Hirdetés

Hirdetés

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz. 2012 április óta több, mint 2.600.000-an töltötték le valamelyik oldalunkat. Ennek nagyon örülünk, hiszen ez azt jelenti, hogy sokan olvasnak is minket! Reméljük, érdemes dolgoznunk, és továbbra is sok olvasónk lesz!

Friss topikok

  • Andrass9: @BOAR: Amikor krumplis tésztához csinálom, az sokkal rövidebb lével készül, de szeretjük villával ... (2019.05.21. 09:11) Már megint egy klasszikus: a paprikás krumpli
  • Kumari aki Nilüfer: @Dikusz: Ja, és a fásabb részt letörtem, abból lesz két.három adag spárgakrémleves..annyira nem vo... (2019.05.21. 07:47) Pulled pork
  • Waka: Tegnap kis családi rendezvényen voltam, több kis család is ott volt, eléggé elfáradtam estére. Ma ... (2019.05.20. 20:59) Az év első frissen szedett spenótja
  • Andrass9: @kobold63: A túlfőzéssel én is megjártam, de hát ez van. Most meg sütnék valami kalácsot, de nincs... (2019.05.20. 17:39) Kisadag krémes gulyásleves
  • Waka: @kobold63: A fagyosszentek még rendben van, azzal számolok minden évben, de ez a viharos szél anny... (2019.05.17. 21:19) Kacsacomb és szárnytő tepsiben krumplival

Bejegyzések

Ahol más receptek is vannak ...

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

A nap vicce


Címkék

A1 (7) A1 marinád (4) A1 szósz (3) áfonya (3) Aji Crystal (5) alaplé (66) alma (29) almaecet (14) almalé (2) almaszósz (3) Ancho Gigantea (3) Andor Csaba (2) Angus (4) Anikó sajt (2) aprólék (3) arborio rizs (8) aszkorbinsav (3) avokado (6) ázsiai bolt (2) bab (12) babér (33) babérlevél (34) bableves (3) bacon (31) Balaton (2) balzsamecet (11) bambuszrügy (2) banán (3) baracklekvár (5) bárány (6) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (3) barnacukor (19) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (2) bazsalika (3) bazsalikom (44) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (12) bbq oldalas (3) BBQ szósz (6) Bechamel (2) bélszín (9) besamel (5) betütészta (4) biga (2) biovegeta (7) Bird Eye (2) birka (2) birs (6) birsalma (5) birskörte (4) bl112 (2) bor (19) bőr (2) borecet (9) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (3) borjúcomb (4) borjúláb (3) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (4) borókabogyó (23) bőrősháj (2) bors (218) borsikafü (4) brassói (2) brie (2) brindza (2) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (11) búzadara (4) búzafinomliszt (24) búzasikér (2) cajun (3) Cajun (3) cajun fűszerkeverék (15) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (2) cayenne bors (6) cékla (11) cérnametélt (2) cheddar (7) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (3) churut (2) citrom (62) citromfű (12) citromhéj (26) citromlé (33) citromnád (11) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (2) creole (3) Creole (2) creole fűszerkeverék (5) creole seasoning (2) csalamádé (2) csalán (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (5) császárszalonna (3) csemegeuborka (4) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csiga (3) csili (46) csilipaprika (42) csilipaszta (21) csilipehely (4) csilipor (3) csiliszósz (3) csili krém (11) csillagánizs (2) csiperke (17) csipetke (12) csipsz (3) csirke (23) csirkeaprólék (2) csirkecomb (20) csirkecomb filé (6) csirkemáj (8) csirkemell (16) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (3) csirkeszárny (10) csodahüttő (10) csokoládé (7) csombor (14) csombord (3) csont (4) csontalaplé (3) csontvelő (2) csuka (3) csülök (26) csusza (2) cukkini (9) cukkíni (16) cukor (107) cukorborsó (7) cukorszirup (2) cumin (2) curry (19) currypaszta (10) C vitamin (3) dagadó (6) dara (4) daragaluska (2) darálthús (31) datolya (3) datolyaparadicsom (2) degesz (2) dió (26) disznózsír (2) ecet (17) édeskömény (16) édes chili (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (48) ementáli (4) eper (4) eperlekvár (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (6) fácán (2) fafülgomba (9) fahéj (32) fánk (3) farhát (4) Farkas András (18) farok (3) fartő (2) fasírt (2) fehérbor (18) fehérbors (43) fehérhagyma (7) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (3) feketebors (87) feles borsó (2) fenyőmag (4) feta (6) filé (2) fogpiszkáló (2) fokhagyma (341) fokhagymapor (2) fokhagyma granulátum (10) füge (4) füst (8) füstölény (4) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (17) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (7) füstölt fokhagyma (2) füstölt kolbász (11) füstölt oldalas (4) füstölt paprika (2) füstölt sajt (5) füstölt só (3) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (6) galambbegy saláta (4) galangal (5) galuska (4) garam masala (4) garnéla (11) garnélarák (7) gépsonka (3) gersli (2) gesztenye (3) gesztenyemassza (3) gévagomba (3) ghí (33) ghi (3) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (59) gombapor (4) gombóc (4) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (2) görögszéna (2) görög BBQ (4) Gouda sajt (3) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (6) grrr (5) Gruyere (2) guacamole (3) guajillo (3) guba (2) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (70) gyömbér (96) gyöngytyúk (2) habanero (6) habarás (2) habcsók (2) hagyma (259) hagymakarika (2) hagymalevespor (5) hal (13) halászlé (2) halsaláta (3) halszósz (16) halványító zeller (3) hamburger (4) harangpaprika (2) harcsa (6) hátszín (12) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (4) homár (3) húsgombóc (2) húslé (3) húsleves (15) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeño (17) jalapeno (20) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (4) jégcsapretek (2) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (2) joghurt (18) juharszirup (2) juhtúró (5) kacsa (11) kacsacomb (7) kacsaháj (4) kacsamáj (6) kacsamell (7) kacsanyak (3) kacsaszárnytő (2) kacsazsír (35) kacsazsir (2) kacsazúza (3) kaffir lime levél (4) kagyló (8) kakaó (8) kakas (7) kakukkfű (35) kakukkfü (62) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (7) kápia (24) kapor (31) kapormag (7) káposzta (12) kapri (4) kapribogyó (13) karaj (10) karajcsont (2) karaláb (22) karalábé (23) karamell (3) kárász (6) kardamom (21) karfiol (20) kávé (2) kecsap (5) kecskesajt (2) kecskeszarv (2) kefir (3) keksz (2) kelbimbó (5) kelkáposzta (17) keményítő (7) kemény sajt (2) kenyér (23) kenyérlepény (2) kenyérliszt (18) kerekrépa (4) keszeg (3) ketchup (9) kifli (13) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (4) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kocsonya (3) kocsonyahús (3) kókusz (2) kókuszkrém (3) kókuszreszelék (4) kókusztej (9) kolbász (23) kolbászhús (4) köles (3) kolozsvári (9) kolozsvári szalonna (12) kömény (63) köménymag (10) konyak (3) könyv (2) koriander (26) koriandermag (20) köröm (19) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (14) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (15) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (129) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kukorica (16) kukoricadara (5) kukoricakeményítő (3) kukorica dara (3) KungPao (8) kurkuma (14) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (14) lamb (2) langalló (2) lángolt kolbász (2) lapcsánka (2) lapocka (10) laskagomba (8) lazac (9) lecsó (26) lecsókolbász (3) lecsópaprika (3) lekvár (10) lemezes túró (2) lencse (13) lenmag (3) lepcsánka (3) lestyán (6) leveles tészta (7) leves (6) leveskocka (3) liba (2) libacomb (6) libaháj (5) libamáj (5) libaszárny (2) libazsír (16) lilahagyma (32) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (37) lime levél (6) liszt (86) lucullus (3) Lucullus (5) lúdgége (2) Maasdamer (5) madártej (3) Mágnás (2) máj (4) majonéz (22) majoranna (71) mák (10) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mandula (10) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (7) marcipán (2) marha (5) marhacomb (3) marhacsont (9) marhahús (5) marhalábszár (3) marhalapocka (3) marhanyak (12) marhaoldalas (4) marhaszegy (6) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (3) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (8) még pálinka (2) metélt (2) méz (20) mikró (2) miso (2) miszo (2) mogyoró (4) mogyoróhagyma (45) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (3) mozsár (4) mozzarella (5) mussel (2) must (4) mustár (61) mustármag (17) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (6) nacho (2) nagykocka (2) napraforgómag (2) narancs (5) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (9) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (3) olaj (12) olajbogyó (6) oldalas (31) oliva (17) olíva (2) olívabogyó (3) olívaolaj (7) olivaolaj (98) orda (2) ördögszekér (5) oregano (41) oregánó (4) öregtészta (2) őrölt kömény (4) őszibarack (2) osztrigaszósz (7) pác (4) pácolás (2) pácsó (4) padlizsán (16) padlizsánkrém (2) palacsinta (6) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (30) paprikacsuma (24) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (114) paradicsomlé (23) paradicsompüré (24) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (4) paraj (5) parmezán (28) parmigiano reggiano (2) párolt hal (2) pástétom (3) paszternák (11) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (9) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (119) petrezselyemgyökér (17) petrezselyem levél (32) pirítós (3) pirospaprika (62) piskóta (8) pisztráng (4) pite (5) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (8) porcukor (7) póréhagyma (23) pörkölt (10) portobello (4) prézli (28) pritamin (3) provence-i fűszerkeverék (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (5) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (3) répa (8) retek (5) réteslap (2) rétesliszt (10) ricotta (3) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (4) rizs (35) rizsbor (2) rizsecet (2) rizskoch (2) rizsliszt (4) rizstészta (2) rókagomba (3) római kömény (35) római saláta (8) római tál (2) rostélyos (12) rozmaring (57) rozsliszt (6) rub (2) rum (14) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (42) sajtfonat (2) sajtok (2) saláta (5) salátaöntet (5) salotta (41) salsa (3) San Marzano (2) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgarépa (127) sárga laska (2) savanyúkáposzta (5) savanyúság (2) savanyú káposzta (9) serrano paprika (7) sertés (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (3) sertésköröm (3) sertéslapocka (2) sertésnyelv (3) sertészsír (19) shiitake (2) shimeii (2) shimeji (4) shitakee (6) shrimp (4) SHU (2) sikér (9) snidling (18) (203) sodó (3) sólet (2) sonka (16) sonkahagyma (5) sópehely (2) sör (35) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (15) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (26) spenót (37) Spicy Fiesta (7) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (5) sültkrumpli (6) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (10) sütőpapír (3) sütőpor (8) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (54) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (3) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (21) szecsuáni bors (2) szeder (3) szegfübors (30) szegfűbors (5) szegfűgomba (4) szegfüszeg (6) szegfűszeg (6) szejtán (4) szélesmetélt (4) szemesbors (2) szerecsendió (52) szerecsendióvirág (40) szezámmag (10) szezámolaj (7) szibériai saláta (3) szilva (7) szilvalekvár (5) szilva eltevés (2) szinesbors (3) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (9) szódavíz (2) szójaszósz (26) szőlő (3) szőlőlevél (2) szörp (2) sztrapacska (3) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (7) taco (2) tamarind (2) tárcsa (3) tarhonya (9) tarja (18) tárkony (6) tarlórépa (5) tartár (2) tbone (2) tej (73) tejfel (49) tejföl (73) tejszín (77) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (2) tepertő (6) tészta (5) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (9) tinóru (3) tintahal (2) tócsi (4) tócsni (2) tofu (2) tojás (177) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (7) tök (6) tokaszalonna (2) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (3) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (6) törökmogyoró (6) torta (2) tortilla (5) trappista (7) tüdő (2) túró (26) túrógombóc (4) TV paprika (5) tyúk (3) uborka (21) újhagyma (36) újkrumpli (12) új fokhagyma (2) úttörőgombóc (2) üvegtészta (2) vadas (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (184) Váncsa (2) vanília (22) vaníliakivonat (11) vaníliás cukor (11) vargánya (14) Varga Zsuzsi (3) vegeta (2) velő (4) velőscsont (8) vereshagyma (3) virsli (7) víz (14) vörösbor (14) vöröshagyma (102) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) Worchestershire (20) yuba (2) zabpehely (5) zakuszka (3) zeller (46) zellergumó (31) zellerlevél (27) zellerszár (25) zöldbab (12) zöldbableves (2) zöldbors (3) zöldborsó (34) zöldpaprika (61) zöldség (3) zsálya (34) zselatin (5) zsemle (11) zsemlemorzsa (4) zserbó (2) zsír (48) zsíroskenyér (2) zúza (4) zuza (2) Címkefelhő

Vitamingolyócskák gyermekeknek

2019.01.17. 07:00 Waka

A közelmúltban már emlegettem Vilma néni háztartási tanácsadóját. A - sokak számára - ma már talán érthetetlen tanács mellett tartalmaz egy csomó receptet is. A rendszerezés is mulatságosnak hat a ma íny számára, például a főzelékek közt elfér a töltött paprika, a savanyú tüdő vagy éppen a tüdőspástétom. Végül is a paprika is főzelékféle valahol, a tehén - ha éppen annak a tüdejét használjuk fel - növényevő, a pástétom mellé meg éppenséggel krumplipürét ajánl savanyúsággal vagy párolt káposztát. Szerencsére van betűrendes tárgymutató a könyv végén, olyan nagyon nem lehet eltévedni benne.
De nem is ezek miatt ragadtam billentyűzetet, hanem egy étel miatt, amit már nagyon rég kerestem. Gyermekkoromban az egyik osztálytársam édesapja kínált meg ezzel a csemegével. Annyit mondott róla, hogy sárgarépából készült, hogy hogyan, azt már nem. Évekkel később megpróbáltam rekonstruálni, de csúfos kudarc lett az eredmény.
Most, hogy a könyvet lapozgatva megláttam, egyből tudtam, hogy arról van szó.

img_4817.JPG

Így a neve alapján persze már akadt rá rengeteg találat és változat. Én mindenesetre maradtam az eredetinél, egy apró, szinte jelentéktelen csavarintástól eltekintve. A csűrésnek persze megvolt az oka, de majd a maga idejében erre is rátérek.

img_4730.JPG

Hozzávalók:
- kb. 40 dkg tisztított sárgarépa
- a répával megegyező tömegű cukor, plusz valamennyi a hengergetéshez
- 1 citrom leve és héja

img_4539.JPG

A recept fél kiló répa pucolását írja elő, abból kell negyven dekát lereszelni. Elég bő ráhagyással dolgozik, nálam valamivel kevesebből kijött a kívánt mennyiség. Lereszeltem a répát.

img_4545.JPG

Kimértem hozzá a cukrot és feltettem főni.

img_4548.JPG

Mire felforrt, olyan pocsolya lett alatta a répa levéből, azt hittem a büdös életbe' nem fől el.

img_4551.JPG

Elfőtte. A megadott húsz perc bőségesen elegendő volt hozzá, persze kevergetni kellett feszt. Másnapig lefedve hagytam hűlni. Ez kicsit sok volt neki, a teteje megkeményedett, alig tudtam összekeverni.

img_4553.JPG

Ekkor jött a citrom leve és héja. A lét nem volt nehéz abszolválni, de... A városszéli ötbetűsben épp nem volt organikus citrom, én meg nem akartam a kezelt héjat belereszelni. Hatvan Vilma néninek éve nyilván nem volt ilyen problémája. Ellenben volt a hűtőben cukrozott citromhéj. Egy éve kaptam Spanyolországból eredeti bio citromot. Egy ismerős szedte saját kezűleg valami vadon nőtt fáról, össze is böködte a kezét rendesen. Elég jó savanyú volt, de lassan elkopott. Használat előtt lefaragtam a héját, levágtam róla a fehér részt és felkockázva egy üvegbe gyűjtögettem a hűtőben. Minden adagra szórtam egy kiskanál cukrot, ami lassan elolvadt. Szóval ebből használtam két jó teáskanállal.

img_4541.JPG

Ráfacsartam a lét, beletettem a héjat, alaposan elkevertem.

img_4557.JPGimg_4560.JPG

Jött a golyózás. Két tenyerünk közt, hát persze. Akárhogy sodorgattam, folyton szétesett. Végül a bal tenyeremben, a jobb kezem két ujjával sikerült valamelyest gömbölyded formára alakítanom. Meghempergettem a bumfordi golyókat a cukorban és plasztik fóliával bélelt tálcára tettem száradni.

img_4564.JPGimg_4570.JPG

Egy hónap várakozás jött. Egy hét múlva megtapogattam az egyiket, össze is roppant az ujjaim között. Óvatosan visszaigazítottam, aztán nem bántottam. Három hét múlva - mikor itt volt a rokonság - szedtem egy tányérra párat, de nem nagyon ették (a fene az úri dolgukat). Eltelt a hónap és megkóstoltam.

img_4726.JPG

Meglepően jó lett. A bőkezűen adagolt cukor ellenére nem lett émelyítően édes (csak úgy roszogott a fogam alatt), a citrom jól ellensúlyozza és a héj íze is prímán érezhető. A külseje roppanós, a belseje a főzés ellenére rostos, rágható. Ahol a kandírozott citromhéj a felszínre került, ott kicsit kemény lett. Hetven golyó lett, beosztom, egy időre elég lesz csemegének, aztán hamarosan készítek egy újabb adagot.
Akinek kedve van, tehet bele diót, bolondíthatja naranccsal (ami egyébként jól illik a répához), kakaóval, vaníliával, édesítheti mézzel. A cukorpótlót nem ajánlanék, nem biztos, hogy összeáll vele.

71 komment

Címkék: citrom kristálycukor sárgarépa vitamingolyócskák

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr9414559284

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2019.01.17. 07:31:49

Ez nagyon jó, mert a sárgarépa nagyon egészséges, jó az emésztésnek ( én ságarépa levet gyártok ipari méretekben, miután a multi beszüntette a forgalmazását ). Meg ugyé a vitaminok. Konyhai balkancslistámra tettem.:D

kobold63 2019.01.17. 09:04:22

Valami hasonló nekem is rémlik, sok más egyéb leleményes étellel együtt gyerekkoromból. Azokban a szegényesebb években mi mindennek tudtunk örülni. Melaszos sütemény, élesztő-pástétom, ki emlékszik ezekre még?

Kumari aki Nilüfer 2019.01.17. 10:21:43

HÚÚÚ..sajnos a cukromnak nem tenne jót. meg vitamingolyócskának nevezni szvsz tulzás, kifő az belőle zömmel:DD cukros sárgarépa:) de attól jöhetne vagy öt..saqjnos, fegyelmezetken vagyok a diétámban:((((((

De tény, a nagyanyáink a semmiből csináltak csemegét, ez tény..és a mi vigékünkön volt még a gazos tészta..ami lényegében spenótos süti, de labodát és csalánt tettek bele..az a "gaz". Fokahygmával, párolbva a tésztája meg valami maradék zsírból egy egyszerű gyúrt tészta.Ja, meg a málépiskóta..az nagyon finom!(úgy emlékszem, ötven éve nem ettem..)

látjátok feleim szümtükkel 2019.01.17. 12:28:30

@Kumari aki Nilüfer:

Nem olvastad el jól a posztot, mert bizony golyókban maradt minden ami a répában volt, mivil bepárolta a főzetet Waka. Amennyi cukor ráragadt egy-egy golyócskára, attól nem hízik el senki. Persze a mértéktelen fogasztása okozhat gondot. Nem hiszem, hogy ezt a répagolyót sokan annyira kedvelnék, hogy marékkal ennék.:D

A málépiskóta viszont érdekelne.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.17. 14:45:20

@látjátok feleim szümtükkel: Félreértést eloszlandó:
A főzet bepárlása csak kiveszi/lebontja az addig még bennelévő vitaminokat, nem pedig tartósítja.

Topy 2019.01.17. 15:40:24

@látjátok feleim szümtükkel: meg ami még benne van, hisz több cukor van egy golyóban, mint répa - egy-egy arányban indult, aztán a répa levének nagy részét elfőzte - répás cukorgolyó? :)

kocsmagomba 2019.01.17. 16:01:17

Azért annyira nem szörnyű a vitamin helyzet. Az A-vitaminról van itt szó, pontosabban a sárgarépa kiemelkedő béta-karotin tartalmáról. Ami viszont a gyerekek korai fejlődése miatt nagyon fontos. A recept megnevezése nem arra utal, hogy ez egy manapság divatos Multivitamin csomag. Szerintem inkább a második szón van a hangsúly: gyerekeknek. Persze a C a K a B vitaminok drasztikusan csökkennek a répa hőkezelésekor, de az A-vitamin fütyül rá, mintegy 50% megmarad! Ráadásul ez egy felhalmozódó vitamin, tehát szépen behalmozható a gyerek szervezetébe. Az, hogy Vilma néniék korosztálya ezt iszonyatos cukor mennyiséggel próbálta lenyomni a sárgarépát nem szerető gyerekek torkán, az tévedés nyilván, de akkor még nem tudtak erről sokat. A répát, májat viszont tömték a gyerekbe, helyesen.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.17. 16:33:21

@kocsmagomba: Megkövetem @látjátok feleim szümtükkel: -t, az A vitamint kifelejtettem a receptből :)))

látjátok feleim szümtükkel 2019.01.17. 16:34:26

Gondolom, hogy Vilma néni idején napi egy golyónál többet nem kapott a gyerek, fogromlás ezáltal kizárva. Ha meg több gyerek volt a családban, akkor hamar el is fogyott.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.01.17. 16:36:54

Köszönök szépen!
Egészséges vagy sem, egy adag két hét alatt elfogyott.

Fenchurch68 2019.01.17. 18:31:53

De sok ilyet gyártottam ovis-sulis farsangokra, büfékre :) cukor helyett ennyi répához kb. 2-3 evőkanál mézzel, és úgy gondolomformán kókuszreszelék és/vagy darált dió került bele, simán összeállt. Hempergetve is vagy dióba, vagy kókuszba volt. Waldorf, úgyhogy a mindenmentes nasikat preferálták a szülők (a gyerekek kevésbé), de ez mindig átment a rostán :D

Egyébként tény, hogy még az én gyerekkoromban is sokkal kevesebb édesség jutott/volt elég, mint manapság, amikor minden mindenhol mindig elérhető. Nagynénikém évente kétszer jött Svájcból, és volt, hogy mire megérkezett, még volt egy-két háromszög az előző óriás Tobleronéból :)

kobold63 2019.01.17. 21:24:07

@Fenchurch68: Kezdve ott, hogy vizet ittunk általában. Voltak kiváló, rostos gyümölcslevek, alkalmanként. Torta csak születésnapokra volt nálunk. Karácsony és húsvét az aprósütemények ideje. A tepsinyi almás vagy meggyes pite is beosztva év közben. Üzleti édesség a nápolyi és a mézesek voltak. Emlékezetem szerint sokkal ízesebbek, jobbak voltak mint a most kaphatók. Ezt az érzést viszont a fiatalkor utáni nosztalgia okozhatja.

Gyurikutya 2019.01.17. 21:57:51

Tekintve a sárgarépára szánt - és sok betegségért felelős - fehér cukor mennyiségét, valamint eltekintve attól, hogy az A-vitamin zsírban oldódik, az igazság szerint ez a sárgarépa-ízesítésű tömény cukorbonbon egészségtelen. Ugyanakkor a recept tartalmaz lehetőségeket: ha répacukor helyett nyírfacukorral készülne, még gyógyító ereje is lenne.

Dikusz 2019.01.18. 07:14:18

@Fenchurch68: Mekkaptad a képeket? Ide nem tudtam berakni, ami9lyen ügyes vagyok...

csigafrédi 2019.01.18. 09:26:19

@kobold63: "Voltak kiváló, rostos gyümölcslevek, alkalmanként." - menzán hogy örültünk, mikor ivólé-nap volt. :)
Nálunk nagymamámnál szinte mindig volt borzaskata, vagy mézeskrémes, de anyum akkor még nem pörgött annyira a sütikben, mint most nagymamaként, úgyhogy nálunk az alap édességek fogások voltak: túrógombóc, mákostészta/nudli, lekváros derelye, császármorzsa...óh császármorzsa szörppel leöntve, kis kristálycukorral...de rég ettem. Ja és tényleg, csapvízből toltuk a szörpöt. Nálunk a mai napig megy a szörpözés amúgy. A kedvenc a bodza, mikor az elfogy, akkor jön a bolti piroska.

Fenchurch68 2019.01.18. 10:39:08

@Dikusz: Megkaptam, igen, köszi :) Volt havatok bőven, ahogy elnézem.
(Én se vagyok egy informatikai zseni, de látom, hogy van drive-od, mert onnan küldtétek a képeket. Na most ha ott a gugli drive-ban a képre (vagy akár egy egész mappára) rákattintasz jobb egérgombbal, akkor a felugró menüben lesz egy olyan, hogy "get shareable link" - ha erre kattintasz, akkor utána akár ide egy kommentbe ha szintén jobb gombbal kattintasz, és használod azt, hogy "Beilleszt", akkor bemásolja ezt a linket, amin a képeket meg lehet nézni :) mielőtt elküldöm a hozzászólást, mindig ki szoktam próbálni, hogy ha rákattintok a linkre, tényleg a kiskutyás cuki képek jelennek-e meg mindenkinél, vagy netán tangás rúdtáncos fotók :D (vicceltem, sajnos már kiöregedtem a témából.)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 11:30:39

@Fenchurch68: A francba! Már remegő kézzel vártam a linket, hogy klikkeljek rá ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 11:59:50

@csigafrédi: A piroska nekem is nagy kedvenc, de csak akkor, amikor a saját meggy és eperszörpök elfogynak. Idén először ittam bodzaszörpöt is, tavasszal teszek el megint!
A barátfülét pedig újra kéne már főzni - rég volt az asztalon!

kobold63 2019.01.18. 12:52:00

@Andrass9: @csigafrédi: nem szörpözök, cukor! Csapvizet iszok, esetleg szódát csinálok belőle. Szerencsére az itteni csapviz is kiváló. Soha sem volt alkalmam készíteni bodzaszörpöt, csak kóstoltam, nagyon szeretem. Itt nem nő, sajnos. Találtunk egész véletlenül az olasz hentesnél, akinél európai áruk is vannak, szénsavas bodza italt Angliából. Megvettük az egész készletüket, vagy 100 kis üveg. Ez csak az enyém lett, a család tiszteletben tartotta. Persze, megkóstolták. Csodálatos F.(férj, nekem nem uram van) felhajtott még egy céget, ahol meg lehetett rendelni. Napi egy pohárral engedélyezek magamnak. Kivéve ezeket az izgalmas, fárasztó napokat most. Már megy a füstölő.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 13:07:19

@kobold63: Jó jó ... de FINOM! :) Piroska van cukorszegényen is.
Hogy bírja a térded a feldolgozást?
Tudnál képet készíteni a füstölődről? Valaki nagyon várja már a blogon (most nem keresem ki, hogy ki volt az).
Megannyi kérdés :)

Fenchurch68 2019.01.18. 13:23:11

@Andrass9: :DDDDDDDDDDDDDDD és nincs elég D betű a billentyűzeten :)

kocsmagomba 2019.01.18. 13:23:17

@Andrass9: @csigafrédi: Tekintve, hogy Piroska névnap van ma, igyatok egy szörpöt az egészségére! :)

kocsmagomba 2019.01.18. 13:33:50

@Andrass9: nekem tökéletes... egri bíborkadarkát tudok tölteni ismerősöm pincéjéből

kobold63 2019.01.18. 13:38:31

@Andrass9: Tudom ki várja, készitek képeket. Térdem javul, jól összedolgozunk. Minden lesózva, 22 kg kolbász már a füstölőn. Kocsonya fő a vasárnapi családi ősszejövetelre. Gombaleves,vesevelő, rántott karaj, -gomba, -csirkecomb (unokának), petrezselymes krumpli, french fries (unokának), uborkasaláta. Gesztenyepüre( saját készítés), erre is most kaptak rá, sose ették eddig. Gyümölcstál.
Túlélem, gondolod? Óh, még piritott sós mandula és mogyoró.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 13:58:13

@kobold63: Nagyon hezitálok még mindég, hogy csináljak-e füstölt árut. Ugyan a feleségem már járógipszet kapott ma, de ettől még én látom el. A derekam se akar rendbe jönni, ezért valószínűleg nem lesz semmi. Szerencsére kaptunk finom kolbászt Békéscsabáról, a kispiacon meg jó füstölényt árul a fóti hentes.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 14:03:48

@kobold63: Gesztenyepürét eddig csempésztem a nagylyánynak, de tavaly találtam főtt-hámozott gesztenyét a boltokban, azóta nem kér :)))
A menü jól hangzik, de a magokat meghagyom neked.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 14:04:41

@kocsmagomba: Olyat még nem ittam! Nekem Csányi pincéből való Villányi Kékfrankos van felbontva.

látjátok feleim szümtükkel 2019.01.18. 14:12:01

Sajnos Piroska nem várta meg a 97. szültésnapját, már csak az emlékére tudnék inni. Ha lenne kadarkám. De nincs, és már régen nem is láttam boltban.

kocsmagomba 2019.01.18. 14:23:22

@Andrass9: még mindig megvan a jó hentesem, 3 faluval és egy megyével odébb :) így Karácsony előtt is egy perzselt bőrű hasított féldisznóval indultam, az volt 48 kg, belsőségek nélkül. Nem szeretem, ha hentes vágja darabokra, soha nem az jön ki belőle, amit szeretnék, ezért magam vágom szét a féldisznót. Ebből kijött 10 kg friss kolbász, töltött káposzta, toroskáposzta, bőrös karajszeletek és bőrös oldalas Szilveszterre, friss húsok, de füstölni való semmi nem maradt. Így jövő héten kezdem elölről, egész hátsó láb parasztsonkának és legalább 15 kg füstölt kolbit szeretnék. A belsőségekre majd megint pár hét múlva kerítek sort, amikor májas és véres hurkákat szeretnék tölteni. Mivel egyedül vagyok az egész műveletre, így könnyebb, mint egyszerre mindent feldolgozni egy disznóból.

@kobold63: jut eszembe, vére volt neki, vagy az is tilos?

csigafrédi 2019.01.18. 15:13:16

@kobold63: Ja, már én sem szörpözök, vagyis van hogy azt mondom, de az mást jelent: hosszúlépést, vagy valamilyen szeszfogyasztást. Viszont a lányaim, meg a feleségem tolják bőszen. Üdítőben a citromos vizet szeretem, meg mostanában - magamat is meglepve - rákaptam a citromos zérókólára O.o. Hosszú évekig nem ittam ilyen lónyálakat, de ez most valamiért bejött, és hetente 1x 2x iszom. A kora reggeli gyógytorna edzések után kimondottan jól esik. Tudom, hogy elsősorban rozsdamarónak való, ne is mondjátok. Amúgy teás vagyok (főleg shu puerheket és oolongokat nyelem).

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.18. 15:34:25

@csigafrédi: Teától eltiltott az urológusom (vesekő), pedig imádom!
Lónyálat még soha nem szerettem meg, viszont a gyerekorvosunk szerint a gyerekeinknek néha kólabetegségeik, néha meg fagyibetegségeik voltak. Az orvos jobban tudja. Mindig meggyógyultak :)
Citromos vizet feleségem iszik reggelire, és büszkén jelenti, hogy már nincs gyomorsavtúltengése.
A szeszfogyasztást ne részletezzük ...

csigafrédi 2019.01.18. 15:41:40

@Andrass9: Ha a gyerekeid kigyógyultak, akkor talán nálam is pislákol valami halvány reménysugár az alagút végén. :)
Egyetértek, a szeszről ne is beszéljünk, marhára legurítanék már egy jó sört, ehelyett tolom a melót meg a clearwatert...

Dikusz 2019.01.18. 16:13:32

@csigafrédi: Ismerősöm a sört lájtosan "malátaszörpikének" hívja.:)

Kumari aki Nilüfer 2019.01.18. 19:02:31

@látjátok feleim szümtükkel: Hó hatására a C bitztos, hogy elbomlik, de más vitamin ia. Persze, biztos van maradó, csak vitamingolyónak nevezni számomra túlzás, de attól finom:)Viszont elfogadom, hogy nem értek hozzá, lehet, hogy tényleg vitaminbomba.
A málépiskóta meg egy kavart (kevert??) tészta, semmi bonyolult, csak vagy kukoricaliszt kell bele, vagy nagyon-nagyon apróra darált tengeri- ebben az esetben célszerű bele egy kevés joighurt, régen aludttej-, olyan grízféle. Viszont ha van itt csongrádi vagy békési, az édesmálé receptjét megoszthatná, csak annyit tudok róla, ki kell csíráztatni a magokat, és a levét kell felhasználni.

Kumari aki Nilüfer 2019.01.18. 19:04:38

@kocsmagomba: Meg a csukamájolaj, meg a vasbor..utóbbit szerettem, de a fogaim bánták.

Kumari aki Nilüfer 2019.01.18. 19:08:54

@Andrass9: A férjemnek( nem merem írni, hogy a ZUram )..szóval neki volt vesehomokja, A háziorvos a teázást tolta, az urológus meg a sörözést ( a nemek megoszlását meg lehet tippelni) , és gondolom, nem nagy a szórás abban sem, ki mire tippel, mit fogadott meg:DDDD

kobold63 2019.01.18. 19:39:46

@Kumari aki Nilüfer: minden néven nevezhető életünk párja, partnerünk, minden kedves, valamihez kötődik, kinek hogyan tetszik, egyéni. Az én kitételem régi keletű, anyósom mondott valamit házasságom kezdetén "az urad....", akkor persze felháborodni kellett, hogy nekem csak férjem van.

Dikusz 2019.01.18. 19:44:04

@Andrass9: Az a sanda gyanúm, hogy nem az én havas képeimre klikkeltél volna rá... :)))

Dikusz 2019.01.18. 19:46:33

@Kumari aki Nilüfer: Arra gondolok, hogy nem az urológus a női hölgy..

Kumari aki Nilüfer 2019.01.18. 19:48:14

@kobold63: Ok:) mellesleg én is csak viccból írom, nekem sem az uram:D

kobold63 2019.01.18. 19:50:18

@kocsmagomba: Vért nem lehet a vágásnál felfogni, megint a vágás módja miatt. Viszont lehet kapni alvadt marhavért a kinai hentesnél, folyékony vért a német húsgyárban, nem probléma a véreshurka, ha éppen az kéne.

Kumari aki Nilüfer 2019.01.18. 19:51:22

@látjátok feleim szümtükkel: Köszönöm! Igen, ez volt az, az egyetemre hozta egy kolis társam, náluk húsvéti süti volt ez

kobold63 2019.01.18. 20:00:27

@csigafrédi: A tea készités és ivás az szertartás, az indít be naponta. Mi a ceyloni orange pecoe, assam keveréket kedveljük. A kinai teákra valahogy sosem mentem rá.

Kumari aki Nilüfer 2019.01.18. 20:03:55

@kobold63: Engem a kávé. Kávé előtt ne is szóljanak hozzá,, rám se nézzen senki..

kobold63 2019.01.18. 20:21:47

@Kumari aki Nilüfer: az orvosok szeretnek eltiltani ettől-attól, amikor mást nem tudnak csinálni, vagy a betegség még nem teljesen ismert eredetű. Már 40 évvel ezelött az Atkinson diétával meg a most felkapott keto diétával,( csak akkor nem így nevezték) próbálkoztam, amikor mindenki frászt kapott a zsir emlitésére is. Ha az orvosok sem tudnak megállapodni egy véleményben, akkor ott valami nem oké. Magánvélemény.

látjátok feleim szümtükkel 2019.01.18. 20:22:48

@Kumari aki Nilüfer:

Én egyszer vettem de nekem nem ízlett. Azért majd kipróbálom, hátha az enyém jobb lesz.

kobold63 2019.01.18. 20:29:58

@Kumari aki Nilüfer: kereszteztük egymást. F. ilyen, mint te, kitántorog félig alva a kávéhoz, pszihés hatás, az a lötty, amit ő készít, csak folyadékbevitel.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.01.18. 22:19:26

@Andrass9: Szívesen! Használd egészséggel!
@Kumari aki Nilüfer: A megnevezést részben iróniaképpen használtam, no meg "idézni csak pontosan, szépen".

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.01.19. 13:48:23

Négy napja rajtam van a nyavalya, láz, nátha, a fejem bedugult. Cétea mézzel, neocitrán, fekvés. Megyek is vissza a paplan alá.

Kumari aki Nilüfer 2019.01.19. 14:43:51

@Waka: A férjecsem a neocitránra esküszik, azt forrón, és ágy. De szerintem folyadék és ágy:) Jobbulj!!!

Fenchurch68 2019.01.19. 14:44:10

@Waka: Gyömbér! A bedugult fejjel csodákat tesz.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.19. 15:41:09

@Waka: Pont, ahogy @Fenchurch68: mondja:
1 rész GYÖMBÉR,
1 rész CITROM leve és héja
1 rész HÁRSMÉZ
keverékét eszegetni! Nem mindenki szereti, de csodákat tud művelni!

Jobbulást!

Dikusz 2019.01.19. 16:43:48

@Waka: Akkor hogy fogod olvasni a jótanácsokat?
Kalapkúra (vagy nem)...
Ha -szerencsére nagyon ritkán- benáthásodok, akkor max forró citromos teát iszom, semmiféle kegyszerrel nem élek.

Jobbulást!

kocsmagomba 2019.01.19. 16:47:46

@Waka: Feküdd ki! Jelenleg az RS vírus fertőz jobban, mint az influenza, ez is annak néz ki. Az ÁNTSZ körlevele szerint is ez a helyzet. Aki rá akar keresni: RSV
Tüneti kezelés van és ágynyugalom, semmi kertásás, permetezés, metszés, palántázás, kapálás. :) Komolyra: nagyon durva tüdőgyuszikat csinál, egész életre megmarad a nyoma, az eldugult fej, egyéb influeza tünetek nélkül, már egy jel. Ha még egy-két napon belül nem javul nincs más hátra, dokihoz mindenképpen. Addig is immunerősítő dolgok, pálinka messze kerülése. Mézesen se.
Valamilyen oknál fogva a magyar fordításban "óriássejtes vírusnak" fordítják, így is meg lehet találni, de semmi köze a sejthez, hiszen vírus a kis drága, teljesen érthetetlen számomra is a magyar megnevezés.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.19. 17:03:44

@kocsmagomba: Tavaly begyűjtöttem egyet még az unokáktól.
Volt egy és csak egyetlen előnye: fogytam több, mint 10 kilót!
Senkinek nem kívánom ezt a fajta fogyókúrát ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.01.19. 18:20:15

@kocsmagomba: Igaz! Viszont már 79 alatt vagyok, ami azért nagy haladás!!!

kobold63 2019.01.19. 20:05:18

@Andrass9: Et tu, Brute ?

kobold63 2019.01.19. 20:06:44

@Waka: Jobbulást, 4 nap után már illene!

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.01.19. 22:32:12

Köszönöm!
@Fenchurch68: @Andrass9: A gyömbért kandirozva ropogtatom mellé.
@kocsmagomba: Pedig éppen szezonja van a kerti munkának. Már bimbózik az amarillisz. :)
Most már csak a dátha van.

kocsmagomba 2019.01.19. 22:41:34

@kobold63: 4 nap, pont ezért írtam aggódva én is, az RSV ugyanis régi, ismert lefolyású betegség, 3 nap alatt egészséges felnőtt legyűri, úgy is, hogy alig veszi észre, ha már a közelmúltban átesett rajta. Veszélyesebb újszülött gyerekekre és idősekre nézve. Koraszülötteket kötelezően és ingyenesen oltják ellene. (immunrendszer állapota számít igazából) Viszont pár évnél hosszabb védettséget sehogy nem lehet az RSV-vel szemben szerezni, az immunrendszer felejt, újra el lehet kapni nagyon. Ezért a 4 nap necces, az ezután meglévő láz esetén szövődmények után kell orvosi rendelőben kutatni. Tüdőre elképesztően veszélyes, rosszabb mint az inluenza. Azt gondolom, hogy neked is van ehhez meglévő tudásod, az eddigi hozzászólásaid alapján, ezért nem is részletezzük itt jobban az esetet. Én ezért írtam az előbb amit, és nyilvánosan, mert mindenki tanulhat belőle, bár ennek a blognak nem akarjuk témájává tenni, elnézést Andrástól és Wakától. Elnézést kérek, én ilyen hülye vagyok, amit tudok, nem tartom magamban. Volt már ebből gondom ezen a blogon is. (ez is milyen világ lett, hogy ezért én mentegetőzöm...)

Waka! Bocs, nem én vagyok az üveggömbös, kaftános távgyógyító a TV-ből, de ha holnap is lázas vagy, menj orvoshoz, szedd be az antibiotikumot, ha felírja, akár egy tüdőröntgen is belefér, ha a dokinak nincs rendes sztetoszkópja. A fiam 13 évvel ezelőtti RSV fertőzésének maradványát ma is hallani a tüdejében, és azóta is minden munkaegészségügyi röntgen vizsgálaton ott látszik a nyoma, a végleges roncsolás...

kocsmagomba 2019.01.19. 22:51:10

@Waka: örömmel olvasom a gyógyulást!

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2019.01.20. 11:39:36

@kocsmagomba: Semmi gond. Már reszelem a kapát. :)

látjátok feleim szümtükkel 2019.01.20. 12:44:20

@Waka:

Nem kell azt elsietni, még nem volt március, sőt április sem.

kocsmagomba 2019.01.20. 12:58:04

@Waka: én is élezem a metszőollót, van itt egy csomó vágnivaló, orgonasövény, díszbokrok, futórózsa, amihez már hozzá lehetne fogni. Szőlőt is metszeném, csak megvárom, amíg megfagy a föld újra, mert süllyedős most. Kint maradt 2 tő Zalagyöngye szőlő terméssel együtt, mert olyan sokáig kitartott az ősz, hogy csak mazsolaként szemezgettük, aztán hirtelen jött decemberben a hó, úgy maradt. Az sem egészséges, mármint növényen hagyni gombásodni télire gyümölcsmúmiákat.

kocsmagomba 2019.01.21. 16:59:48

@látjátok feleim szümtükkel:

kijavítom, a link helyesen, így biztos mindenkinél működni fog:
alwayswine.blog.hu/2019/01/19/a_vilag_legidosebb_szolotokeje
Nagyon érdekes. Hasonlóan öreg szőlőtőkéket láttam már csak most hirtelen nincs meg a kép, valahol Ravennában lehetett, de most nem áll össze a mozaik. ;)