Szóval nem rántott tőkehal, hanem fűszeres morzsával sütőben sült. Mivel szülinapra befutottak a gyerekek, pillanatok alatt elfogyott (kész szerencse, hogy a feleségem nem szereti, mert neki már nem is jutott volna belőle), így tányérkép helyett a hazavitelre dobozolt adag a nyitóképe e posztnak.

A Lidlben egész kedvező áron lehetett kapni, betankoltam belőle. Én nagyon szeretem, sokat ennék is belőle, ha éppen van.

Rákérdeztem a gyerekeknél, hogy mit szólnának hozzá, ha halat sütnék nekik egyikük szülinapjára: örültek neki!

A csodahüttőből kivarázsoltam hát az összes filét (visznek is magukkal belőle vacsorára). A hozzávalók:

• 14 tőkehal filé (ezek nem nagyok, minimum kettőt megeszik egy ember)
• 5 ek ghí (mert tejérzékeny az ünnepelt)
• 2 ek olivaolaj
• 25 dkg jó morzsa
• 1 citrom lehetőleg bio, mert a héja is kell
• frissen őrölt feketebors
• kis csokor petrezselyemlevél
• 1 lapos tepsi, amibe elférnek a halszeletek
• alufólia a tepsi béleléséhez

A rengeteg halat szobahőmérsékletre kiolvasztottam a mikróval, egy lapos tepsit kibéleltem alufóliával.

A ghít (tisztított vaj) kikevertem egy jénaiban olivával és kis lángon felolvasztottam. A petrezselymet apróra vágtam, a citrom héját lereszeltem és a prézlire tettem.

Egy levesestányérba borítottam, ahol szépen összekevertem. A halfiléket deszkára sorakoztattam, ahol megsóztam, kicsi citromlevet csepegtettem rá és frissen őrölt borssal szórtam meg. Ezután vékonyan megszórtam a fűszeres prézlivel (erről nem készült kép).

A tepsit kikentem vékonyan az olivás ghível, majd beleszuszakoltam a halszeleteket a megszórt oldalukkal lefele. Egy szilikon ecsettel megkentem mindet olivás ghível. Erre szórtam bőven a fűszeres prézliből.

Betettem a sütőbe, és pirosra sütöttem az egészet. Kb 30 percet sült, és már lehetett is tálalni.

Köretnek rizibizit kértek az ifjak. A maradékot bedobozoltam nekik otthoni vacsorára.

Mivel születésnap volt, feleségem készített egy csodás gesztenyetortát macaronnal díszítve.