Hirdetés

Hirdetés

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz. 2012 április óta több, mint 2.600.000-an töltötték le valamelyik oldalunkat. Ennek nagyon örülünk, hiszen ez azt jelenti, hogy sokan olvasnak is minket! Reméljük, érdemes dolgoznunk, és továbbra is sok olvasónk lesz!

Friss topikok

Bejegyzések

Ahol más receptek is vannak ...

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

A nap vicce


Címkék

A1 (7) A1 marinád (4) A1 szósz (3) áfonya (3) Aji Crystal (6) alaplé (67) alma (29) almaecet (15) almalé (2) almaszósz (3) Ancho Gigantea (8) Andor Csaba (2) Angus (4) Anikó sajt (2) aprólék (3) arborio rizs (8) aszkorbinsav (3) avokado (7) ázsiai bolt (2) bab (12) babér (34) babérlevél (35) bableves (3) bacon (34) Balaton (2) balzsamecet (13) bambuszrügy (2) banán (3) baracklekvár (5) bárány (6) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (19) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (2) bazsalika (4) bazsalikom (48) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (12) bbq oldalas (3) BBQ szósz (6) Bechamel (2) bélszín (9) besamel (5) betütészta (4) biga (2) biovegeta (10) Bird Eye (2) birka (2) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) bor (20) bőr (2) borecet (9) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (3) borjúcomb (4) borjúláb (3) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (4) borókabogyó (25) bőrősháj (2) bors (243) borsikafü (4) brassói (2) brie (2) brindza (2) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (11) búzadara (4) búzafinomliszt (24) búzasikér (2) cajun (3) Cajun (3) cajun fűszerkeverék (15) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (3) cayenne bors (6) cékla (13) cérnametélt (2) chedar (2) cheddar (8) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (3) churut (2) citrom (65) citromfű (12) citromhéj (28) citromlé (36) citromnád (12) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (2) Creole (2) creole (3) creole fűszerkeverék (5) creole seasoning (2) csalamádé (2) csalán (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (5) császárszalonna (3) csemegeuborka (4) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csiga (3) csili (50) csilipaprika (44) csilipaszta (25) csilipehely (4) csilipor (3) csiliszósz (4) csili krém (11) csillagánizs (3) csiperke (19) csipetke (13) csipsz (3) csirke (23) csirkealaplé (2) csirkeaprólék (2) csirkecomb (22) csirkecomb filé (8) csirkeláb (2) csirkemáj (9) csirkemell (17) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (3) csirkeszárny (11) csodahüttő (10) csokoládé (8) csombor (14) csombord (3) csont (4) csontalaplé (4) csontvelő (2) csuka (3) csülök (28) csusza (2) cukkíni (20) cukkini (10) cukor (119) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (2) curry (19) currypaszta (10) C vitamin (3) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (32) datolya (3) datolyaparadicsom (2) degesz (2) dió (26) disznózsír (2) durbincs (2) ecet (20) édeskömény (16) édes chili (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (50) ementáli (4) eper (5) eperlekvár (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (9) fahéj (34) fánk (3) farhát (4) Farkas András (20) farok (3) fartő (2) fasírt (2) fehérbor (21) fehérbors (44) fehérhagyma (8) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebors (89) feles borsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (2) fogpiszkáló (2) fokhagyma (364) fokhagymapor (2) fokhagyma granulátum (10) füge (4) füst (8) füstölény (4) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (17) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (7) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (2) füstölt kolbász (12) füstölt oldalas (5) füstölt paprika (2) füstölt sajt (5) füstölt só (3) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (7) galambbegy saláta (4) galangal (5) galuska (4) garam masala (5) garnéla (11) garnélarák (7) gépsonka (3) gersli (2) gesztenye (3) gesztenyemassza (3) gévagomba (3) ghí (44) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (62) gombapor (4) gombóc (4) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (2) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (6) grrr (5) Gruyere (2) guacamole (3) guajillo (4) guba (2) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (73) gyömbér (100) gyöngytyúk (2) habanero (7) habarás (2) habcsók (2) hagyma (270) hagymakarika (2) hagymalevespor (5) hal (13) halászlé (2) halsaláta (3) halszósz (16) halványító zeller (3) hamburger (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hátszín (13) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (4) Hoisin szósz (2) homár (3) húsgombóc (3) húslé (3) húsleves (15) húsos csont (2) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeño (20) jalapeno (22) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (4) jégcsapretek (2) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (2) joghurt (18) juharszirup (2) juhtúró (5) kacsa (11) kacsacomb (7) kacsaháj (5) kacsamáj (6) kacsamell (7) kacsanyak (4) kacsaszárnytő (2) kacsazsír (36) kacsazsir (3) kacsazúza (3) kacsazuza (2) kaffir lime levél (5) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (70) kakukkfű (37) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (9) kápia (26) kapor (32) kapormag (7) káposzta (14) kapri (4) kapribogyó (14) karaj (10) karajcsont (2) karaláb (23) karalábé (25) karamell (3) kárász (6) kardamom (21) karfiol (21) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (3) kecskesajt (2) kecskeszarv (3) kefir (3) keksz (2) kelbimbó (5) kelkáposzta (17) keményítő (8) kemény sajt (2) kenyér (24) kenyérlepény (2) kenyérliszt (18) kerekrépa (4) keszeg (3) ketchup (9) kifli (13) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (4) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (2) kocsonya (3) kocsonyahús (3) koktélparadicsom (2) kókusz (2) kókuszkrém (3) kókuszreszelék (4) kókusztej (10) kolbász (23) kolbászhús (4) köles (3) kolozsvári (9) kolozsvári szalonna (12) kömény (66) köménymag (12) konyak (3) könyv (2) koriander (26) koriandermag (24) köröm (19) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (14) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (15) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (133) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (16) kukoricadara (7) kukoricakeményítő (3) kukorica dara (3) KungPao (8) kurkuma (16) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (14) lamb (2) langalló (2) lángolt kolbász (2) lapcsánka (2) lapocka (10) laskagomba (9) lazac (9) lecsó (27) lecsókolbász (3) lecsópaprika (4) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (13) lenmag (3) lepcsánka (3) lestyán (9) leveles tészta (7) leves (6) leveskocka (4) liba (2) libacomb (6) libaháj (5) libamáj (6) libaszárny (2) libazsír (17) lilahagyma (42) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (38) lime levél (6) liszt (94) Lucullus (6) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (4) majonéz (24) majoranna (75) mák (11) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mandula (10) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (3) marhacsont (10) marhahús (6) marhalábszár (4) marhalapocka (3) marhanyak (12) marhaoldalas (4) marhaszegy (6) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (3) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (8) még pálinka (2) metélt (2) méz (20) mikró (2) miso (2) miszo (2) mogyoró (4) mogyoróhagyma (46) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (3) mozsár (4) mozzarella (5) mussel (2) must (4) mustár (63) mustármag (19) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (8) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (3) napraforgómag (2) narancs (5) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (9) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (5) olaj (13) olajbogyó (6) oldalas (31) oliva (19) olívabogyó (3) olivaolaj (110) olívaolaj (7) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (5) oregano (46) öregtészta (2) őrölt kömény (4) őszibarack (2) osztrigaszósz (8) pác (4) pácolás (2) pácsó (4) padlizsán (18) padlizsánkrém (2) palacsinta (6) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (30) paprikacsuma (25) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (117) paradicsomlé (24) paradicsompüré (26) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (4) paraj (5) parázskrumpli (2) parmezán (29) parmigiano reggiano (2) párolt hal (2) pástétom (3) paszternák (12) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (10) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (129) petrezselyemgyökér (17) petrezselyem levél (37) pirítós (3) pirospaprika (68) piros jalapeno (2) piskóta (8) pisztráng (4) pite (7) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (8) porcukor (7) póréhagyma (23) pörkölt (10) portobello (4) prézli (31) pritamin (4) provence-i fűszerkeverék (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (5) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (3) répa (9) repceolaj (2) retek (5) réteslap (3) rétesliszt (12) ricotta (3) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (4) rizs (37) rizsbor (2) rizsecet (2) rizskoch (2) rizsliszt (4) rizstészta (2) rókagomba (5) római kömény (39) római saláta (8) római tál (2) rostélyos (12) rozmaring (62) rozsliszt (6) rub (2) rum (14) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (46) sajtfonat (2) sajtok (2) saláta (5) salátaöntet (5) salotta (43) salsa (3) San Marzano (4) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgarépa (134) sárga laska (2) savanyúkáposzta (5) savanyúság (2) savanyú káposzta (10) serrano paprika (7) sertés (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (2) sertéslapocka (2) sertésnyelv (3) sertészsír (20) shiitake (2) shimeii (2) shimeji (5) shitakee (6) shrimp (4) SHU (2) sikér (10) snidling (19) (234) sodó (3) sólet (2) sonka (17) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (35) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (16) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (27) spenót (39) Spicy Fiesta (8) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (5) sültkrumpli (6) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (10) sütőpapír (3) sütőpor (8) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (56) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (3) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (21) szecsuáni bors (2) szeder (3) szegfűbors (5) szegfübors (30) szegfűgomba (4) szegfűszeg (6) szegfüszeg (8) szejtán (4) szélesmetélt (4) szemesbors (2) szerecsendió (54) szerecsendióvirág (41) szezámmag (10) szezámolaj (7) szibériai saláta (3) szilva (8) szilvalekvár (6) szilva eltevés (2) szinesbors (5) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (9) szódavíz (2) szójaszósz (31) szőlő (3) szőlőlevél (2) szörp (2) sztrapacska (3) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (7) taco (2) tamarind (2) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (10) tarja (18) tarka répa (2) tárkony (6) tarlórépa (5) tartár (3) tbone (2) tej (77) tejfel (56) tejföl (76) tejszín (81) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (2) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (5) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tócsi (5) tócsni (2) tofu (2) tojás (185) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (8) tök (7) tokaszalonna (2) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (3) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (6) törökmogyoró (6) torta (2) tortilla (5) trappista (8) tüdő (2) túró (29) túrógombóc (4) TV paprika (6) tyúk (3) uborka (21) újhagyma (40) újkrumpli (14) új fokhagyma (2) úttörőgombóc (2) üvegtészta (2) vadas (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (195) Váncsa (2) vanília (23) vaníliakivonat (11) vaníliás cukor (14) vargánya (15) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (8) vereshagyma (3) virsli (7) víz (14) vörösbor (17) vöröshagyma (107) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) Worchestershire (21) yuba (2) zabpehely (5) zakuszka (3) zeller (48) zellergumó (33) zellerlevél (28) zellerszár (26) zöldbab (13) zöldbableves (2) zöldbors (3) zöldborsó (36) zöldpaprika (66) zöldség (3) zsálya (37) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (8) zserbó (2) zsír (54) zsíroskenyér (2) zuza (2) zúza (5) Címkefelhő

Lakossági pizzatekercs

2019.09.24. 07:00 Waka

Középsúlyos házibulik és csapatépítés címén szervezett céges tivornyák közkedvelt eledele. Mivel az esetek jó részében a falon végzi - akár a borsó -, tehát a lehető legegyszerűbbnek kell lennie, gondosan kerülni kell az autentikus hozzávalók és módszerek használatát. Nem vacakolunk 00-ás liszttel, kovászolással pláne nem. A sugo-hoz nem napon szárított paradicsomot keverünk konzerv hámozott paradicsommal, a frissen szedett bazsalikomot is nyugodtan elfeledhetjük. Feltétnek sem feltétlenül pármai sonkát használunk, a sajt meg aztán végképp nem bivalytejből készült mozarella vagy Pecorino Romano.
A tésztához sima liszt, cukorral felturbózott élesztő, só és napraforgó étolaj kell, no meg némi víz. A mártáshoz egy kis házi paradicsomlé, hagyma, fokhagyma és temérdek szárított fűszer kell. Ha esetleg akad otthon egy kis doboz paradicsompüré, az már extra hozzávaló. A mártást alaposan meg kell sózni és bőven cukrozni. A pálinkától eltompult ínynek kell a harsány ízesítés, ilyenkor már nem vevők a szokatlan zamatokra. A tetejére bőven megteszi valami saját márkás szalámi vagy bacon, a sajt pedig nyugodtan lehet 1500-1600 forintos lakossági trappista.

Megsütjük, bezsebeljük az elismerést, és reménykedünk hogy a kedves vendég már hazafelé, az utcán dobja ki a rókabőrt.

img_20190903_200503.jpg

Hozzávalók 6 főre*:
A tésztához:
- 60 dkg búzafinomliszt
- 0,5 dl étolaj
- 3 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- kb. 2 dl víz

img_20190903_161832.jpg

A szószhoz:
- 0,5 l paradicsomlé
- 1 kis doboz paradicsompüré (opcionális)
- 1 fej vöröshagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- szárított bazsalikom
- szárított oregánó
- szárított kakukkfű
- cukor
- só
- étolaj

img_20190902_164033.jpg

* A szóban forgó 6 személy kis étkű és nemrég ebédelt.

Először a tésztát dobtam össze. Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttattam. Hozzáadtam a megsózott liszthez, utána löttyintettem az olajat, és lágy tésztát gyúrtam belőle.

img_20190903_162541.jpgimg_20190903_162618.jpgimg_20190903_163252.jpg

Meleg vízzel teleengedtem a mosogatót, beleállítottam a tálat, lefedtem egy fedővel. Egy óra alatt prímán megkelt.

img_20190903_172115.jpg

Míg az élesztő dolgozott, elkészítettem a szószt. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítottam.

img_20190902_165421.jpg

A fokhagymát is összevágtam, mellé kiadagoltam a fűszereket is. A kakukkfű saját szedés volt, a többi bolti. A főzés során aztán még előkerült egy üveg kétéves saját bazsalikom. Kicsit már megfáradt az aromája, de még így is intenzívebb volt, mint a bolti.

img_20190902_164836.jpg

A megpirult hagymához adtam a fűszereket és a fokhagymát. Ilyenkor lenne jó a paradicsompüré, azt is le lehet pirítani egy kicsit, intenzívebb ízt ad a mártásnak.

img_20190902_165659.jpg

Felöntöttem a paradicsomlével, hozzáadtam a cukrot, megsóztam és kicsit beforraltam. A végén - mivel keveselltem a mennyiséget - egy jó nyomás kecsappal adtam meg neki a kegyelemdöfést.

img_20190902_171752.jpg

A tésztát kétfelé osztottam, és kinyújtottam, amennyire csak a deszka engedte.

img_20190903_172342.jpgimg_20190903_172841.jpg

Megkentem az időközben kihűlt szósszal, és jó takarékosan megszórtam a baconnel.

img_20190903_173221.jpg

Ráreszeltem a sajtot, ezt is csak szépen, óvatosan, nem hizlalda ez, vagy mi.

img_20190903_173354.jpg

Feltekertem a tésztát, olyan 3 centi széles csíkokat vágtam belőle, és a sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket. Ilyenkor fontos az oldalára állítani a tekercseket. A kelés és a sülés során összevissza dülöngél majd, ettől lesz rusztikus.

img_20190903_173520.jpgimg_20190903_173739.jpg

Begyújtottam a sütőt, és tűzhely tetején még kelesztettem fél órát a tésztát.

img_20190903_175738.jpg

Hármas fokozaton nagyjából 20-25 perc alatt megsütöttem.

img_20190903_182718.jpg

Nem csak jól mutatott, de egészen finom is lett.

img_20190903_200427.jpg

Ahogy kisült, azonmód forrón felfalták mind egy szemig, sütötte a szájukat, de nem tudtak ellenállni neki. Aztán megindultak az éjszakába, mert még nem volt teljesen teli a buksijuk, okvetlen rá kellett tölteni, meg a táncolhatnék is ekkorra hatalmasodott el rajtuk.

63 komment

Címkék: paradicsomlé kakukkfű bacon oregánó trappista pizzatekercs bazsalika

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr915161312

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Dikusz 2019.09.24. 08:52:00

Megint fantasztikus lett a kísérő szöveg, a pizzacsiga nem kevésbé. Valóban jó alkoholszivacs lehet. Én még nem készítettem ilyet, barátnőmnél ettem már, ő egy kicsit megtojássárgázza a csigákat, hogy megpiruljon.

A pármai sonkáról jutott eszembe: múlt héten jöttem haza egy tíz napos montenegrói nyaralásról. Nem dicsekvésből írom, hanem azért, mert volt szerencsém venni a helyi Tescóban(Voli) Prosciutto-sonkát(Fratelli-Beretta). Bizonyára ettetek ti is már ilyet, én még nem, nem is tudom itthon lehet-e kapni. Hát én még életemben ilyen finomat nem ettem! Egész különlegesen finom íze van, eddig itthon bármilyen házisonkát kóstoltam, be kell valljam, a nyomába sem ér ennek. Csak azt sajnálom, hogy nem hoztam többet belőle. A kilónkénti ára 4.500 Ft körül volt...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 08:58:26

A blogmotor már megint nem látja az első kommentet ...
Tetszik ez a tekercs! Ha nem lenne benne ennyi hidra, tán még meg is sütném - no de majjd a gyerekeknek készítünk.
Nálunk kis kiflik készültek hasonló ízesítésben párizsival feltekerve. Az volt a szegények pizzája :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 09:04:14

@Dikusz: Prosciutto itthon is kapható majdnem minden felvágottas pulttal rendelkező hiperben, de tizenezerért kilója.
Itthoni házisonkával nem lehet hasonlítani, mert nem füstölt, hanem szélben szárított sonkafajta, egészen más fűszerekkel pácolva. Jó esetben mangalicából, de az ibériai sertés is zseniális. Csodás, papírvékonyra vágott sonka!

MadMary 2019.09.24. 09:38:23

@Dikusz: A Beretta a sonkafélék (és úgy általában a felvágottak) gyártói között kb. Bentley-rangú, nem csodálom, hogy ízlett...
A pizzacsiga pedig olaszéknál vált nagy kedvencemmé - a pizzeria, ahová jártunk, különlegességként kínálta, mert alapból nem csinálnak ilyesmit. Kicsit kisebbek voltak a tekercskék, de pont ilyen rusztikusan dülöngéltek... és mi is hihetetlen sebességgel faltuk be, szó szerint tucatjával.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 09:48:15

@MadMary: Mi az USA-ban ismertük meg, és - mivel rendes füstölt áru arrafelé nincs - rengeteget ettük! A kedvenc a sárgadinnyefalat Prosciuttoba tekerve :))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 09:49:37

@MadMary: Hogy őszinte is legyek: fogalmam sincs milyen gyártók termékeit ettük ... Izlett, és ez volt a fontos.

Dikusz 2019.09.24. 09:50:02

@Andrass9: @MadMary: Ha arrafelé vet még egyszer a jó sorsom, kidobálom sz összes ruhát, és sonkát hozok helyette, meg a Pelinkovac Bitter helyett. Ha annyi súlyú sonkát hozok, mint amennyit a két literes üveg pia, jobban jártam volna.
A pontos felirat a sonkán: Fratelli Beretta Prosciutto" volt, valószínű az olaszoktól hozták. Közel van Bar ahhoz a helyhez, ahol voltunk. Valamint isteni finom tenger gyümölcsei-tálat ettünk.

kobold63 2019.09.24. 10:15:38

Mi lenne, ha lefektetve sütnéd, mint a darázsfészket?

@Andrass9:
Errefelé is nagyon kedvelt, mi az olasz hentes-csemege üzletből szerezzük be általában. Kiszámithatatlan, sokszor a drágább a túl sós, pedig az kétszer olyan drága, mint a helyi.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 10:21:05

@kobold63: Évi 25000-ből nem nagyon telt hentesre/csemegeüzletre ... maradt a MarketBasket, mint legolcsóbb szupermarket. Később, amikor már tellet volna rá, a család hazaköltözött, én meg azért annyira nem szerettem, hogy magamnak vegyek :)
A csigát én is ilyen kesze-kuszára sütném, sokkal vendégcsalogatóbb, mintha "rendesen" rendezném el a tepsiben :)))

Topy 2019.09.24. 10:34:10

ennek a kajának minősített esete, amikor megveszed a boltban a kész kelttésztát és a pizzakrémet, "felturbózod" valami olcsó sonkával (vagy még azzal sem), esetleg egy kis ketchup szaporítja a szószt (mert az olcsóbb, mint a pizzakrém :) ), egy kis trappista és irány a sütő
diákok közt ez már igen menő kajának számított, kellően éhes és szomjas csapat irdatlan mennyiséget volt képes elpusztítani belőle, feltétel csak annyi volt, hogy legyen pár egyed, aki képes kezelni a sütőt :)
lehet még egyáltalán piozzakrémet kapni?

kobold63 2019.09.24. 10:52:12

@Andrass9:

Miután a sáskahad kiköltözött, azt a keveset ami kell, minőségit veszünk. Ha ismered a lehetőségeket, nagyon jól lehet vásárolni. Ennél az olasz hentesnél kapjuk vagy ingyen, vagy nagyon olcsón a borjú, marha csontot, pedig ők "star" statuszban vannak. Évtizedekig jártunk oda marhafaggyúért, amiből a madaraknak készítettem eledelt. Ingyen kaptunk vödörnyit, csak telefonon megrendeltük. Most már bolti készítményt adok nekik, túl sok munka volt.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 11:10:46

@Topy: Sőt! Lehet kompletten kapni egy dobozban (talán Aldi) a papírlapra feltekert tésztával és igen jóízű üveges pizzakrémmel összecsomagolva. Gyerekeim előszeretettel vásárolják.

Kumari aki Nilüfer 2019.09.24. 11:12:40

@Topy: lehet kapni tubusos pizzakrémet,igen, a gulyáskrém mellett van a polcon a boltban:) Na és azt ki ismeri, hogy egy szelet (esetleg vajas,francot, margarinos vagy zsíros) kenyér megtolva pizzakrémmel??:DD Még sütni se kell..az egyetemisták gyalogpizzája volt..de nagyon régen volt!!!

MadMary 2019.09.24. 12:39:40

@Kumari aki Nilüfer: Ó, mi az hogy.. pirosarannyal megkent margarinos kenyér, gulyáskrémmel megkent margarinos kenyér, pizzakrémmel megkent margarinos kenyér, vegetával megszórt margarinos kenyér...

kobold63 2019.09.24. 13:01:32

@MadMary:
Zsíroskenyér rules!

Dikusz 2019.09.24. 14:13:02

@MadMary: Mustárral megkent margarinos kenyér, lekváros-, mézes, stb margarinos kenyér, stb...
Tisztára, mint Gombóc Artúr a Pompom meséiből! :)))

MadMary 2019.09.24. 14:41:17

@kobold63: Igeeenn... lilahagymával a tetején!
@Dikusz: Hihi... pontosan! Az üres üvegeidet pedig ne dobd ki, kérlek, elképzelhető, hogy a közeljövőben átböcöllézünk Debrecenbe... :-)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 15:03:51

@MadMary: @Dikusz: A margarint soha nem tudtam megenni :( Zsírt, szebb napokban vajat. Az utóbbit szinte kanállal ettem - 1 kifli=5 deka vaj ... amikor volt vaj odahaza. Saját háztartásban a margarint egy ideig még használta a feleségem sütésre, de sikerült 20 év alatt meggyőzni, hogy belefér a keretbe a vaj is margarin helyett.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 15:05:08

@MadMary: Dikusz Budafokon lakik. Akire te gondoltál, az Kumari (aki Nilüfer) volt :))

MadMary 2019.09.24. 15:09:11

@Andrass9: Ojjajajjj.. Igazad van, de szerencsére Budapesten minden héten előfordulok, így sokkal egyszerűbb lesz (volna) az üvegek felmarkolása, mintha Debrecenben vónának. :-)

MadMary 2019.09.24. 15:11:13

@Dikusz: Szóval... András korreckiójára is figyelemmel, minden héten legalább két napot székesfővárosunkban töltök, így ha valamikor meg szeretnél szabadulni a befőttesüvegeid egy részéről, megegyezhetnénk egy találkozóban, valamikor... :-)

Dikusz 2019.09.24. 16:58:14

@MadMary: Akkor jó messze leszel tőlem, de sebaj!:))) Látom közben @Andrass9: is írta, nem én tulajdonlom a felesleges üvegeket.
Nem nagyon van, felesleges, mert direktbe gyűjtöm a Landliebés tejeskanna formájúakat, és az Unicumos üvegeket is. Ami azt illeti, az utóbbit szívesebben fogyasztom...
Egy tanácsot azért adnék: tavaly az Újbudai Tescóban ilyentájban pár forintért lehetett kapni különböző méretű befőttesüvegeket, és hozzávaló tetőket. Talán 90 Ft volt egy 10 db-os 2 dl-es üveg. Érdemes lenne felétek is megnézni.

MadMary 2019.09.24. 17:02:38

@Dikusz: Asziszem teljesen összekeveredtem üvegügyileg. :-(((

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 17:04:29

@Dikusz: Az a 90Ft nem darabár? Merthogy még az is olcsó lenne - látszik, hogy nem veszel befőttesüvegeket :)

MadMary 2019.09.24. 17:05:07

Most megyek és eltemetem magam több rétegnyi befőzőcelofán, valamint kedvezményes árú vécépapír alá. Némi Gingko Biloba kapszulával, hogy az agysejtjeim se dögöljenek meg teljesen. :-(((

MadMary 2019.09.24. 17:09:56

@Andrass9: Innen fogok üveget rendelni, ha egyszer feladom a "biztos" állami nyugdíjas (HA-HA) állásomat, és elkezdek vállalkozni.
www.gasztronagyker.hu/orcea-uveg-720-ml-es-11834
Még fedővel is igen olcsó.
www.gasztronagyker.hu/lapka-66-os-piros

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 17:10:29

@MadMary: Azt mondja a feleségem, hogy a Lidl-ben 60Ft-ért látott üvegeket. Most ellenőrzöm a szórólapot ...

MadMary 2019.09.24. 17:18:36

@Andrass9: Ha tényleg igaz a hír, sasmadárként fogok lecsapni a pompás üvegecskékre.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 17:23:18

@MadMary: Ha 1170 darabot veszel, már csak 55Ft lesz :) Én a madarasban spájzolok be ilyentájt, ők 63Ft-ért adták tavaly. Idén viszont nem kell.
Persze nem találom sehol.
Itt van egy élő ajánlat feleségem által egy tucat 7 decisre, ha kell - abból túltengésünk van :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.09.24. 17:54:17

Köszönök szépen!
@Dikusz: :)
@Andrass9: Ez sajna hidrák nélkül nem megyen. Bár szeletelt cukkinin el tudnám képzelni.
@kobold63: Úgy is lehetne, de az elején még kifolyik belőle a szósz, később beszívja a tészta egy részét.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 17:54:58

@MadMary: Szórólapokon nincs, csak személyes látogatással deríthető ki, vagy egy telefon a legközelebbi üzletbe :)
Vágignéztem az Aldi, az AUchan és a Metro szórólapjait, de ott sincs :(
Van viszont a jófogás.hu-n rengeteg!!!

MadMary 2019.09.24. 18:02:39

@Andrass9: Köszönöm a tippeket!

Dikusz 2019.09.24. 20:36:32

@Andrass9: Nem, a 10 db-os 2dl-es paradicsompürés üveg volt annyi. A hozzávaló gyümölcsmintás tető sem is akörül volt. Holnap mindenképpen megyek arra (nem a befőttesüvegekért), megnézem most mennyiért adják. Az ötliteres befőttesüveg talán 200 Ft volt tetővel együtt.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.24. 21:17:14

@Dikusz: Hát ez eszméletlenül olcsó volt! Kíváncsi vagyok, most is van-e.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.25. 09:52:19

@Andrass9: Most már 69Ft-ra emlékszik :( Akkor erre talán ne bazírozz :)
Megnéztem a három online vásárlós boltot (Tesco, Auchan, Spar), de egyikben sem szerepelt a webshopban a befőttesüveg. A Lidl-nek nincs boltonkénti telefonszáma, csak egy 80-as szám, amit nem tudok tárcsázni ...

kobold63 2019.09.26. 03:09:48

A pármai sonkáról:
@Andrass9: @Dikusz: @MadMary:

Csak érdekesség kedviért megnéztem a különböző árakat. A legnagyobb multiban, a Costco-ban, a Parmában előre csomagolt Fratelli Beretta sonka kb. 13 OOO Ft/kg, igaz, hogy 15O gr kiszerelés. Nagyon precízen rányomtatva a gyártás kezdete 2O18. március, szeletelve 2O19. augusztus.

Amit a delikben árulnak, azt az ottlévő sonkából akkor szeletelik, változó ízű és sótartalmú, import vagy helyi. A helyi lehet ennek a kicsiny országnak bármi része. Itt is az ár 7 OOO Ft/kg kezdődik és 13 OOO Ft/kg-ig megy el.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 10:25:01

@kobold63: Van nekik 15 poundos kiszerelés is 200 USD-ért:) Ez kb 8400 Ft/kg. Amazon csak a főtt változatot forgalmazza, de nagyon drágán - cserébe a MarketBasketben már 3000-ért kapsz 15 dekát.

kobold63 2019.09.26. 11:22:41

@Andrass9:
Oszt mit csináljak egy egész sonkával? Meg egy szeletelő géppel?

Mai váltással az kb 91OO Ft/kg, Dikusz jobb üzletet csinált.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 11:45:57

@kobold63: Dikusz ára tényleg nagyon jó! Idehaza is minimum a duplája. Egy egész sonkát meg szeletelheted spéci késsel (most rendeltem egyet az amazonról), míg el nem fogy, de vákuumcsomagolva kis tételekben árulhatod is :)))
@Dikusz: amúgy is legalább 3 kilónyit akarna hozni (a pálesz helyett) :)))

kobold63 2019.09.26. 12:03:56

@Andrass9:
Egy egész disznót fel tudok trancsírozni szakszerűen, de a jambón és a prosciutto szakszerű szeletelése nem csak a késen múlik.
Amikor csak kell, válogathatunk, hol, milyet veszünk.

látjátok feleim szümtükkel 2019.09.26. 15:50:24

@Andrass9:

Szerinted mi van, ha ilyen levelet kap az ember?
"Nem lehet kapcsolatot létesíteni, mert a célszámítógép aktívan elutasítja a kapcsolatokat."

Dikusz 2019.09.26. 18:25:43

@MadMary: @Andrass9: Ma jutottam el az Újbuda Tescóba!
Az utolsó 2x6-os csomag 1/2 l-es befőttesüveget hoztam el. A 12 db került összesen 590 Ft-ba, a hozzávaló tető 200 Ft.
Twhát a 12 db üveg tetővel 790 Ft. Kell valakinek? Nagyon szívesen átadom.
Azonkívül igen kedvező áron vettem 125 gr-os Marmite nemtudommit. Egy üveg került 109 Ft-ba, teli a mártással. András, egyik posztodban láttam ilyen üveget, biztos tudjátok miről van szó. Maga az üveg is megéri, de szósszal teli meg pláne (ebből is van plusz üveg).
Ha szükségetek van olcsó üvegekre, a környéketeken lévő Tescókban érdemes körülnézni. Szerintem a nagyokban is van, a Kökiben pl.

látjátok feleim szümtükkel 2019.09.26. 20:03:26

@Dikusz:

Már kezdtem kétségbe esni, hogy tewehát.>D

kobold63 2019.09.26. 20:20:26

@Dikusz:
A Marmite, szerintem, nem magyar gyomorra készült. Nekünk van sok más külömb kajánk. A brit, ausztrál, és a kiwik kedvenc eledele, iszonyúan sós élesztőkivonat.
Maradok a zsíroskenyérnél.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.09.26. 21:06:23

@Dikusz: Az a Mermite valami érdekel. Súlyos Marmite-függő vagyok.Mi is az valójában?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 21:11:43

@látjátok feleim szümtükkel: Sajnos nagyon kevés információt adtál meg - nem feloldható a probléma.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 21:13:23

@Dikusz: Sajnos nem járok Tescoba. Marmite-ot megkóstoltam, de nem az én izlésem, viszont jópofa az üvegje!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 21:14:54

@Waka: Marmite is made from yeast extract, a by-product of beer brewing. ... Marmite is a sticky, dark brown food paste with a distinctive, powerful flavour, which is extremely salty.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 21:16:49

@Dikusz: Szerintem MadMary-nek kellhet a fél literes is. Ha nem, én átveszem, mert pont az a méret sokszor kellene, de nincs :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.26. 21:19:40

@kobold63: Hogyne - például ehetünk pacalt is, az magyar gyomorra készült ... :)

kobold63 2019.09.26. 21:36:37

@Andrass9: Libamájat, töpörtőt.

kobold63 2019.09.27. 02:00:24

@Waka:
A Marmite, mivel élesztő concentrátum, nagyon magas purin tartalma van.

kobold63 2019.09.27. 03:44:38

@kobold63:

...magas purin tartalmú.

MadMary 2019.09.27. 07:29:08

@Dikusz: @Andrass9: Nagyon szépen köszönöm a remek lehetőséget mindkettőtöknek - András, tiéd a gazdátlanná váló üvegkupac, nekem sajnos váratlanul annyi határidős feladatom lett, hogy nincs időm se átvenni, se telerakni. :-/
A hajszálvékonyan kent Marmite-ot viszont szeretem vajas pirítóson...

Dikusz 2019.09.27. 10:16:41

Mind a Marmite, mind a befőttesüveg, a kis-, és közepes méretű tetőkből van plusz, ha kell valakinek.

A Marmite-ről: vagy tíz éve kaptam egy kis üveggel ajándékba. Nem néztem, miből készült, de nagyon ízlett! A családban az eredetijét (sülthúszsír kocsonyás leve) "aszpiknak" hívtuk, és gyerekkorunkban harcot vívtunk a húgommal, hogy minél több jusson belőle magunknak. Nekem az íze erre hasonlít.:)))

@Waka: Neked is nagyon szívesen átadok belőle - ha kell-. Az esetek többségében, ha mélyen az eredeti ár alatt tudjuk megvenni, a szavatossági idő lejárta a "ludas". Az üvegeken "apr.20" van írva, a kérdés ebben az esetben valószínű a jövő év áprilisának a vége. Az árkeresőn az ár 1500 Ft feletti egy ekkora kisüvegnél, én 109 Ft-ot fizettem egy üvegért.
A 1/2 l-es üvegek tetővel is "szabadok".

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.09.28. 11:25:36

@Dikusz: Ha neked megfelel, holnap el tudnék érte menni. Privátban küdj emailt telefonszámmal :)