömény (62) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (96) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (4) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (7) sárgarépa (197) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (3) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (23) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (26) (415) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (21) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (53) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (12) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (27) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (42) szegfűbors (7) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (75) szerecsendióvirág (60) szezámmag (14) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (12) szódavíz (3) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (4) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (27) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (8) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (99) tejfel (72) tejföl (93) tejszín (91) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (244) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (12) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (9) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (261) vákumozó (2) vákumzacskó (4) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (10) vereshagyma (5) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (32) YardLong (2) yoghurt (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (54) zellerlevél (46) zellerszár (36) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (87) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (49) zsályalevél (2) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (12) zserbó (2) zsír (87) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Első kocsonya 2026-ban

2026.02.21. 07:00 Andrass9

Feleségem telefonált a Lidl-ből, hogy van szép kocsonyacsomag, kérek-e. Erre még soha nem mondtam nemet :)

Hideg is van, meg régen főztem már és a szomszédok is szeretik :)

39.jpg 40.jpg

A sok éhes szájra gondolva kértem is mindjárt 2 kétkilós csomagot. Abból tudok főzni 8 liter kocsonyát :)

Gyorsan kivadásztam a többi hozzávalót a hűtőből:

  • 2 doboz 2 kg-os kocsonyacsomag
  • kb 2 kg csontos tarjaszeletek a fagyasztóból.
  • 3 vereshagyma
  • 1 fej fokhagyma (nem aprózzuk el a dolgokat!)
  • 1 szál petrezselyem gyökér (aka fehérrépa)
  • 2 szál sárgarépa
  • 1/4 kisebb zellergumó
  • 4 ek asztali (nem jódozott) só
  • 2 kisebb szerecsendió virág
  • 4 kis babérlevél
  • 5 szem borókabogyó
  • 3 szem szegfübors
  • 1 ek feketebors
  • 1 kisujjnyi szárított gyömbér
  • 1 paprikacsuma

10.jpg

Most kivételesen nem zöldségeztem agyon a kocsonyát és a fűszerekkel is spóroltam.

A gyökérzöldségeket meghámoztam az új Microplane hámozóval. Tényleg jól lehetett vele dolgozni! A hámozékot összevagdostam, egy jénai fazékba tettem és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje: ebből lesz kis adag zöldség alaplé. Vagy két órát forrt csendesen, ami után 3 pici tálkába tudtam önteni, és mehetett is a mélyhűtőbe.

11.jpg 12.jpg 13.jpg 54.jpg 55.jpg

A hagymákat és a fűszereket teatojásba zsúfoltam.

14.jpg 15.jpg 16.jpg

Indulhat a húsok/bőrök tisztítása. Hát a gázlámpa összesen pár szál szőrt talált, vagyis nagyon szépen dolgoztak a gyárban. A lekapirgált alkatrészek mentek a fazékba blansírozni (leforráztam, majd leöblítettem hideg vízzel). Így tisztább lesz a lé, nem képződik sok hab.

17.jpg 18.jpg 19.jpg

Ekkor jött a sokk: kiteregettem a bőröket, hogy azt is perzseljem. Ennyi bőrből lódenkabátot lehetne csinálni!!! De sebaj, tele van kollagénnel, így rendesen megköt majd a kocsonya.

20.jpg

Azokon se találtam szőrt! Csak a pecséteket kellett kivágnom belőle (festék nem kell a lébe). Kisebb darabokra vágtam, és ment ez is a forró vízbe. A tetejére tettem a fagyott húsokat - majd kiolvad. Felhevítettem a vizet forrásig, majd leöntöttem róla. Hideg vízzel lemostam a hab maradékát az alkatrészekről.

21.jpg 22.jpg 23.jpg 24.jpg

A fazék fenekére raktam a kis zöldséget. Így nem ég le a bőr a fazékba. Rásorakoztattam a húsokat, valamint a rengeteg körmöt és csánkot. Erre mentek a bőrök, amit felöntöttem hideg vízzel közel a fazék pereméig. Hozzáadtam a 4 kanál sót. Majd meglátom, amikor már rendesen felforrt, hogy kell-e még bele (spoiler: nem kellett több).

25.jpg 26.jpg 27.jpg 28.jpg

Beüzemeltem a maghőmérőt, amivel beállítottam 94C fokra a fazekat. Így nem zubog, csak kicsit buborékol. Egy szűrőkanállal rendszeresen leszedtem a habot és a zsírt a tetejéről. Összesen 24 óráig főtt 94 fokon, amikor elkezdtem kirakni mindenféle dobozokba.

29.jpg 30.jpg 31.jpg 32.jpg

Igyekeztem húst is tenni a dobozokba a sok bőr mellé :)

33.jpg

Mivel odakinn elég hideg volt, a terasz asztalra pakoltam ki a dobozokat, amiket feltöltöttem lével.

34.jpg

Szépen megkötött másnapra, de sajnos maradt rajta kevés zsír. Ettől eltekintve rendesen bereggeliztem belőle!

35.jpg 36.jpg 37.jpg 38.jpg

A szomszédság nem panaszkodott a zsírosságra (még a feleségem se! Ő csak a levet keveselte.)

64 komment

Címkék: hagyma fokhagyma gyömbér sárgarépa babérlevél borókabogyó szegfűbors zellergumó feketebors kocsonyahús szerecsendióvirág paprikacsuma petrezselyem gyökér csontos tarja

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr6119052878

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Kumari 2026.02.21. 08:47:52

na, azt hiszem, hétfőn én is veszek egy csomag kocsonyahúst..:) Egy kicsi zsír még soha nem ártott a kocsonyának. ( Gyerekkoromban nem is szedték le, olyan volt, hogy beborította a felszínét a zsír. Anyukám szerint úgy tovább elállt, evéskor szépen lesodortuk kanállal róla)

Ismerősöm tesz bele egy minimális kis füstölt oldalasszélt is, vagy ami akad( két kiló kocsonyahúshos max. 30 dekát, meg kell mondja, nagyon finom tőle a kocsonya) .Én babérlevelet , szerecsendiót, borókát és paprikacsumát nem teszek bele, de biztosan nem árt neki.

látjátok feleim szümtükkel 2026.02.21. 09:35:56

@Kumari:

Minálunk a kocsonyán lévő zsírt kenyérre kenve fogyasztottuk. Finom zsírkenyér volt az.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 11:25:40

@Kumari: Általában teszek bele kis füstöltet, de most elfelejtettem :)
A mostaniban nagyon visszafogottan tettem fűszert. Nekem a kocsonya megdermedt húsleves, amibe mindig teszek zséget és fűszert.
A visszafogott ízesítéssel ez most nagy sikert aratott az utcában. Sorban jöttek a telefonok!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 11:27:28

@látjátok feleim szümtükkel: Nekem van olyan szerkentyűm, amivel az ÖSSZES zsírt ki tudom szedni, és lehűtve ehetem zsíroskenyéren :)

Kumari 2026.02.21. 11:50:37

@Andrass9: Biztosan finom, a baérlevél lóg ki NEKEM azt húslevesbe sose tettem. Egyszer az abált szalonna abalevébe tettem, de annyira nem ízlett, hogy nem is ettük meg.A borókát még nem próbáltam kocsonyában. Vadpörköltekbe viszont szeretem, és egyéb vadas jellegű dolgokba is teszek mérsékelten-
Viszont én teszek bele héjasan egy kevés citromot:)Általában a csúcsos végéból egy citrom negyedét-ötödét.

De nagyon érdekes az élet, az imént telefonált a nászasszony, hogy délután beugranak némi kocsonyával.Telepátis, vagy valami van a levegőben:D

Kumari 2026.02.21. 11:52:40

@látjátok feleim szümtükkel: Jó is volt az...most is jó. Nemrég sütöttem ki libahájat, meg az összegyült csirke és tyúk bőrét.háját, az is igen jó friss kenyérrel, zöldpaprikával, a szépember hagymával tolja( Nekem a nyers hagymától brutál fejfájásom támad).

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 12:24:04

@Kumari: Próbáld a megsózott lilahagymát egy csepp ecettel!
Biztos telepátia van, mert tegnap este felfedeztem a hűtőben egy lassan kiolvadófélben lévő dobozt ebből a kocsonyából. Mennyei vacsorám volt!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 12:24:52

@Kumari: Én citrommal megcsepegtete és darát borssal eszem a kocsonyát :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 16:52:59

@Kumari: Ebből is látszik, hogy milyen sokféle izlés van: Nekem muszáj babért tenni a húslevesbe! Anélkül az nem izlik. A szerecsendióvirág (ritkán beszerezhető fűszer) pedig a mennyekbe viszi a levest! A borókabogyó most kisérlet volt, hogy viselkedik! Eddig soha nem tettem bele. Nem bántam meg!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 16:55:30

Apropos: feltöltöttem a madáretetőket. 8 kiló szotyola kiment - ennyi fért beléjük, pedig mind üres volt ...

Kumari 2026.02.21. 19:52:08

@Andrass9: Eleve salátának csinálom ahygamát, vagy lila, vagy ezüst, vagy normál, neki kakukk, a férjem bundáskenyérrel is nagyon szereti( a hagymát is hagymával eszi), mondjuk ahhoz még a taposott klasszikus savanyú káposzta is jó( némi majonézzel szerintem).Mármint a bundáskenyérhez. Na szóval a hagyma saláta formájában: cukor és ecet, de nem loccsosan,vagyis víz nem kell rá, balamrennyi kis levet enged, annyi pont elég,Arányok ízlés szerint. Baromi finom( és mézzel is ecet nélkül), csak ugye én azt sem bírom:( De..evvan.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.21. 20:13:47

@Kumari: Hallottam már ilyet, és nagyon sajnállak!
A feleségem meg tojást nem ehet az epéje miatt :(

Bezzeg én! Azt eszem amit látok :) egyetlen kivétel a tej, amihez laktóz enzimet kell bekapnom, de az megéri, mert a tej finom!!!
Hazudtam: a paradicsomos káposztát nem bírom megenni, de csak pszichésen, mert beteg nem leszek tőle.

trux77 2026.02.23. 09:46:59

Én úgy csináltam idén kocsonyát, hogy csak én eszem, szépuram nem. De kocsonyát nem főzünk egy literes lábasban. Így persze az elkészült 16 tálra idő előtt ráuntam. Mivel egy ismerősöm mesélte, hogy ő bizony le szokta fagyasztani adagonként, idén 5 szép nagy adag bement a fagyóba. Tegnap egyet kiolvasztottam, tettem hozzá egy nagyobb csipet sót még, majd tányérra tettem. Szépen visszadermedt reggelre. :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.23. 10:30:56

@trux77: Én az utolsó dobozzal tettem ugyanezt. Semmit se ártott neki!

kocsmagomba 2026.02.23. 11:39:49

Rá se bírok az ilyen fagyos dologra nézni. Még tegnap olvadt el az utolsó (remélem utolsó) hó az utcában.
A cinkék talán mondogatják már a maguk szövegét, de a harkályok nem dobolnak. Pedig máskor már február közepén hangos az erdő, ahogy verik a száraz fát vagy a villanyoszlopot.

@Kumari: Hagyma-fejfájás. Kénre vagy érzékeny, talán csak egyik fajta kénvegyületre, vagy az összesre. Ugyanez történik velem, de főleg a feleségemmel, ha rossz minőségű túlkénezett fehér bort kóstolunk. Egy napig nem áll ki a fájdalom, egy decitől. Mert neki 1 deci volt az egész éves adagja, de már csak a baráti pincéből hozunk Egerből, ahol tudjuk mi terem, kicsiben. Szóval kén. Borzasztó fejfájást csinál, mintha tűt vagy kést szúrnának.

Mármost a kocsonya, ha mégis ennék, a Kumari féle vonalat követem, tán a közös földrajzi eredet okán.

Kumari 2026.02.23. 12:02:03

@kocsmagomba: A hordós savanyúba is teszek pár gramm borként, attól nincs fejfájásom, hálistennek. Viszont a bort -sem a kénezettet, se bármilyet- nem szeretem, Isten bocsássa meg, a legjobb bor után is pont olyan a szám íze, mint hányás után (bocsánat, ez van.) Na, jó van pár kivétel, abból max. pár kortyot, Pl. a Homonna éÉeshármas, más hirtelen nem is jut eszembe. )

Az ember többnyire olyan ízeket főz és szeret, amit gyerekkorában is evett, megismert. Én sose lennék, pl. tengeri herkentyű evő, éppen nem undorodom tőle, de akárhányszor kóstoltam, sose ízlett. Így van ez a kocsonyával is, meg bármi mással. Én a marhahússal is nehezen barátkoztam össze, mert mi soha nem ettünk otthon marhát, nagymamámáéknál volt tehén, de soha nem vágták le. A birka ugyanígy, kecske, stb..annyira idegen ízek nekem, és nagyon tolakodóak, hogy inkább nem. Újabban a vadhúsokat sem szorgalmazom, az sem volt olyan gyakori otthon, csak ha apukám vadász barátja hozott vadnyulat, vaddisznót, néha őzet.Utóbbit gyerekkoromban meg nem ettem volna, éreztem rajta az őzikeszőrt..nyilván érzelmi alapon. Ma megeszem mindet,elkészítem, ha kapunk, de nem szeretem.DE ebben is kivétel a pl.vadmalac , konfutála, jóféle füszerekkel..na az finom tud lenni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.23. 13:09:32

@kocsmagomba: Nálunk most tűnt el az utolsó kupac :) Azért a cinkék és társaik még rájárnak az etetőkre ...

látjátok feleim szümtükkel 2026.02.23. 17:44:34

Jó étel a locsonya, kár, hogy csak én eszem, így aztán nem is főzök, mert egy adagnyit is lehet, de az nem az igazi.

Helyette van egy jó vacsora tippem.

Főzzünk kumkvat marmeládot. Kell hozzá 25 vagy 50 deka gyümölcs ( ekkora kiszerelésbe lehet kapni, de van ahol kilóra mérik ), amit megmosunk, leszedjük a kocsány maradványát, és kisebb lábosba tesszük. Leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és felforraljuk. Ezt a vizet leüntjük amint felforrt, és ismételten felöntjük vízzel annyival, hogy ne lepje el, és lassú tűzön ( kis lángon ) puhára főzzük. Ekkor megvárjuk míg lehül, és egy lapos tányéron a gyümölcsöt feldaraboljuk, kiszedjük a magokat. Meg is lehet turmuxszolni, de nekem a darabos jobban tettszik. Ezt a masszát vissza tesszük tovább főzni. Ez alatt csökken a víz tartalma. Amikor már nem túl híg, cukrot teszünk bele, azzal is kis lángon főzzük. Közben kóstolgatjuk, és amikor már kellemesen édesnek ítéltetik, akkor több cukrot már nem teszünk bele. Addig főzzük, míg méz sűrűségű állaga nem lesz. Kis üvegekbe téve, én a radiároton szoktam kidunsztolni. Ez azt jelenti, hogy felmelegszik, majd lehül. Amikor az üveg lehül, el lehet tenni. A felbontott marmelád a hűtőbe a cukortartalma miatt jól eláll. No de nem a marmelád a vacsora, ez csak kelléke.
Sokmagvas kenyér szeletekre camembert sajt szeletkéket rakok, és ennek tetejére kanalazok a marmeládból. Nagyon jó. Medve sajttal még jobb.

A camembert sajt mézzel, és dióval is kiváló vacsora, vagy reggeli, esetleg vengéd kínáló.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.23. 17:47:43

@látjátok feleim szümtükkel: Ez nagyon jól hangzik! Ez a sajt szereti a narancsdzsemet :)

Kumari 2026.02.25. 08:53:54

@látjátok feleim szümtükkel: Biztosan finom. Mi valamiért nem figyasztunk lrkvárokat, csak süteménybe, pedig alapvetően szeretem a vajas.lekváros kenyeret, kiflit. Csak nem épült be az étkezésünkbe, mint valami rendszer.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.25. 20:54:33

@Kumari: Nekem az eperlekvár a kedvencem! Azt vajaskenyéren bármikor megeszem (meg kanállal az üvegből is!)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.25. 20:56:55

Kocsonyaszezon van! érdekli az olvasókat a csirke nyak, zuza, farhát, mell alapanyagokból készült kocsonya? Én bármikor bármennnyit megeszem belőle!

kocsmagomba 2026.02.25. 22:20:58

@Andrass9: Csirkeláb?? Nincs benne?

Csirkelábból bármennyit.

látjátok feleim szümtükkel 2026.02.26. 09:30:07

@Kumari:

Próbálj nagyon érett gyümölcsből ( pl. szilvából, de ne a hagyományos szilvalekvárt, legyen kissé leveses ) lekvárt főzni cukor nélkül. Én sok ilyet szoktam főzni almából, őszibarackból, málnából ( abba megy kevés cukor ), sárgabarackból. Kidunsztolom mindet és mehet a kamrába. Ezek tulajdonképpen főtt gyümölcspépek, és télen ezt eszem, sokszor magában bekanalazok egy kisüveggel. Bírsalmát az ősszel cukor nélkül tettem el, most friss gyümölcsleves szokott belőle készülni, de turmixolva bármivel kiegészítve (, alma, cékla, konzevr ananász, főtt ls turmixolt sárgarépa ) ivólé is készül belőle.

Kumari 2026.02.26. 09:57:51

@Andrass9: Én is főztem effélét, sok csirkelábbal felturbózva. de a tyúklevesem is megalvad:)

@látjátok feleim szümtükkel: ó, én szeretem a lekvárt, a férjem is,nem azzal van baj.Reggelire jó ideje valami joghurtot eszünk vagy banánt, a lekváros kenyér vagy kifli nem épült be.De mostantól majd igyekszem:) Nem rossz a vajas-mézes em mellesleg.
Én magam évek őta nem főzök lekvárt( pont azért, meg kevés fogy sütibe főleg), de egyrészt kapunk a nászasszomyaimtől meg jó szomszédtól-na onnan valami nagyon finom meggydzsemet, tele meggyszemekkel), meg venni is szoktam pl. minőségi-mellesleg rohadt drága-szamóca igazi házi szilva, áfonya narancs lekvárokat. Csak igazából nem fogy. DE pl, gyümölcslevest sem főzök, én szeretem a férjem nem, és nekem okoz némi bélproblémát, hiába laktózmentesen főzök. Viszont nyers gyümölcsből rengeteget eszünk, nagyon sokat is költünk rá, de ez a luxusunk.Megettünk ketten itt januárra a bolti áfonya, szólő és egyebek mellett másfél mázsa almát, tegnap kapták a rigók is az utolsó pár darabot.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.02.26. 11:48:31

@kocsmagomba: Jobb is csirkelábbal, mert sok kollagént ad le :) A lefagyasztott csirkeláb túl sok volt, szétbaltázni meg nem akartam - ezért maradt ki.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.04. 22:06:01

@Andrass9: Most is elfelejtettem :)
Feleségem megint hozott 2 doboznyi kocsonyahúst. Ugyanolyan szép, mint az előző.
Kénytelen kellett feltettem este a legnagyobb lekvárfőző lábasomba (15 liter) Most egész éjjel pici lángon dolgozni fog. Holnap valamikor, amikor hazaérek, kiporciózom dobozokba. Amikorra kihült és megdermedt, viszek a rendelőintézetbe, hogy éhen ne haljanak!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.06. 17:16:54

@Andrass9: 15 Carte'dor-os doboznyi lett. Feleségemnek és nekem is izlik. a többi áldozat még nem reagált :)

Kumari 2026.03.07. 10:02:19

@Andrass9: Szívesen lennék áldozat:D

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.07. 17:22:06

@Kumari: Szívesen adnék, ha közelebb lennél :)

látjátok feleim szümtükkel 2026.03.08. 12:47:33

Jó nektek, hogy kocsonyáztok, itt már beindult a pollen szezon.
Négy tujabokron annyi virág van, ha megrezgetjük bármelyiket, látni a sűrű pollenfelhőt. Bezzeg eső nem jön, hogy lemosná a virágport. Majd akkor jön, amikor a gyümölcsfák virágzanak.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.19. 20:03:15

@Andrass9: Nem lehet minden nap kocsonyázni (bár én tudok :)
A változatosság kedvéért főztem egy garnéla ragut, majd egy csülökpörköltet. Ezek nem vesznek össze! Különösen, hogy saját lábasban főnek :)
Feleségem hozott haza valamelyik négybetűsből fagyasztott sztrapacskát. Az ízek turbózásához sütöttem sok apró szalonnapörcöt a tetejére. Igazán jól esett. Hátmég a maradék pörc 4 tojással és egy nagy lilahagymával (apróra kockázva) megkoronázta a napomat!
Reggelire kisérleteztem: Kaptam egy pohár élőflórás kefírt. Mivel minden szombaton veszek 3 liter igazi házi tejet, most gondoltam, kipróbálom a kefírrel beoltani. Eleddig nem sikerült a kefírgombás kefír. Viszont már harmadik köcsöggel érleltem az élőflórát a polcon reggelire.
Igazi sikertörténet! Nagyon jó íze és állaga van!
Mázlim van, hogy a Hüvi kispiacon van frissen fejt tej: abból minden szombaton veszek 3 litert, ami el is fogy a következő szombatig.
A reggelim általában 2 marék töpörtyű a Fóti kisböllértől, remek kenyér a PANO pékségtől, akik még tudnak kovászos rozskenyeret csinálni, és ha még van ahűtőmben, akkor a fóti hentes csécsi szalonnája :)
És még így sem híztam el!!!

Kumari 2026.03.21. 16:10:34

@Andrass9: Ha hízni szeretnél, ugyenezt , amit reggelizel, próbáld vacsorára:) Ámbár az én férjem, akit 51 éve ismerek, és 48 áve házasok vagyunk, minden áldott este szalonnát, kolbászt, vagy valami hasonló dolgot eszik, sok kenyérrel, hagymával, és ez alatt az ötven év alatt kb. 10 kilót szedett fel, de így is vékony.( Irigylem is..én bezzeg...) De most szegény egy durva övsömörrel küzd, rohadt fájdalmas dolog.

látjátok feleim szümtükkel 2026.03.22. 09:06:05

Most olvastam, hogy vízben nem jó rizst főzni, mert az összeragad.Minimum alaplébe jó főzni, mert az ízt ad a rizsnek, és nem ragad össze.
Gondolom fel akarték fedezni a spanyol viaszkot. Szerintem nem sikerült.

Kumari 2026.03.22. 17:53:00

@látjátok feleim szümtükkel: Gombócból sok:D De hihetetlen, hogy fél évszázada vagyunk együtt..kimomdani is furcsa, Ugyanakkor pikkpakk elrepült, a gyerekek is felnőttek pillanatok alatt.Relativitáselmélet a gyakorlatban:D

kocsmagomba 2026.03.23. 18:53:13

@látjátok feleim szümtükkel:

Csodás felfedezésekről lehet olvasni manapság.

Én a tejbegrízről olvastam. Miszerint buzgón kavargatni kell, mint a puliszkát.
Meg a lóf...
Tejet vastag öntöttvas edényben forraljuk, grízt bele, pár kavarás után hagyjuk a fenébe, lefedjük, melegen tartjuk és kész. Némi ügyességgel és gyakorlattal eltaláljuk a mennyiségeket.
Találós/tálalós kérdés: mit tesz a sok kavarás a gluténnel. Nem tán összeragasztja csiríznek? Kukoricát tehát kavarod, grízt nem.

Megfigyelhető, mikor távolabbi keleten rizst főznek, előtte alaposan kimossák a keményítőt, na azt lehet jobban kavargatni.
A magyar pergős rizs pedig pirítással indul, hogy a keményítő süljön bele.

kocsmagomba 2026.03.23. 19:37:39

@Kumari: "De most szegény egy durva övsömörrel küzd, rohadt fájdalmas dolog. "

Mocskos egy vírus ez a herpesz, és még mennyi változata van.
Két dologra érdemes majd figyelni, ha már ez így előjött:
1. Az immunrendszer állapota alapból.
2. Meglepő lehet, de a stressz nagyon fokozza az előbukkanását.

Laikusoknak. Ugyanis az övsömör és a bárányhimlő egy és ugyanaz, csak különböző életkorokban. Ha valaki volt gyerekként bárányhimlős, az várhatja idős korában az övsömört. A fentebbi két ok meg is hozhatja.
Ez a rohadék vírus az első fertőzés után az idegrendszerben bújik meg, tünetmentes évtizedekig. Aztán a fentebbi okokból elszabadul ismét. Azért annyira fájdalmas, mert az idegeket cseszteti.

Nem szabad kiszúrni, kinyomni a bőrön kijövő akármiket, mert azonnal szétfertőzi a környékét. Szárító, vírusölő krémek vannak, ezek csapdába ejtik a fertőzött területeken. De attól még belülről fáj kifelé a bőr.

Jó immunállapotban nem jön elő.
Az új nemzedékek oltással védettek! Márha nem oltásellenes faszok, és valahogy kikerülték a kötelezőt, mert ilyen is van.

Az a baj, ha övsömörös felnőtt gyerekközösségbe megy, mindenki bárányhimlős lesz, fordítva, bárányhimlős gyerektől megkapja vagy visszakapja a felnőtt az övsömört. Az érintkezés, felületek fertőzése okoz bajt. Egyszerű érintéssel tud terjedni.

Kumari 2026.03.23. 19:50:37

@kocsmagomba: A férjem kapott tablettákat, Aciklovir, Lisac, vírusölő krémet, rázókeveréket. Hát, remélem, nem kapom el, én kenegetem, mert magának nem éri el. Természetesen lezet mosok, stb,, Nekem volt már kétszer,de nekem nem volt ilyen durva fájdalmam, és nem is volt ilyen kiterjedt,na, jó, egyik az arcomon volt, a szememet féltették, de a kötőhártyára nem terjedt rá, szerencsére. A férjem viszont a falat kaparja, Contramal cseppet és Pregabalont írtak fel, ezzel mostmár elviselhető.
Gyerekek közé nem ment( ámbár megjártuk így Hágát, az utazás előestéjén törtek ki a kiütések, előtte pár órával pancreas daganatot vélt látni az UH-n a doktornő, bizonytalan hasi fájdalmak miatt volt a vizsgálat, az utazás előestéjén. Azt hála Istennek teljes bizonyossággal kizárták, mint kiderült ez a rohadt vírus okozta azokat a kezdődő fájdalmakat is, a hasnyálon meg valami árnyék lehetett, a CT ( kontrasztanyagos) abszolút kizárta, és a a tumormarkerek is. DE nagyon megijedtünk....úgyhogy én már örvendek, hogy "csak" övsömör. Apám hasnyálmirigy rákban halt meg. Tudom, mivel jár...

kocsmagomba 2026.03.23. 20:16:16

@Kumari: ilyenkor jó az ápolónak egy gumikesztyű, mind jó, amit írtak, túl kell élni, 2 hét max. de utána érdemes immunerősítő kajákat főzni, esetleg tanácsot kérni, lehetőleg nem Biri nénitől a gyógyfüves asszonytól, han em komolyabb helyen

A hasnyálmirigyrák és a tüdőrák az, amikor nem biztos, hogy van idő megírni egy végrendeletet.
Hasnyálmirigynél nem mindegy, hogy az eleje vagy a hátulja, utóbbit már műteni is lehet. Nem kajálnak utána túl sokat a betegek, de pár évet hozzáad. Illetve elvesz a túlvilágból, nézőpont kérdése. Ha nem műthető, akkor vége.
Az UH nem sokat ér, nekem 35 éve mondta az UH-s főorvosnő, hogy ne igyak annyit, mert így meg úgy a hasnyálmirigy árnyékok. Őt már temettük, én meg vígan iszok. A CT, de leginkább az MR megnyugtató képet ad.

Kumari 2026.03.23. 20:30:46

Háziorvosunk-és az ügyeletes orvos- szerint is lesz az 4-5 hét is..sajnos.

Aput fél év alatt vitte el, igen nagy kínok közt a hasnyálmirigy rák.

Lesz egyébként egy PET CT is ( onkológus is látta a leletek, a CT felvételeket is),és kizárta a bármilyen daganatot bárhol, de ilyenkor pénz nem számít, biztosra akarunk menni.

kocsmagomba 2026.03.24. 11:49:51

@Kumari: A PET-CT jó dolog. A CT (röntgen sugárzás) felfedi a szerkezeti eltéréseket odabent, de még mindig nem elég pontosan.
A PET technológia viszont a belső szervek működését mutatja meg, a szerkezeten túl. Az élő szövet fokozott anyagcsere gócait látja. Tipikusan ilyen a rákos szövet, ami szapora.
A PET-CT képalkotás összerakja egy képre a kettőt, azaz kimutatja hol, milyen kiterjedésben és mennyire aktív a góc. A PET felbontása ráadásul jóval nagyobb lehet, mint a legerősebb CT.

Ha nem unalmas, akkor tanuljunk egy kis atommag fizikát.
Azaz, miért is vagytok nagyon jó helyzetben Debrecenben!!
PET-CT gépet nem lehet akárhová telepíteni.
A közelben "látótávolságra" kell lennie egy részecskegyorsítónak.
Ez már az 50-es évek óta van, a Bem téren az Atommagkutató Intézetben. 1-2 kilométer a Klinika. A vizsgálathoz szükséges anyagot ugyanis szinte azonnal, a vizsgálati időpontra kell legyártani. Ezt bejuttatják vénásan a szervezetbe. Ugyanis ez egy radioaktív anyagból készülő cukor molekula legtöbb esetben. Ezt felhalmozza a daganat, és a sugárzás onnan kikopogtat a testből, hogy halló, itt vagyok. Lebuktatja tehát saját magát.

Mit is kell csinálni az atomfizikusoknak?
Szenet.
Csak nem olyat, amit a Tüzéptelen árulnak, nem is olyat, amit kormeghatározásra használnak a régészek és a geológusok, akik millió években gondolkodnak, hanem egy rövid életű szénatomot. Ami majd a szénhidrát alapja.
Ez a szén 11-es. (a normál szén a 12-es)
És ezt nem szénből csinálják. Hanem nitrogénből. A normál nitrogén bőven van, a levegő fő összetevője. A nitrogén atommagokat megbombázzák a gyorsítóban k..va gyors hidrogén magokkal. (az is van a vízben, kétszer annyi mint oxigén, tehát igen sok)
A nitrogén és a hidrogén ütközése után a két mag összeolvad, de ki sem fejezhető idő alatt kisugároz magából egy normál hélium atommagot (alfa sugárzás) és ami marad: szén 11-es.
Tehát a Bem téren nitrogénből és hidrogénből szenet és héliumot csinálnak.
Elvileg aranyat is lehet, higanyból, tehát nem jártak messze az alkímisták, csak nagyon nem éri meg a rezsicsökkentett energiával sem.
Mi történik a szén 11-est magában foglaló cukorral a daganatban?
Semmi. Idővel a vesén keresztül kiürül.
Akkor meg minek?
A szén 11 instabil. Ugynevezett béta sugárzást fog kibocsájtani záros időn belül a magja. Azaz kidob egy úgynevezett Pozitront. Ettől Pozitron Emissziós a készülék, a PET. A pozitron viszont antianyag. Egy pozitív töltésű elektron. Mintha visszafelé folyna az áram. WTF? Az antianyag nem anyag, benne van a nevében, mija lóf..t keres itt ebben az univerzumban? Nem is él sokáig, ahogy kiszabadul a szénből, robbanásszerűen egyesül egy találomra neki megtetsző kiválasztott elektronnal. Mindkettő megsemmisül, ilyen a szerelem.
Viszont nem nyom nélkül. Ott a nagytestvér és figyel!
A gép.
Minden ilyen anyag-antianyag megsemmisülést lát, mert ekkor 2 foton, vagyis fény indul el a megsemmisülés aprócska helyéről pontosan 180 fokos irányban, egyszerre, egyforma sebességgel nyilván, ezt érzékeli a PET gép körkörösen a test körül, és visszaszámolhatja hihetetlen pontossággal a helyszínt a testen belül, hogy honnan is jött ez a két foton, ami szinkronban keletkezett. Azaz, hogy hol a problema.

Na jó, a férj nem fog fényleni a sötét spájzban, mikor este beoson kolbászért, de pár napig gyengén sugárzik még belőle a fény.
Pont az a lényeg, hogy ez a sugárzás nem bántja belülről a testet, hiszen kijön, ez a célja, nem bent nyelődik el. Ezért elhanyagolható a vizsgálat sugárterhelése.

Elnézést. :)

kocsmagomba 2026.03.24. 11:56:01

@kocsmagomba: ja, az remélem lejött, hogy miért kerül egy vizsgálat 300 ezerbe? :)

Kumari 2026.03.24. 12:52:43

@kocsmagomba: Lejött..de ezt történetesen a Sote klinika fogja csinálni, nem fizetős:)Mondjuk a férjem a hetven éve alatt pár szűrésen kívül( mint katonai ügyész, volt éves szűrése Kecskeméten rendszeresen) soha más komolyabb ellátást nem vett igénybe, az eddigi sürgőseket kopengettük, azok sem voltak sokkal olcsóbbak...Reméljük, semmi halosat nem talál majd, de nem halálos , az van, itt ciszta, ott nagyobb prosztata, régi tüdőgyula nyoma...

A többi magyarázatot köszönöm.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.24. 13:22:58

@kocsmagomba: @Kumari: Én ehhez nem tudok hozzászólni, viszont érdekes dolog történt a tóban: Találtam egy nagy törpeharcsát (már élettelenül). A tó építésénél a burkoló hozott halakat Hatvan mellől, amik sok évig szórakoztattak minket, de egy nagyon hideg tél elvitte a csapatot. Tavaly a maradékot egy szürke gém találta meg ebédre. Szerencsére nem szokott rá az aranyhalakra. A feleségem a barátnőjével hozott egy törpeharcsát Szekszárdról, amiről én nem is tudtam, csak az tűnt fel, hogy nincs béka! A most megtalált hal valószínűleg ez a Szekszárdi lehetett ... Biztos az aranyhal ikrákon élhetett, amikből idén rengeteg kikelt.

látjátok feleim szümtükkel 2026.03.24. 17:45:40

@Andrass9:

Nyugodjon békében, de kérdés, mi lesz a békákkal?

Kumari 2026.03.25. 07:01:51

@Andrass9: Szegény harcsa...nyugodjon békében.Bár sütve se rossz...sőt.Mi baj a békákkal? Megeszik a szúnyogokat.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.25. 09:14:05

@Kumari: A feleségem irtózik a békáktól. Engem nem zavarnak :)

vörösbor(de)minőségi 2026.03.27. 12:32:34

@Andrass9: sok évvel ezelőtt mennyit élcelődött ezen a tisztelt kocsmavendégek sokasága,persze jókedvűen és jópofán :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.27. 12:39:39

@vörösbor(de)minőségi: Nem kell minden hüllőt és csigát szeretni :)

kocsmagomba 2026.03.29. 12:21:35

@vörösbor(de)minőségi:

Gondolom "Békaterógiás" jogosítványa még azért van. Attól nem irtózik. :)

Mondjuk engem is rohadtul idegesítenek az erdei varangyok. Tökéletes rejtőszínük van. Amikor lehajolok egy kiváló vargányáért, egy csendes erdőben, ahol nesz sincs, és a pofám előtt ugrik fel, hogy az édes jó.... le kell ülnöm pár percre, hogy elmúljon a szívritmuszavar.
A csigákat viszont elpusztítanám. Sokszor csak a fele gombát hagyják meg nekem. Kurva lassúak, de mindig előttem érnek oda a növekedő gombához. Ez hogy van? ;)

@Andrass9: a béka kétéltű, nem hüllő, csak szólok, általános iskola 5. osztály :)))

kocsmagomba 2026.03.29. 14:00:15

@Andrass9: ja, az iskola, ma már nem kell, elég a Tiktok, meg a fészbuk, az AI pedig megmondja a tuttit
Nagyjából ez a világ vége, de szerencsére mi már nem éljük meg.
Legyen ez a jövő gondja.

kocsmagomba 2026.03.29. 14:04:13

@kocsmagomba: (én, esküszöm mindent megtettem már ez ellen az elbutulás ellen, ez ellen a leépülés ellen, szerettem, de ma gyűlölöm az úgynevezett informatikai fejlődést, Muskot kilőném, oda, ahová való, a Marsra, szar idők jönnek ránk)

látjátok feleim szümtükkel 2026.03.29. 15:03:03

@kocsmagomba:

Szerintem nem ránk jön, hanem a mai fiatalabb generációra. Ők még nem tudják, hogy a korosodás együtt jár majd a jól fizető állás eltűnésével, mert ugyé a szakmai tudás libsibolsikomcsi ármány, ezért nem is fizetik meg. Ha jó nagy a nyelv, az inkább elkel. A fitalabbak tudása mindig kelendőbb lesz.
Másodszor a korosodás sok embernél hoz agyi kapacitás csökkenést, és az bizony együtt jár a digitális képességek csökknésével is.
Néhai két diplomás ismerős 60 éves korában már nem tudta működtetni a dvd lejátszót, pedig villamosmérnökként még rádiót is épített.
Harmadrészt az előző kettő együtt párosul a ténnyel, miszerint a számítógépek ára megy fel, mint a higany a lázzal. Lassan az idősödő emberek nem engedhetnek meg maguknak jó minőségű és megbízható drága gépeket. Így leszoknak. Vagy úgy járnak, mint egy sok tíz éves ismerős, vett egy új szuper telefont, és néhány hét után még csak annak 40 százaélékát ismeri. Bízik benne, hogy eccer megy a száz is.

Figyeljétek csak a jelenséget, megkezdődött már az informatikusok foglakoztatásának a deficitje is.

látjátok feleim szümtükkel 2026.03.29. 15:04:12

@Andrass9:

Annak jobb ötlete van, a múltkoriban olvastam, hogy Putyinnal az örökletről ábrándoznak.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2026.03.29. 16:58:49

@látjátok feleim szümtükkel: Ne beszélj ilyenről, mert még meghallják olyanok is, akiknem nem örülnénk!

kocsmagomba 2026.03.30. 17:23:09

@Andrass9: azok már régen hallgatóznak, gondolod, hogy ilyen alkalmatlan öreg f.szokra mozdulnak, mint mi?
Akkor legalább lukra futnak, ez is öröm.

vörösbor(de)minőségi 2026.03.30. 22:17:50

@Andrass9: de jót nevettem, mert én a paradicsomoskáposzta-utálatodra irtam amit irtam :)) szó nem volt kigyóbékákhalak-ról, de nevetni igy lehet tán jobb volt.

vörösbor(de)minőségi 2026.03.30. 22:25:20

@kocsmagomba: 10/10 es előadás volt doktorúr, amiért pedig a sunyi békáktól vertikálisan nem 2méter magasat ugrasz,a magas-cé tiszta hangzásával együtt? ezért őszinte tiszteletem,kiegyensúlyozott idegrendszer szükségeltetik ehhez.:)

látjátok feleim szümtükkel 2026.03.31. 00:51:30

@látjátok feleim szümtükkel:

Elnézést, de küldés előtt nem vettem észre, hogy örökélet nem jól lett írva, bár úgy látom lehetett így igy érteni.:D

Ez a gépem és a 11-es program nem szeretik egymást, és egy frissítés utá kezdte, hogy vagy kimarad betű, vagy más betűk kerülnek oda, ahova nem kellene. Nem mindig veszem észre.

Nálunk a béka nagy tiszteletnek örvend, saját házi békánk volt, de a tavaly nyáron nem láttam egyszer sem. Pedig volt év, amikor egy virágcserépben lakott.
süti beállítások módosítása