Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • szivar: Ma olyan finom vacsorát készítettem... Begorombultam, kerestem egy nyársat, némi rőzsét és az udva... (2022.05.17. 19:44) Zöldség(es) leves
  • Waka: Tálalva! (2022.05.13. 12:55) Penne szósszal
  • Andrass9: @Monika Anna Gézáné Galamb: Érdemes volt posztolni - sokat megfőztem már belőle. Ilus néni nyelvez... (2022.05.09. 15:24) Ilus néni receptes füzete I.
  • Kumari aki Nilüfer: A Lidlben hatvanért vettem mélyalmost,, a piacon-állítólag házi, kukoricás, mindenesetre egy szeré... (2022.05.04. 09:12) Pulykaszárny a fűszertemetőben
  • Kumari aki Nilüfer: @Waka: Mi meg is ettük:D Grízgaluskás zöldségleves, kolbászos paprikás krumpli uborkasalátával. (2022.04.23. 13:18) Bácskai rizses hús ismét
  • kocsmagomba: @szivar: jó (2022.04.13. 21:49) Öri harira

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (21) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (41) babérlevél (60) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) BL112 (3) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (345) borsikafü (7) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (15) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (11) csirkeláb (2) csirkemáj (15) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (17) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (25) cukor (150) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (33) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (10) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (101) fekete bors (6) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (477) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (17) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (20) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (8) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (66) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (100) gyömbér (123) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (353) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (6) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeño (25) jalapeno (24) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (57) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (98) kakukkfű (40) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (28) kapor (35) kapormag (7) káposzta (18) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (14) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (26) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (19) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (30) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (21) kömény (85) köménymag (28) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (34) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (164) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (31) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (44) lime héj (2) lime levél (6) liszt (131) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (100) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (14) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olívaolaj (11) olivaolaj (141) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (7) oregano (64) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (7) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (30) paradicsompüré (37) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (152) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (97) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) prézli (40) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (46) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (55) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (86) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (19) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (184) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (9) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (353) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (73) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (40) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (11) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (55) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (24) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (88) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (226) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (33) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (247) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (25) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (28) vörösbor (30) vöröshagyma (127) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (26) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (50) zellerlevél (41) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Korhelyleves magam módján

2022.03.07. 10:50 Waka

Nem, nem valami súlyos elhajlás volt az apropója.
Úgy esett, hogy a háziorvosom javaslatára le kellene adnom pár kilót. Hajdan erre a célra remekül bevált a káposztaleves. Egy hétig ettem, és simán ledobtam 5-6 kilót. Mostanában erről a módszerről azt állítják az okosok, hogy így csak vizet és izmot veszít az ember, ráadásul a jojóeffektus biztosan bejön. Igazából nem ezzel volt bajom, egyszerűen nem ízlett. Lehet, hogy ha nem ragaszkodom szolgaian a receptúrához és valamivel feldobom az ételt, finomabb lett volna. Talán egyszer kiderül, ha rászánom magam.
Mindenesetre kellett valami nem túl hizlaló fogás, amit jóízű is egyben. Ekkor ugrott be a korhelyleves. Finom, kellő körültekintéssel egészen kalóriaszegény lehet. A hibát ott követtem el, hogy fennhangon morfondíroztam. A Hadnagy és Tita egyből lecsapott. Hogy ők beneveznének rá. Nem beszállnának, beneveznének. Magyarán: főzzem meg, ők meg majd segítenek megenni. Persze, kivel ne legyen nagylelkű az ember, ha nem a munkatársaival. Ezután jutott eszembe, hogy több tíz éve nem főztem korhelylevest. Utánanéztem. Akadt temérdek változat, olyat kerestem, amiben nincs rántás. Akadt, bár nem sok, végül ezek közül igazítottam egyet a magam ízlésére.

img_20220303_114334.jpg

Hozzávalók:
- 60-70 dkg savanyú káposzta
- 15 dkg füstölt sonka
- 15 dkg füstölt kolbász
- 1 l füstölt húslé
- 1 kávéskanál köménymag
- 3 babérlevél
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma

img_20220302_130518.jpgimg_20220302_130637.jpg

A kolbászt felkarikáztam, a vöröshagymát apró kockára vágtam.

img_20220302_131645.jpg

A sonkát felcsíkoztam. Igazság szerint valami jó húsos kolozsvári szalonna kellett volna, de csak sonka akadt itthon.

img_20220302_131650.jpg

A káposztát kicsavartam és deszkán megvágtam.

img_20220302_132449.jpgimg_20220302_132644.jpg

A köménymagot mozsárban megroppantottam, hogy jobban kiadja az ízét.

img_20220302_132828.jpg

Először megpirítottam a kolbászt, majd kiszedtem a lábosból és félretettem.

img_20220302_134025.jpgimg_20220302_134325.jpg

A kolbász zsírjában megfuttattam a hagymát.

img_20220302_134738.jpg

Hozzáadtam a sonkát, a babérlevelet és a vékonyra szelt hagymát, megszórtam a köménymaggal. Kicsit megpirítottam ezeket is.

img_20220302_135004.jpgimg_20220302_135053.jpg

Felöntöttem a füstölt lével, és felforraltam.

img_20220302_135221.jpgimg_20220302_140640.jpg

Beletettem a káposztát és a kolbászt, majd felöntöttem vízzel. Ahogy felforrt, megízleltem. Nem hiányzott belőle semmi.

img_20220302_140722.jpgimg_20220302_140841.jpg

Kb. 40 percig főztem.

img_20220302_151211.jpg

Mikor kicsit meghűlt, egy ételhordóba mertem három adagot. Másnap délben mikróban melegítettük meg, és egy kis tejföllel és csilivel ettük.

img_20220303_114318.jpg

Az én ízlésemnek kicsit sós volt, de a csajok pillanatok alatt befalták. Vacsorára maradt még egy tányérnyi. Sic transit korhelyleves.

48 komment

Címkék: korhelyleves köménymag babérlevél savanyúkáposzta füstölt kolbász füstölt sonka kolozsvári szalonna

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr4317774124

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.07. 18:26:06

Érdekes, de én is főztem egy levest, amilyet még soha ( enni azonban már ettem ), és annyira jól sikerült, hogy a jövőben is megismétlem. Salátalevest főztem szívsalátából. Ráadásul leárazottból, gondoltam levesnek pont jó. A torzsa elég keserű volt, a nagyját levágtam, de a párolással el is tűnt belőle a keserű íz. Rendes félbarnára pirított rántást csináltam hozzá, némi fokhagyma krémmel, és temperált tejföllel felengedve berántottam. Kevés cukorral, citromlével, és csipet vegetával ízesítettem. Mivel a rántás nem sok lisztből készült, laza, könnyű leves lett a végeredmény. Kiderült, hogy a szívsaláta sokkal jobb levesnek, mint fejes saláta, ízesebb.

Egyébként ez a korhelyleves elsőrangú.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.07. 20:04:58

Tegnap majdnem eldobtam az agyam. Egy 60 ml-es kokusztej 350 forint. A kiváló másodosztályú magyar almát meg 250-ért árulták, de csak egy bolban, máshol mindenütt drágább. Mondjuk ennek látható minőségi hibái vannak, olyan, mintha géppel rázták volna. le a fáról a földre. Ütődött.
Ja, az euro meg 400 forint.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.03.07. 20:46:27

@látjátok feleim szümtükkel: Az a kókusztej inkább kókusz krém (legalább tejszín sűrűségű). Ha Coconut Cream van ráírva, akkor biztos, Coconut Milk az híg.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.08. 15:24:10

@Andrass9:

Ugyan az a márkájú a kókusztej, amit valamikor decemberben vettem fele áron.

Titkos Nő 2022.03.09. 13:35:25

sajnos ezt most mindenre el lehet mondani szinte, hogy tavaly feleáron vettem..... Egy kígyóubi 500 forint, egy jégsaláta szintén kb.500 forint. Úgyhogy ezer jó magyar forintokért tudsz venni nulla kalóriát...Még egy salátát is szűken tudsz kihozni ebből és akkor még hol van a hozzávaló ebéd? De a korhelyleves jó pénztárcabarát étel, főleg ha kedvezően tudsz venni füstölt dolgokat. Ha meg saját, az még jobb.

kocsmagomba 2022.03.09. 15:47:55

@Titkos Nő: A friss zöldség sohasem volt olcsó.
Száraztészta, valami kis híg levű husikával. Vagy a bab, sárgaborsó hús nélkül. Jó esetben füstölt csont (nem hús) levével. Kukorica dara.
Én megéltem már hasonlót, nem gondoltam, hogy újra megtörténik.

kocsmagomba 2022.03.09. 15:52:06

Mármint a leves rendben, én egy kicsit több káposztával szeretem. Ilyen levesbe csak a látvány miatt jól néz ki egy kis marék nagyon nagy szemű bab. Csak annyi, mintha bújócskát játszanának a káposzta szálak között.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.09. 16:10:10

@Titkos Nő:

A saját husihoz viszont 11.000-15.000 ft/mázsa a gabona. Egy mázsából meg nem nő meg a desznyó.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.03.09. 17:02:02

@látjátok feleim szümtükkel: Még mindég érdemesebb saját disznót nevelni:
2 mázsa gabonából lesz kb. 1 mázsa disznó, vagyis élősúlyban 300Ft/kg a gyesznó.
Igazítson ki, aki pontosabban tudja, mennyit kell adni az állatnak, hogy hízzon - én csak megsaccoltam!!!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.03.09. 17:05:08

Miután a zöldség lassan megfizethetetlen, legalább a petrezselymet elvetem most pici cserépkékbe, amiket a feleségem majd átültet a veteményesbe. Sajnos nálam a gyökér nem nő meg, így csak metélőpetrezselymet vetek, mert olyat sokat eszünk.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.03.09. 17:07:03

Hétvégén jön a fiam felrotálni a veteményest. Kiszórja rá a köbméternyi tavalyi komposztot is, és kap némi műtrágyát. Az én derekam ilyesmit mostanában nem bír. Ha ebből nem lesz sok csilipaprikám, akkor semmiből se :)

Kumari aki Nilüfer 2022.03.09. 17:44:15

@Andrass9: Nekem se lett gyökere tavaly, otthagytam a földben, most gyönyörű zöldje van, és nyilván szépen fel fog magzani..de nem baj, vetek idén is:) Ha a derekam is úgy akarja, meg az időjárás, Ma szépen havazott.

Kumari aki Nilüfer 2022.03.09. 18:59:06

@kocsmagomba: Hátha nem..1980 márc 2,én egy jégbuckán megcsúszva, autóval árokba borultunk, 5 napos terhes voltam( nem lett bajunk, hála a nagy hónak.és hogy pont két ha között csapódtunk az árokba)..akkor is volt tél márciusban. Sőt, kisgyerekkoromban apukám az ablakon mászott ki, mert az ajtót olyan hótorlasz lepte el éjjel, hogy nem tudtunk kimenni, ez Sándor nap alkalmával fordult elő.

kocsmagomba 2022.03.09. 19:01:37

@Andrass9:

"..Kiszórja rá a köbméternyi tavalyi komposztot is, és kap némi műtrágyát. "

Ennyi munka után, rotálás és komposzt kiszórás után műtrágyával fizeted ki a fiadat?
Csodálkozom. :)

kocsmagomba 2022.03.09. 19:11:32

@Kumari aki Nilüfer: valamikor a 2000-es évek elején, márciusban, itt a Mátra alján akkora hó volt hetekig, hogy Skandináv fenyőpintyek jöttek a madáretetőre, csapatostól, olyat még azóta se láttam.
Persze, volt már ilyen március, sokkal durvább is.
Csak furcsa, mert ilyenkorra már meg szoktam metszeni a fákat, volt, hogy késésben voltam, most meg még az ollót se néztem meg, hogy megvan-e.

szivar 2022.03.09. 19:16:41

@Andrass9: Te valamit nagyon elsaccoltál. :) Kettő nagyobbacska malac a fentebb részletezett mennyiséget (két mázsa) valamivel kevesebb mint egy hónap alatt berakja a gallér mögé. És akkor még szinte nem is híztak semmit sem... A volt munkatárs is azt vallja, hogy ha nem lennének földjei, akkor igencsak elfeledné a malacok tartását.

kocsmagomba 2022.03.09. 19:23:48

@szivar: a 80-as években apósomnál, háznál de föld nélkül három disznó tartott el kettőt. Most nem rám és apósomra gondolok, :) hanem, hogy két disznót megevett a család, a harmadikat pedig bontva eladta, ez termelte vissza a takarmányt, hogy legalább nullás legyen az üzlet.

Ma kíváncsi lennék erre az arányszámra!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.03.09. 19:31:48

@kocsmagomba: Konfitált kacsacombot kap a kacsaleves után :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.03.09. 19:34:38

@szivar: Lévén soha nem etettem, sem nem hizlaltam disznót, csak megsaccoltam a mennyiségeket. Ezek szerint igencsak alulbecsültem a fogyasztást ...
@kocsmagomba: Ez nem volna rossz arány!

kocsmagomba 2022.03.09. 19:35:33

@Andrass9: Mindjárt gondoltam, hogy lesz ott főtt étel is! 10 négyzetméterenként 1 kacsacombért én is vállalom! :)

kocsmagomba 2022.03.09. 19:47:38

@Andrass9: Bizony, hogy nem. Mondjuk tényleg konyhakészre bontottuk és dolgoztuk fel a disznót, egy kis belvárosi lakásban lakott a vevő, aki ezt másképp nem tudta volna megoldani. Viszont nagyon elégedett volt, naná, minőségi árut vittünk, és nem sajnálta a rávalót. Apósom nagyon kényes volt a hús minőségére, már-már betegesen. Csak olyat azóta sem ettem, mióta befejeztük. :(
Komolyan: szeretgette, dédelgette a disznókat, megsiratta és pálinkába fojtotta a bánatát, mikor levágtuk őket. :)

szivar 2022.03.09. 20:05:44

@Andrass9: Annyira nem is volt rossz a saccolásod. Homályos emlékeim szerint nálunk a kettő 15-18 kilós választási malacka a vágásig(110-130 kiló) megzabált olyan 7-9 mázsa tápot + a konyhai maradékot + zöldet a kertből + a szomszédokat. S ez csak a bruttó disznó, mert ugye abból kijön minden nem ennivalóba való dolog.

Ezen felül vannak járulékos költségek is, úgysmint herélés (nőstény sertésnél nem muszáj), betegségre orvosság (ha szerencse vagyon, akkor a betegség elkerüli a jószágokat), féreghajtó tabletta X időnként, szalma, hogy legyen mit összemocskolniuk, plusz a munka velük.

Köbö 25 éve kiszámoltuk anyámmal, hogy ha megveszünk egy disznót dögölve, akkor is olcsóbban jövünk ki, mintha itthon dédelgetnénk őket. S akkor még nem voltak ennyire elszállt takarmányárak. Dotáció &|| saját föld nélkül egyszerűen veszteséges az egész. :/

kocsmagomba 2022.03.09. 20:09:46

@szivar: Moslék egy világ ez... jól mondod. :)))

szivar 2022.03.09. 20:10:25

@kocsmagomba: "...szeretgette, dédelgette a disznókat, megsiratta ..."

Na, valami ilyesmi miatt nem szívem csücske a csirkevágás sem. :/ Most is van egy kiskakasunk (lehet, hogy már leírtam ide is?) aki minden bizonnyal buzi. De nem ez a baj vele, hanem az, hogy mindenáron engem akar megcicerélni... Jön, udvarol egy kicsit, aztán meg alig tudom lerázni a lábamról. Minden egyes madarat kiscsirke korától ismerek, köbö a felét meg is tudom simogatni és fogni, mindenféle kergetőzés nélkül. És sajnálom levágni őket.

kocsmagomba 2022.03.09. 20:27:18

@szivar: Hülye dolog valóban, de azért, mikor kész az étel, fenemód élvezni tudom. Még pálinka nélkül is.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.10. 08:12:08

@Andrass9:

Ha közel 30 ezer forint egy disznó takarmánya ( orvosi költségről még nem is beszélünk ), akkor a sok munkát, ami van vele ki fizeti meg? Csak kukoricától, búzától minimum egy év kell, hogy megnőjön vágósúlyra. Akinek nincs földje, annak nincs saját takarmánya sem. A környezetünkben sertést és baromfit nevelő ismerősőknek van saját terményük, viszont nincs saját gyógyszergyáruk, de általában van alkalmazottjuk.

szivar 2022.03.10. 10:34:15

@látjátok feleim szümtükkel: Tavaly volt 6E forint egy mázsa takarmány. Most 11E forint, plusz még lehet, hogy emelkedett. Szóval nem áll meg 30E forintnál egy malac felnevelése.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.10. 15:21:52

@szivar:

Mi tavaly 6.800-ért vettünk a nyár végén búzát és hasonló áron kukoricát az ősszel. Sajnos nem annyit, mint amennyit szoktunk, és idén év elején 8.700 körül kaptunk kukoricát, a búza 11 körül volt, és már 15 felé jár. Nem takarmány boltban, hanem raktárban vettük.

Titkos Nő 2022.03.10. 16:17:33

@látjátok feleim szümtükkel: Huhh, hát ezt nem tudtam, városi néphez tartozom, nem értek az ilyesmihez. De azért ez elég durva.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.10. 17:13:28

@Titkos Nő:

Én is városi vagyok, ott a szélen, és kertes házban van baromfi az udvarunkon. Már vagy tíz éve nem éri meg a saját nevelés, csak azért csináljuk, mert ezeknek a baromfiaknak olyan húsa és íze van, amit boltban nem árulnak. De már olyan kevés húst főzünk, hogy nem éri meg a tartásuk még a minőség kedvéért sem.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.10. 17:16:35

@Titkos Nő:

Még annyit, hogy tavaly nem tudtuk permetezni a kertet, és olyan körténk termett, amit nem lehett semmire, még cefrének sem felhasználni. Kősejtes, göcsörtös kemény, talán egy-két darab volt, aminek a fele ehető lett. Nem véletlen, hogy egyre drágább a zöldég és a gyümölcs.

szivar 2022.03.10. 18:22:32

@látjátok feleim szümtükkel: Nálunk törpemadarak vannak. Igénytelek, mint a gazdájuk. :D Viszonylag keveset fogyasztanak, s akkor is tojnak, ha a nagyoknak 'befagy a seggük'. A tojása az kisebb, mint a rendes bolti tojás, de nem sokkal. Olyan teszkó xxl méret. :) Szóval én 25 forintért adom el darabját, így a felesleges tojásból meg tudom venni a takarmányt, illetve kettőnknek egy madár kettő evésre bőven elegendő.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.10. 20:08:06

@szivar:

Mi is lecseréljük törpékre a tyúkokat, ugyan is egy törpe kakas kísérgeti őket, aki kap 3-4 tyukocskát és kijárhatnak majd a kertbe is. A nagy tyúkok harmadik évesek, és tovább már nem tarjuk. Van egy nagy kakas, ő marad, mert szépen kukorékol. Ha nem kukorékol, akkor nem bír felkelni a nap.:D

szivar 2022.03.10. 20:16:16

@látjátok feleim szümtükkel: Ollót azért vegyél, mert a törpék nagyon szabadságpártiak. Minap kettő jószágot szabadítottam meg a felesleges tollazattól, mert már a szomszédban kapirgáltak. A többi még csak a háztetőre és az éjjeli menedékhelyre száll fel. Ezen télen még nem volt annyira rossz idő, hogy bemeneküljenek a tyúkólba - a tavalyi kelés is akkor takarodott be először, amikor fél centi jégréteget kaptak éjjel a mogyoróbokron...

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.10. 20:58:09

@szivar:

Ismerős, két szomszédban telelnek a fán. Az egyiknél a tyúkocska az utcai loncbokor tövében keltette ki a csibéket. Ollónk van, mert a kacsa és a gyöngyös is szereti a magasságot, meg a szomszéd kertjét.

Egyébként gyönyörű a kakaskánk, volt két hosszú farktolla, de sajnos letörtek és nem nőtt azóta újabb.

Titkos Nő 2022.03.11. 09:02:03

@látjátok feleim szümtükkel: Eddig nem tudtam, köszi a cikket, elolvastam végig, de nagyon szomorú lettem. Most már vajas/zsíros kenyérre sem fog telni sok embernek. Persze látja az ember az inflációt, meg hogy mennek felfelé az árak minden terméknél, és minden összefügg mindennel....De azért nagyon durva ez az egész. Én nem panaszkodom, jó munkám van, nem halunk éhen (tavaly Márton napkor is bebiztosítottam a családot az éhezés ellen egy kis libacombbal), de hová fog ez még fajulni? És hát nálunk a szociális háló nagyon lyukacsos.... Belegondolni is rossz.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.12. 10:33:11

Na, mára jól bekaptuk az éjszakai hideget. Nem is tudom jó ez az, hogy nagyon száraz a levegő. Még olyan hely is van, ahol csak 20 %-ot mérnek, 50 % két helyen, általában 30-0 % közt van. Nagyon sivatagosodunk?:D.

látjátok feleim szümtükkel 2022.03.12. 18:05:20

@Andrass9:

Meg a poloskák ellen is, és talán a kabócát is kiritkítja.
süti beállítások módosítása