Hirdetés

Hirdetés

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz. 2012 április óta több, mint 2.600.000-an töltötték le valamelyik oldalunkat. Ennek nagyon örülünk, hiszen ez azt jelenti, hogy sokan olvasnak is minket! Reméljük, érdemes dolgoznunk, és továbbra is sok olvasónk lesz!

Friss topikok

Bejegyzések

Ahol más receptek is vannak ...

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

A nap vicce


Címkék

A1 (7) A1 marinád (4) A1 szósz (3) áfonya (3) Aji Crystal (6) alaplé (67) alma (29) almaecet (15) almalé (2) almaszósz (3) Ancho Gigantea (8) Andor Csaba (2) Angus (4) Anikó sajt (2) aprólék (3) arborio rizs (8) aszkorbinsav (3) avokado (7) ázsiai bolt (2) bab (12) babér (34) babérlevél (35) bableves (3) bacon (34) Balaton (2) balzsamecet (13) bambuszrügy (2) banán (3) baracklekvár (5) bárány (6) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (19) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (2) bazsalika (4) bazsalikom (48) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (12) bbq oldalas (3) BBQ szósz (6) Bechamel (2) bélszín (9) besamel (5) betütészta (4) biga (2) biovegeta (10) Bird Eye (2) birka (2) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) bor (20) bőr (2) borecet (9) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (3) borjúcomb (4) borjúláb (3) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (4) borókabogyó (25) bőrősháj (2) bors (243) borsikafü (4) brassói (2) brie (2) brindza (2) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (11) búzadara (4) búzafinomliszt (24) búzasikér (2) cajun (3) Cajun (3) cajun fűszerkeverék (15) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (3) cayenne bors (6) cékla (13) cérnametélt (2) chedar (2) cheddar (8) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (3) churut (2) citrom (65) citromfű (12) citromhéj (28) citromlé (36) citromnád (12) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (2) Creole (2) creole (3) creole fűszerkeverék (5) creole seasoning (2) csalamádé (2) csalán (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (5) császárszalonna (3) csemegeuborka (4) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csiga (3) csili (50) csilipaprika (44) csilipaszta (25) csilipehely (4) csilipor (3) csiliszósz (4) csili krém (11) csillagánizs (3) csiperke (19) csipetke (13) csipsz (3) csirke (23) csirkealaplé (2) csirkeaprólék (2) csirkecomb (22) csirkecomb filé (8) csirkeláb (2) csirkemáj (9) csirkemell (17) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (3) csirkeszárny (11) csodahüttő (10) csokoládé (8) csombor (14) csombord (3) csont (4) csontalaplé (4) csontvelő (2) csuka (3) csülök (28) csusza (2) cukkíni (20) cukkini (10) cukor (119) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (2) curry (19) currypaszta (10) C vitamin (3) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (32) datolya (3) datolyaparadicsom (2) degesz (2) dió (26) disznózsír (2) durbincs (2) ecet (20) édeskömény (16) édes chili (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (50) ementáli (4) eper (5) eperlekvár (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (9) fahéj (34) fánk (3) farhát (4) Farkas András (20) farok (3) fartő (2) fasírt (2) fehérbor (21) fehérbors (44) fehérhagyma (8) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebors (89) feles borsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (2) fogpiszkáló (2) fokhagyma (364) fokhagymapor (2) fokhagyma granulátum (10) füge (4) füst (8) füstölény (4) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (17) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (7) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (2) füstölt kolbász (12) füstölt oldalas (5) füstölt paprika (2) füstölt sajt (5) füstölt só (3) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (7) galambbegy saláta (4) galangal (5) galuska (4) garam masala (5) garnéla (11) garnélarák (7) gépsonka (3) gersli (2) gesztenye (3) gesztenyemassza (3) gévagomba (3) ghí (44) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (62) gombapor (4) gombóc (4) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (2) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (6) grrr (5) Gruyere (2) guacamole (3) guajillo (4) guba (2) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (73) gyömbér (100) gyöngytyúk (2) habanero (7) habarás (2) habcsók (2) hagyma (270) hagymakarika (2) hagymalevespor (5) hal (13) halászlé (2) halsaláta (3) halszósz (16) halványító zeller (3) hamburger (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hátszín (13) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (4) Hoisin szósz (2) homár (3) húsgombóc (3) húslé (3) húsleves (15) húsos csont (2) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeño (20) jalapeno (22) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (4) jégcsapretek (2) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (2) joghurt (18) juharszirup (2) juhtúró (5) kacsa (11) kacsacomb (7) kacsaháj (5) kacsamáj (6) kacsamell (7) kacsanyak (4) kacsaszárnytő (2) kacsazsír (36) kacsazsir (3) kacsazúza (3) kacsazuza (2) kaffir lime levél (5) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (70) kakukkfű (37) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (9) kápia (26) kapor (32) kapormag (7) káposzta (14) kapri (4) kapribogyó (14) karaj (10) karajcsont (2) karaláb (23) karalábé (25) karamell (3) kárász (6) kardamom (21) karfiol (21) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (3) kecskesajt (2) kecskeszarv (3) kefir (3) keksz (2) kelbimbó (5) kelkáposzta (17) keményítő (8) kemény sajt (2) kenyér (24) kenyérlepény (2) kenyérliszt (18) kerekrépa (4) keszeg (3) ketchup (9) kifli (13) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (4) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (2) kocsonya (3) kocsonyahús (3) koktélparadicsom (2) kókusz (2) kókuszkrém (3) kókuszreszelék (4) kókusztej (10) kolbász (23) kolbászhús (4) köles (3) kolozsvári (9) kolozsvári szalonna (12) kömény (66) köménymag (12) konyak (3) könyv (2) koriander (26) koriandermag (24) köröm (19) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (14) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (15) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (133) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (16) kukoricadara (7) kukoricakeményítő (3) kukorica dara (3) KungPao (8) kurkuma (16) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (14) lamb (2) langalló (2) lángolt kolbász (2) lapcsánka (2) lapocka (10) laskagomba (9) lazac (9) lecsó (27) lecsókolbász (3) lecsópaprika (4) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (13) lenmag (3) lepcsánka (3) lestyán (9) leveles tészta (7) leves (6) leveskocka (4) liba (2) libacomb (6) libaháj (5) libamáj (6) libaszárny (2) libazsír (17) lilahagyma (42) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (38) lime levél (6) liszt (94) Lucullus (6) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (4) majonéz (24) majoranna (75) mák (11) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mandula (10) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (3) marhacsont (10) marhahús (6) marhalábszár (4) marhalapocka (3) marhanyak (12) marhaoldalas (4) marhaszegy (6) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (3) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (8) még pálinka (2) metélt (2) méz (20) mikró (2) miso (2) miszo (2) mogyoró (4) mogyoróhagyma (46) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (3) mozsár (4) mozzarella (5) mussel (2) must (4) mustár (63) mustármag (19) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (8) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (3) napraforgómag (2) narancs (5) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (9) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (5) olaj (13) olajbogyó (6) oldalas (31) oliva (19) olívabogyó (3) olivaolaj (110) olívaolaj (7) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (5) oregano (46) öregtészta (2) őrölt kömény (4) őszibarack (2) osztrigaszósz (8) pác (4) pácolás (2) pácsó (4) padlizsán (18) padlizsánkrém (2) palacsinta (6) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (30) paprikacsuma (25) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (117) paradicsomlé (24) paradicsompüré (26) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (4) paraj (5) parázskrumpli (2) parmezán (29) parmigiano reggiano (2) párolt hal (2) pástétom (3) paszternák (12) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (10) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (129) petrezselyemgyökér (17) petrezselyem levél (37) pirítós (3) pirospaprika (68) piros jalapeno (2) piskóta (8) pisztráng (4) pite (7) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (8) porcukor (7) póréhagyma (23) pörkölt (10) portobello (4) prézli (31) pritamin (4) provence-i fűszerkeverék (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (5) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (3) répa (9) repceolaj (2) retek (5) réteslap (3) rétesliszt (12) ricotta (3) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (4) rizs (37) rizsbor (2) rizsecet (2) rizskoch (2) rizsliszt (4) rizstészta (2) rókagomba (5) római kömény (39) római saláta (8) római tál (2) rostélyos (12) rozmaring (62) rozsliszt (6) rub (2) rum (14) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (46) sajtfonat (2) sajtok (2) saláta (5) salátaöntet (5) salotta (43) salsa (3) San Marzano (4) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgarépa (134) sárga laska (2) savanyúkáposzta (5) savanyúság (2) savanyú káposzta (10) serrano paprika (7) sertés (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (2) sertéslapocka (2) sertésnyelv (3) sertészsír (20) shiitake (2) shimeii (2) shimeji (5) shitakee (6) shrimp (4) SHU (2) sikér (10) snidling (19) (234) sodó (3) sólet (2) sonka (17) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (35) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (16) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (27) spenót (39) Spicy Fiesta (8) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (5) sültkrumpli (6) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (10) sütőpapír (3) sütőpor (8) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (56) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (3) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (21) szecsuáni bors (2) szeder (3) szegfűbors (5) szegfübors (30) szegfűgomba (4) szegfűszeg (6) szegfüszeg (8) szejtán (4) szélesmetélt (4) szemesbors (2) szerecsendió (54) szerecsendióvirág (41) szezámmag (10) szezámolaj (7) szibériai saláta (3) szilva (8) szilvalekvár (6) szilva eltevés (2) szinesbors (5) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (9) szódavíz (2) szójaszósz (31) szőlő (3) szőlőlevél (2) szörp (2) sztrapacska (3) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (7) taco (2) tamarind (2) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (10) tarja (18) tarka répa (2) tárkony (6) tarlórépa (5) tartár (3) tbone (2) tej (77) tejfel (56) tejföl (76) tejszín (81) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (2) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (5) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tócsi (5) tócsni (2) tofu (2) tojás (185) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (8) tök (7) tokaszalonna (2) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (3) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (6) törökmogyoró (6) torta (2) tortilla (5) trappista (8) tüdő (2) túró (29) túrógombóc (4) TV paprika (6) tyúk (3) uborka (21) újhagyma (40) újkrumpli (14) új fokhagyma (2) úttörőgombóc (2) üvegtészta (2) vadas (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (195) Váncsa (2) vanília (23) vaníliakivonat (11) vaníliás cukor (14) vargánya (15) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (8) vereshagyma (3) virsli (7) víz (14) vörösbor (17) vöröshagyma (107) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) Worchestershire (21) yuba (2) zabpehely (5) zakuszka (3) zeller (48) zellergumó (33) zellerlevél (28) zellerszár (26) zöldbab (13) zöldbableves (2) zöldbors (3) zöldborsó (36) zöldpaprika (66) zöldség (3) zsálya (37) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (8) zserbó (2) zsír (54) zsíroskenyér (2) zuza (2) zúza (5) Címkefelhő

Gazdag pulykacsont- és szárny leves

2017.11.11. 07:00 Andrass9

Feleségem egy nagy kupac húsos pulykacsonttal jött haza, hogy jó lesz a kutyának. Sok mindent adok neki, de pulykacomb csontot soha (mondjuk a háztartásunkban pulykacomb tán kétszer fordult elő összesen)! Viszont itt álltam egy rakat húsoscsonttal.

20.jpg

Ha már lúd pulyka, legyen kövér. Gyorsan vettem két pulykaszárnyat, hogy legyen benne még anyag, ne csak a csontok a kis húsokkal rajta. Az új szabályozások szerint azt amúgy se lehet beleszámítani a termék hústartalmába ...

Sok-sok zöldséggel készült:

  • 6 pulykacombcsont (kb 1,5 kg)
  • 2 pulykaszárny (kb 60 dkg)
  • 4 szál sárgarépa
  • 3 szál gyökér
  • 1/2 karalábé
  • 1/2 zeller
  • 1,5 vereshagyma
  • 1 szál halványítózellerszár
  • 3 koktélparadicsom (ez érett éppen)
  • 1 cső tv paprika
  • 1 szál zellerzöld
  • 2 lestyánlevél
  • 1/4 kisebb kelkáposztafej

Fűszerek a teatojásban:

  • 4 girizd fokhagyma
  • 1 nagyobb szerecsendióvirág
  • 1 kk feketebors
  • 4 szegfübors
  • 3 borókabogyó
  • 3 szem kardamom megtörve

10.jpg

A húsokat rátettem egy méretre hajtogatott alufólia tálcára, és betoltam a sütőbe a grill alá pirulni. Amíg az ott szoláriumozott, megpucoltam a zöldségeket és felvágtam darabokra. Ahogy a felső oldala megpirult, megfordítottam a húsokat a grill alatt, és kb fél óra múlva kivettem. Ezzel a trükkel nem kell lehabozni a levest (meg az íze is jobb lesz).

11.jpg 12.jpg 13.jpg

A hagymákat külső héjukkal együtt, a felaprított zöldségekkel (a sárgarépa kivételével) egy 4 literes fazékba tettem. A kelkáposztát összekötöztem, ne essen szét. Két fokhagymagirizdet is beletettem a fazékba. A teatojásba további kettőt, de azt héjastul. Végül ment bele a pirított csont és a szárny is.

14.jpg 15.jpg 16.jpg 17.jpg

Felöntöttem a fazekat vízzel, majd feltettem főni.

18.jpg

4 órát főtt lassan, amikor a sárgarépát is hozzáadtam. Ekkor persze megvámoltam a levét alaplének az éppen készülő szegfügombaleveshez. (A gömbölyű üveg nem a levesbe kell!)

19.jpg

Eszméletlen finom leves lett, a szárnyban lévő hús szaftos volt, a csontról is volt mit leszopogatni. Főztem még hozzá csigatésztát, de az első tányért tészta nélkül ettem. Hidegen meg kocsonyává alakult ...

21.jpg

3 napig jártunk rá feleségemmel. Volt, hogy napjában kétszer is, mire elfogyott (az összes zöldséggel, mert az is jó lett).

Azért a kutya a szárnycsontokat megkapta, a macskának egy kis porcogó jutott.

331 komment

Címkék: hagyma paradicsom paprika fokhagyma zeller bors sárgarépa pulykacomb gyökér kardamom kelkáposzta borókabogyó lestyán zellerszár pulykaszárny karaláb szerecsendióvirág szegfübors

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr413082388

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.11. 08:41:54

Ez jó.
Különösen ez: "Az új szabályozások szerint azt amúgy se lehet beleszámítani a termék hústartalmába ..." Persze nem az én levesenél. Az magánügy.:D

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 08:49:41

@látjátok feleim szümtükkel: Az az igazság, hogy a szárnyat se lehet beleszámítani a sok bőr miatt :)

Dikusz 2017.11.11. 08:56:33

Már azt hittem szegény kutya megint pórul járt:)
Akkor ez az a poszt, amit nemrég ígértél, hogy nálatok is készült pulykaszárnyból leves. Erről a sütőben előpirításról még nem hallottam, de kellemes ízt adhat valóban.
Hogy őszinte legyek, nem mindig szoktam a habot leszedni a húsleves tetejéről. Van amikor nem tesz jót neki, de van amikor olyan szép színe van, mintha nem is habzott volna a főzés elején, csak azt nem tudom ez miért van így.

Ha megkocsonyásodik a leves, én úgy is szoktam szeretni, hidegen, jó sok tésztával. Viszont én jól megfőve, puhán szeretem a leveszöldségeket, van ismerős aki azt mondja ez így nem finom. De a leves színe-íze, ha jól megfő benne s zöldség, nekem jobban ízlik.

Az a fehér a második képen a negyed kelkáposzta mögött a karalábé?

Dikusz 2017.11.11. 09:00:42

@Andrass9: az nem baj, én a legjobban azt szeretem. Nem nagyon szoktam pulykahúst főzni/sütni itthon, nem is tervezem, de a szárnyahúsa a levesben nagyon ízlett. Finom puha, omlós volt.

Én tésztának daragombócot csináltam hozzá. Nemigen szoktam eltalálni miből mennyit kell beletenni, de még pingponglabda állapotában (ez sikeredik leggyakrabban belőle) is ez a kedvencem:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 09:11:05

@Dikusz: Igen, az a karalábé, csak még semmi sincs meghámozva :)
A daragombócot én is szeretem, de csak én, így ritkán készül itthon.

she_wolf 2017.11.11. 09:54:03

@Dikusz:
Pedig a pulyka nagyon finom ám!:)
Én különösen a combját szeretem: lebőrözöm, kicsontozom, az inakat kihúzgálom belőle, és fokhagymás sós tejben áztatom a hűtőben másnapig.
Egy tepsibe kevés olajat öntök, beleteszem a lecsöpögtetett és nagyobb darabokra szabdalt combokat, zöldfűszerekkel jól megkínálom, és fokhagyma, ill. vöröshagyma karikákkal, valamint bacon szeletekkel beborítom.
A tepsit letakarom vagy a fedelével, vagy alufóliával, így párolom majdnem puhára, majd a cuccot kicsomagolom, és a sütőt magasabb hőre tekerve és a motyót a saját levével gyakran meglocsolva pirosra sütöm.
Kora nyáron petrezselymes újkrumplival, uborka salátával nagyon nyami:)

@Andrass9:
Az tökmindegy, ez a leveske így is, úgy is nagyon csábos:)
Dikuszhoz csatlakozva: ez az elősütéses formáció előttem is ismeretlen volt eddig:O
De ha belegondolok hogy mi történik ilyenkor az anyaggal, akkor teljesen észszerű dolog:) Így kell kimaxolni az ízeket, kérem szépen!:DDD

she_wolf 2017.11.11. 10:17:04

@vitéz Beverneky:
Szegény ember dízel főz:)
Ez nem 18+, ez szegénységi bizonyítvány.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 10:31:56

@vitéz Beverneky: Szeretnélek megkérni, hogy ezt a stílust minálunk ne folytasd, valahogy nem illik a profilunkba. Köszönöm előre is!

Dikusz 2017.11.11. 11:09:23

@vitéz Beverneky: engedd meg, hogy csatlakozzak az előttem szólókhoz. Nem kérték tőlem, magam is így gondolom.

Van egy bizonyos határ, amit az ember nem lép át, ez amit belinkeltél, túlmegy a jóízlés határán, nem idevaló, és nem jópofa, gusztustalan. Hiába írod ki, hogy desszert, meg 18+, és lazítsunk. Nem tudom, neked ez miért vicces?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 12:10:54

@Dikusz: Van aki azt hiszi, így is lehet szocializálódni.
Én pl. nem látogatom a subbát, ahol állítólag ez a top stílus ...

Fenchurch68 2017.11.11. 13:19:21

A héten volt pulykaszárny-, nyak- és zúzaleves, bár siettem, úgyhogy nem szoliztattam előtte, azért így is jó lett, és tényleg, másnap úgy kellett kivésni a fazékból, édesem megint rám szólt, hogy lehet hidegen enni a húslevest. (De a kocsonyát szereti, már rájöttem, hogy ez ilyen informatikus észjárás, hogy nem az számít, ami az eredmény, hanem hogy mi volt az elképzelés eredetileg :D bocs mindenkitől, akit érint.)

@Dikusz: Végre valaki, aki nem al dente szereti a levesbe főtt zöldségeket! (És mielőtt megjegyzéseket tenne bárki, ötvenhez közelítve még egy lukas fogam sincs, nemhogy nem saját, szóval nem ez az oka.)

Nálunk marhapörkölt készül éppen, még nem döntöttem el, hogy nokedli vagy zsemlegombóc, de úgy tűnik, van még idő hezitálni :(

trux77 2017.11.11. 13:19:59

Egyszer valahol olvastam, hogy a tökéletes grízgaluskához tojásonként két kanál dara kell, pici só, meg egy teáskanál olaj. És hagyni kell állni, legalább hat órát. Na, én nem teszek bele olajat, csak sót, állni is maximum 20 percet hagyom, nagyon ráérős főzéskor mondjuk 40-et, de az arányt betartom. És jól is sikerül mindig. Nem esik szét, nem marad kemény, az állaga tökéletes. Ha nagyon urizálni akarok, kicsit feldobom petrezselyemzölddel. Akkor még szép is. :)
A levesed meg igencsak díjnyertes, most már tényleg ki fogom próbálni ezt az előre megpirítást. Eddig ha pulykaszárnyból főztem levest, mindig utólag pirítottam, hogy elfogyjon a hús is, mert azt a mérhetetlen mennyiségű főtt bőrt nem szeretem. Sütve viszont finom, ropogós lesz. :)

Dikusz 2017.11.11. 14:30:12

@Andrass9: kár, hogy felvette ezt a stílust, egyébként jópofa megjegyzései is voltak.
Még nem láttam itt hozzászólni, amikor jött index-címlapos volt a poszt.

Dikusz 2017.11.11. 14:31:35

@Andrass9: :))))
Többet is hozhatnál. De elfogadnám őket magamnak:)

2017.11.11. 14:32:49

Egyszer ki kellene már próbálnom ezt a csont pirítást a levesbe. Csak velem az a baj, hogy mikor megpirul, meg is eszem, lerágom, semmi nem maradna levesnek. Majd egyszer nagyon jóllakottan megpróbálom. (úgy meg nem is szeretek főzni)

Dikusz 2017.11.11. 14:33:45

@Fenchurch68: marhapörkölthöz úttörőgombóc való:)

A fogaidra meg vigyázz, én már csak tudom miért.

Dikusz 2017.11.11. 14:34:35

@pizzaszeletvágó: akkor a lerágott csontot tedd a levesbe:)

Fenchurch68 2017.11.11. 15:30:13

@Dikusz: Már késő, készült nagyobbacska nokedli méretű zsemlegombóc, a fogaim meg addig tartanak, amíg nekik jól esik.

she_wolf 2017.11.11. 17:42:35

Mesmeg már holmi gombócok is....
Túrógombócra vágyom. Brühühü...az is egynapos projekt.
Ananász helyett hagyma került a nyársra, ippeg sül -nem a henger aljában, csak sütőben, mert a szépségem kitalált magának valami elfoglaltságot.
A sopszka saláta érik a hűtőben (lefogadom, hogy ez a .... szóval Ő! sültkrumpliért fog nyúzni), és el sem hiszem, hogy hajnalban vacsorázunk, nem éjfélkor:D
Úgyhogy én most lépek is;)

@Dikusz:
Ha elmarad, nekem hiányozni fog a szeme:( Az valami marha jó kép. Szeretném hinni, hogy csak feszegette a határokat, békén hagyja zárt ajtókat, s visszajön azon, ami nyitva van.

2017.11.11. 18:03:01

@Dikusz: nem láttál még engem csontot enni :) utánam semmi megfőzhető nem marad belőle, pláne ha velőt szimatolok belül

Dikusz 2017.11.11. 18:19:28

@pizzaszeletvágó: ez tény, és való:)
De a csutkára leszopogatott csontból is lehet jó csontlevest főzni, a velő meg akkor jó, miután megfőtt a leszopogatott csont a levesben:)

2017.11.11. 18:58:19

@Dikusz: megfő az már abban a víkonyka csontban sütéskor, és akkor neki annyi..

De mindegy is.
Márton napján libát ettetek? Ha nem, éhezni fogtok, egész évben.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 19:22:32

@pizzaszeletvágó: Mi bizony éhezni fogunk :( Hamburgert sütöttem, meg a bucit is hozzá. Volt marhahúsleves és gesztenyetorta, de liba semmi.

2017.11.11. 19:31:24

@Andrass9: még van idő, nézz körül mit lehetne! spájz, csodahüttő? szomszéd kertje, nem tartanak arrafelé libát? :)

Burgermeister 2017.11.11. 19:45:41

nyakat miért nem tettél bele??

Fenchurch68 2017.11.11. 21:19:26

@she_wolf: Van egy olyan túrógombóc-verzió is, mikor főzöl egy sűrű tejbezrít, és ahhoz kevered a túrót, utána lehet meghempergetni, amiben szeretnéd. Anyám szokta csinálni, finom könnyű, és nagyon expertnek kell lenni, hogy kiderüljön a turpisság, viszont fél óra alatt megvan.

Szerencsétlen marha annyi vizet eresztett, hogy egészen elkeseredtem, édesem megvigasztalt, hogy ha nem sűrűsödik be, akkor felöntjük gulyáslevesnek :D Tudom, el kellett volna ugrani Izlandra, hogy szűzlányok tejével szoptatott, teliholdban éjfélkor keresztútnál felkötött fekete macska alatt levágott három és fél hónapos Neuschwanstein-Rothenburger borjút vásároljunk, annak is csak a szárnytövéből lett volna jó, de nem volt itt egy fickó se, hogy tanácsot adjon, úgyhogy maradt a piac.
Azért nagy nyűgösen le fogjuk gyűrni.

2017.11.11. 21:55:36

Ha segíthetek, túrógombócnál a következő arányok jönnek be nekem.
Fél kiló túró, 5 púpos evőkanál dara ez ugyanaz, mintha azt írnám, hogy 8 dkg dara. Ehhez 2 tojás elég. Cukorral óvatosan bánni, én amúgy sem szeretem nagyon édesen.
A túrót jól összetöröm előtte, minél apróbbra.
Ezt kézzel összekeverem, állni hagyom egy-két órát.
Nem puha, nem kemény, nem esik szét.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 21:58:19

@Burgermeister: Mert az nem volt itthon :) Amúgy vehettem volna, igazad van (nyakleves egy jó leves), de ez a két szárny is teljesen elegendőnek bizonyult kettőnknek!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.11. 22:06:55

@pizzaszeletvágó: Mivel ezen a blogon minden megvan már, mellékelem, hogyan ette a kisunoka majd két éve a túrógombócot:
blogkocsma.blog.hu/2016/03/11/a_szerdai_thai_leves_es_egy_turogomboc
A fotók még 2015-ben készültek, amikor másfél éves volt a lyány.

2017.11.11. 23:11:36

@Fenchurch68: :D Ne is emlegesd, ma délután a Gasztroangyal egy óra hosszáig csak A fickó kedvenc csirkéjét dicsérte! Az Alemittát. Amit még érlelni is kell (lehet). Ezek tényleg úgy húzzák ki a csirke zsigereit, hogy nincs vágás a bőrén. Hátul se. Jaj.

she_wolf 2017.11.11. 23:49:07

Dögöljön meg a lovam, ha az olvasástól és a képek nézegetésétől nem kezdtem el önmagamat megemészteni:(
Ráadásul a belső órám is jelzi hogy löncstájm van. Ilyenkor kéne elkérni egy kovács kalapácsát, és megigazítani a fejformámat, hátha el tudnék aludni:)
Kegyetlenül megéheztem!:(((
És nem krumplis tésztára, hanem túrógombócra.
Viszont egy tégla túró van itthon, azt el fogom most nasizni csak úgy, kopaszon:P
Túrógombócnál már nem merem megjátszani a párórás állást, mióta egyszer szétesett az egész motyó és egy paplanként úszott a főzővíz tetején:)
Én fél kiló túróhoz 3 tojást és 2 deci darát teszek, nem cukrozom, de picit sózom. És a fehérjét sem verem fel habnak, hanem egy az egyben keverem az áttört túróhoz.
Vizes kézzel gombócokat formázok (kicsiket, mert fővés közben dagad), és amíg fő, addig morzsát pirítok olajon, majd abban forgatom meg a megfőtt és kiszedett gombócokat. Tetejére hideg tejföl, sok porcukor, és be a gallér mögé!:)
No megyek a nasiért....

she_wolf 2017.11.11. 23:56:59

@Andrass9:
Már akartam mondani, hogy kicsiként ugyanilyen valószínűtlenül fehér-szőke voltam, mint a picurod:)
Aztán amikor suliba mentem 6 évesen, anyám levágatta, hogy könnyebb legyen kezelni. Akkor elkezdett besötétedni, és felnőtt koromra kialakult egy gyögyörűségesen kese szarbarna hajkorona a fejemen.
Szerencsére 16 évesen elkezdtem őszülni, azóta festem/festetem. Most éppen balayage szőke, egy karamellszínű alappal.

Dikusz 2017.11.12. 00:22:17

@she_wolf: tényleg nem láttam még itt azelőtt, címlap miatt jöhetett. De ezek valóban gusztustalan dolgok amit belinkelt. Viszont voltak jó beszólásai.

Túrógombóc jó ötlet, van is itthon, lehet megcsinálom @Fenchurc68 ötletét próbálom lehet ki.

Ne bántsd azt az embert, tudom szeretetből teszed:)))
Ráadásul igazat szóla, sopszka saláta (bármilyen finom is) helyett én is sültkrumplit ennék inkább...

Nem tudok aludni, nekem is jó az éjféli vacsora:)

Dikusz 2017.11.12. 00:24:57

@Fenchurch68: Tán nem valami vizibivalyt sóztak rátok azon a piacon, hogy ennyi vizet eresztett?

A túrógombócos recepted nagyon tetszik:)

Dikusz 2017.11.12. 00:29:09

@pizzaszeletvágó: Ritkán eszem libát/kacsát.
Tavaly viszont ettem egy helyi rendezvényen (helyi étterem készítette, csak sajna nem jegyeztem meg a nevét), az viszont igen finom, puha/omlós volt. Az egész rendezvényben az volt a legjobb...

Dikusz 2017.11.12. 00:31:46

@Andrass9: de tündéri:))) Csak egyszer láthatnám élőben.(*sóhaj*)

she_wolf 2017.11.12. 00:34:29

@Dikusz:
Nem bántom én, veri őt az Isten (velem!:D). De tényleg egy olyan kis izé, amikor mondom neki, hogy azért az ő kontúrjára is ráférne némi korrekció (ugye, szerinted is?), és akkor csináljuk már együtt, és hogy az milyen jó lesz, akkor azt helyben hagyja, majd másnap megy minden tovább, mintha ez meg sem történt volna.
Tulajdonképpen megértem, mert pillanatnyilag nem vagyunk abban a helyzetben, hogy csak erre koncentráljunk, pedig egy életmódváltáshoz egész ember kell, félgőzzel nem működik.
És most megint lesz mivel szórakozni, úgy tűnik, megvan a pecó, már csak a statikus kell hogy áment mondjon csütörtökön.
Viszont ha csütörtököt mond a kéglire, akkor elhúzódik megint az egész...
Gondolom, mondanom sem kell, hogy én már rendezgetem befelé, túrom a netet anyagok, felszerelések, berendezések, (EMBEREK!) után, úgyhogy nem csodálkozom, ha az uram a kajában talál menedéket:)
(Basszus, és még kocsit kell műszakiztatni. Hogyaza...)

Vacsi megvolt, natúró formájában, elkéstél:(

Dikusz 2017.11.12. 00:36:32

@she_wolf: a kalapácshoz küldöm a diókat, ne a fejed kalapáld:)

Megnéztem volna azt a túrópaplant élőben is, adtad volna asztalra újdonságként. Vagy leszűrés után tejfölöstül-zsemlemorzsástul egybe(nem ki)borítani, úgy megenni:)))

Dikusz 2017.11.12. 00:39:45

@she_wolf: azért korrekció (nem is kell neki) nélkül sem cserélnéd el senkire, abban biztos vagyok:)
Az a pecós téma érdekelne bővebben is, bár én vagyok elmaradásban, tudom...

she_wolf 2017.11.12. 01:16:32

@Dikusz:
Majd megírom a szemlézés és felmérés után. Fiatal, 8 éves társasház, a tulaj befürdött a CHF hitellel, 5 éve áll üresen a kégli.
Repedéseket láttunk az áthidalók körül, de állítólag ezek már régiek, nem mozog tovább. Ehhez kell majd a statikus, és a ház rajza meg a közös képvizelő.
Ha minden okés, akkor ez egy jó vétel lesz. Ha nem, akkor keresünk tovább.

A csere. Hát, asszem, ő sem cserélne le engem, mert a most írtakat mind egy szálig én intézem, koordinálom, ő csak úgy csinál, mint a nagyok: szignóz, oszt kalap.
Béke és nyugalom van:)

Dikusz 2017.11.12. 06:45:04

@she_wolf:
Nekem is van olyan barátom, akinek a kb 10 éves lakóparki lakásában két éven belül jelent meg repedés a falon.
Nem statikai gond volt vele, valami anyagprobléma (talán valaki itt többet tud róla), amit az újabb építésű lakásoknál láttam csak. Érdekes módon ez a mi negyvenéves panelunkon nem jött elő.

she_wolf 2017.11.12. 07:40:27

@Dikusz:
Majd kiderül. Bocs hogy offtopikolok, csak most hirtelen az jutott eszembe, hogy Angyalföldön most már egymásba érnek ezek a reloaded lakótelepek (valami 15-öt vagy mennyit számoltam össze valamelyik nap). Vajon pár éven belül milyen repedések lesznek ott a mindenféle talajmozgatásoktól?
No mindegy, írtam levélt Neked:))

Fenchurch68 2017.11.12. 09:46:03

@Dikusz: Én még nem csináltam ezt a fajta túrógombócot, de ha anyámnak mindig sikerül, és tényleg finom, akkor ezt senki nem képes elrontani ;)

Egyszer a túróval jártam úgy - mert más nem lehetett a ludas - hogy az istennek nem akart a már bekevert cucc összeállni, több gríz nem szerencsés megoldás, úgyhogy tettem hozzá még két tojássárgát, meg a fehérjét habnak, és megsütöttem kochnak. Egészen ehető lett.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.12. 10:45:41

@she_wolf:

Azt hiszem ugyan ezzel a recepttel főztem én is régen a túrógombócot, de én csak addig pihentettem, míg felforrt a víz, és mindig hibátlanok voltak. Idős néni rectje volt.

Dikusz 2017.11.12. 11:51:00

@Fenchurch68: Jaaaa..., hogy én még nem csináltam, de anyukámnak sikerült? Úgy én is tudok finomat főzni, hogy elkészítem, és másra fogom, ha nem sikerült...:)
Van itthon 1/2 kg túró, megcsinálom ahogy mondtad, és ha nem sikerül, majd rád fogom:)))
A húgomék jönnek vendégségbe, majd megmondom mit reagáltak a főztömre:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.12. 12:08:37

@Dikusz: Azt látom, hogy smiley-t tettél a végére, de úgy érzem, neked nem esett le Kató néni aka @Fenchurch68: megjegyzése, amiért az édesanyja helyében én jól elagyabugyálnám :) Mi az, hogy rossz szakács, aki mindent elront???? :)))

2017.11.12. 12:13:34

@Dikusz: hehe, rámsózhatnának egy vizibivalyt, de attól félek meg se tudnám fizetni. Amíg a Hortobágyon meg nem szűnt a Biobolt, addig ott kaptam igazi bivalyszalámit. Amit a csárdában árulnak most, az köszönő viszony sincs. Vagy a kínálat nem volt, vagy a kereslet, de megszűnt sok éve a bolt, nagyon hiányzik. Szürkemarha, bivalyhús, racka...

2017.11.12. 12:30:09

@látjátok feleim szümtükkel: pedig a pihentetés jó dolog. Én szeretem, ha megszívja magát a dara, ugyanez a daragluskánál is a helyzet. Én még a bekevert fasírtot is legalább egy óráig pihentetem, nem is feltétlenül hideg helyen. Vagy a töltöttkáposzta töltelékét. 1-2 óráig békén hagyom, akármi van benne: rizs, kukoricadara, gersli.

Dikusz 2017.11.12. 12:33:25

@Andrass9: Igazad van.
Viszont figyelmetlen voltam, az előző kommentjére kellett volna kattintanom. Ráadásul a vizesmarhára tett megjegyzésemre még nem is reagált.)

De az elagyabugyálás tényleg jár neki:)))

Fenchurch68 2017.11.12. 14:14:15

@Dikusz: Vizesmarha vicces volt, de most tényleg kell neked erre a megerősítés? :)

Édes egyetlen drága szülőanyám ötféle ételt tud főzni, ezeket jól is. Ez már haladás ahhoz képest, hogy húszéves koromig az általa főzött maggilevesen, tükörtojáson és melegszendvicsen nőttem fel. Ez tény, nincs sértődés, ismeri a saját korlátait. (Viszont ha valamiért halálra ítélnének, és meg kéne rendelni az utolsó ebédemet, akkor Maggi májgombócleves lenne, a Fehérvári- Bocskai sarkánál lévő grillcsirkéstől származó hátsó negyeddel. Mondjuk az már azóta mindenféle volt, talán most épp bankfiók, akkor jó esetben elmarad a kivégzés.)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.12. 14:28:40

@Fenchurch68: Tudod te mennyi időmbe tellett, amig reprodukálni tudtam a Maggi májgombóclevesét????
A gyerekeink valamiért arra buknak, pedig feleségem nem is szerette :)
Nagylyánynak vákumzacskóban lefagyasztva hagytam májgombócot. Kiolvasztotta, majd ollóval szépen beleszaggatta a húslevesbe, és boldogok voltak!

Kumari aki Nilüfer 2017.11.12. 16:50:51

Mindenkinek szép estét a kocsmában!

Nálunk lezajlott az anyukám nyolcvanadik szülinapja( csak 16-án tölti be , de meglepetés bulit szerveztem), 19-en voltunk. Igazán szuper volt a debreceni Csokonai étterem, olyan jó ebédet csináltak, hogy ihaj.Marhahúsleves, húsos bőségtálak, saláták, vittünk tortát, előétel meg pogácsa volt(picike kis vajas-sajtos pogácsák, anyukámra vártunk, addig is lehetett nassolni.)Olyan marhahúsleves volt, de olyan...igazán ritkaság, igazi hazai íz, jó erős, ez azért fontos, mert szerintem nem sok helyen sikerül . A húsos tálakon meg a csülöktől a csirkemellig mindenféle sült, rántott, sőt, gombaszószos húsok voltak, annyi maradt, hogy három hatalmas csomag lett, elosztottuk, nem kellett főzni vasárnapra.Mármint a vendégeknek:DD
Én ma zöldséglevest, sült karfiol sült batátát . valamint bárány-na, jó, félig már felnőtt -pörköltet csináltam, meg zöldségpörköltet is, meg némi krumplit,meg egy jókora adag vöröslencse-hajdina-kuszkusz keveréket köretnek (ez bóti, reformköret mix főzőzacskóban, szuper)a vega gyerek figyelembevételével, és hogy pár napig tudjunk dobozolni a munkahelyre is.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.12. 16:51:42

Ja, és volt persze libacomb is a tálakon:DDDD

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.11.12. 17:29:49

Köszönök szépen!
Húsleves bármikor jöhet, bármennyi. Daragaluskával vagy cérnametélttel, akár csigatésztával is. A pirítás az egyik legjobb fortély, ige jó ízt és szép mély színt ad a levesnek.
@she_wolf: A fokhagymás tejben áztatott inak finomak lehetnek. :)
@trux77: Csapott vagy púpos az a kanál?
Tegnap elhívtak egy disznóvágásra segíteni. A vágás rendben ment, az eladó szakértő a téren, a vágás meg is volt rendben. A feldolgozás már kicsit nyögvenyelősen ment, az egyik tulaj látott már ilyesmit, a másik abszolút dilettáns. Vettek még vagy 30 kiló apró húst - szerencsére darálva -, hogy biztosan jusson kolbásznak. 201 kiló volt a sertés. Este 11-re értem haza, úgy, hogy a zsírszalonna kisütés mára csúszott. Durvára elfáradtam, fáj mindenem és kicsit másnapos vagyok. Mostanában érkezik majd egy kis kóstoló.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.12. 17:37:02

@Kumari aki Nilüfer:

Nem főtt szét a vöröslencse ( a köles és a hajdina hosszabb idő alatt puhul )? Egyébként mind nagyon jó köret, én most vacsorára hántolt hajdinát főztem tepsiben sült kacsa feloldott szaftjában, szuper lett.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.12. 17:39:20

Nem , nem főtt szét, de ez bolti csomag, szerintem előkezelték.Mindenesetre nekem nagyon bejött, és pikkpakk megvan.

2017.11.12. 17:54:55

@Kumari aki Nilüfer: bizony, bizony, a Csokonai kedvelt helyem volt a 80-as évek végén. Leginkább azért, mert késő éjszakáig volt vacsora, tovább, mint az átlag akkori debreceni helyeken. Akkor jó kaja volt, csak drága. Mostanában is jártam ott, a pince sörözőben, de nem tudtam értelmezni az étlapot, inkább nem ettem semmit. Nyilván egy rendezvényre más ételeket készítenek. Már bánom, hogy 2 hónapja máshol rendeztem Debrecenben egy családi összejövetelt, valahogy nem jutott eszembe a Csokonai. Igaz, 45-en voltunk, lehet nem fértünk volna be.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.12. 18:01:21

@pizzaszeletvágó: Van több nagytermük.Mit nem tudsz értelmezni az étlapjukon?Most sem a legolcsóbb hely, de az ízek számomra nagyon a helyükön vannak.

she_wolf 2017.11.12. 18:34:08

@Waka:
Te egy ooolyan vagy!:DDD

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.12. 18:40:25

@trux77: Nekem nagyon bevált a pirítás! Van grill a sütőben, az alá teszem legalább a fehérjéket, de gyakran a zöldség is odamegy, meg a hagyma. Ezzel a trükkel a Mallard reakció lezajlik, mieltőtt főne, így nem lesz tele a lé apró fehérjeszemcsékkel, az íze is remek. A lé pedig egy nehéz húsleves színében pompázik :)
Nem emlékszem már, hol tanultam, de sok éve főzök így (is) húslevest. Pl. egy orja tökéletesen átsül a zsírjának köszönhetően, de a marhaszegy sem haragszik a trükk miatt :) A csontoknak is jó (csak @pizzaszeletvágó: ne legyen a közelben, mert megeszi :).

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.12. 18:43:18

@Waka: Egy kis véreset, ha lehetne kérnem ...

she_wolf 2017.11.12. 18:45:33

@látjátok feleim szümtükkel:
Ez nekem bevált, évek óta így csinálom, jó az állaga, íze, szeretjük:)
Bár azt be kell vallanom, hogy a barátnőmé, aki habot kever bele, valahogy könnyedebb. Amikor a paplant állítottam elő, akkor felvert fehérje habbal csináltam, és vagy 2-3 órát hagytam állni, hogy az a receptben szerepelt, úgyhogy szerintem 2 fronton is támadható volt a gombócom. Mivel a túrót imádom annyira, hogy ne hagyjak egy atomnyit sem veszni belőle, így mindkét hibalehetőséget egyszerre iktattam ki:)

Veszélyesen tejtermék-függő vagyok:)

she_wolf 2017.11.12. 18:46:34

@Andrass9:
Hát nem? Mint egy vércse. Itten báncsák a kicsit:(
:DDD

2017.11.12. 18:57:36

@Waka: szerencsés ember, mindegy mi lesz a vége, a disznótor jó

2017.11.12. 19:21:24

@Kumari aki Nilüfer: megnéztem a neten található étlapot most, hogy ne tévedjek. Nos, ha Laci bácsi beíratkozik egy mostani tanfolyamra, akkor ezt az étlapot simán le lehetne írni "Laci bácsi v2" néven. Nagyon megúszós étlap. Sajnálom. Ettől teljesen függetlenül írtam, hogy ez a helyszín jobb lett volna, mint ahol én rendeztem a legutóbbi összejövetelt. Rendezvényre simán mindent meg lehet beszélni étlapon kívül, nyilvánvalóan.
Ha magam vagyok, vagy szűk családdal, akkor továbbra is a Flaska, Belga, Ikon háromszögben fogok mozogni Debrecenben, esetleg négyszöggé bővítem a Krúdyval, de ötszög nem lesz, pedig a Csokonait nagyon szerettem. A színházzal szemben, frekventált helyen többet várna az ember. Pedig a nosztalgia is megvan, barátaimmal 35 évvel fiatalabban sokat jártam oda. Keserű nosztalgia inkább már. És magán vélemény, másé lehet más.

Jutiput 2017.11.12. 19:54:25

Isteni leves, de amit a fazékban látok, tuti, hogy csirkeszárny!

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.12. 20:32:16

@Jutiput:

Te nem láttál még kisebb méretű pulykát? Mert valamikor a mi udvarunkon bezony nem volt nagyobb kifejlett korában sem, mint egy jó nagy kakas. Nem minden állat fúvodik negyra, mert nem tápon nő.
Én egyébként akkor sem, és most sem szeretem a pulykát, bár megeszem. Régen rágós-inas volt, most meg olyan, mint a fűrészpor.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.12. 20:45:24

@Jutiput: Ekkor csirkét isten bizony nem láttam még, mint ami ehhez a szárnyhoz tartozna! A szárny ízekre van vágva, így is kb combcsont méretű volt.

2017.11.12. 21:45:28

@Jutiput: már a bőrén látszik, hogy nem csirkeszárny. Nagyítsd ki a képet, figyeld a tepsit, annak a méretét. András, legközelebb tegyél egy gyufásdobozt a képbe, hogy lássuk a valós méreteket. :)

Dikusz 2017.11.12. 22:18:50

@Fenchurch68: dehogy kell megerősítés:)))

Már épp kezdtem az emlékeimben keresgetni, hol van az a grillcsirkés a Fehérvári/Bocskai út sarkán. Aztán láttam, hogy nem mostani az emlék.
Manapság (nyilván tudod) mind a két sarkon bank van. Negyven éve lakunk Budafokon, amíg dolgoztam, napi szinten, most is gyakran járok arra.
'77-ben még a régi piac volt kis bódékkal, akkortájt lehetett. Amire emlékszem, ahol most az U..bank van ott volt egy jó kis fagyizó. A R.bank mellett van most Lipóti, ott volt valamikor csirkésbolt. Melyik volt a grillcsirkés, amit mondasz?

Feljebb a Fonyód utcánál a tűzoltóság mellett emlékszel a kispiacra?
A festékgyár helyén meg valamit építenek, kíváncsi vagyok volt-e talajvizsgálat. Csak remélni merem tiszta a talaj.
Az Albertfalvi standot meg szépen beépítik...

Dikusz 2017.11.12. 22:20:06

@Fenchurch68: megcsináltam a túrógombócot, tényleg nagyon finom, és nem macerás:)

Dikusz 2017.11.12. 22:32:34

@pizzaszeletvágó: megnéztem ma az ismétlést, még mindig szeretem nézni, de már nem annyira. Tavasztól újmódi a sorozat, nem úgy készül mint az előzőek. Teljesen üzleti szinten megy. Most itt volt a fiam is, együtt néztük. Nem szokta nézni, most az első pár perc után rákérdezett, hogy a műsorban szereplő éttermek, gazdaságok fizetnek azért, hogy szerepelhessenek a műsorban.
Ilyen megközelítésből még nem néztem, de igaza van. Rendben van, minőségi alapanyagok, ilyen séf, olyan séf, meg szuperbirtok, de nekem drágák.
Ami változatlanul tetszik, az az Ízőrzők. Nagyon szeretem nézni, ahogy a helyi ételeket elkészítik, bemutatják a falu életét. Ez az igazi, a Gasztroangyal ezt nem csinálja már.

Dikusz 2017.11.12. 22:37:23

@Waka: A sok munkától vagy másnapos? Elképzelni sem tudom mi mástól lehet másnaposnak lenni:)

Hétvégén ötye/öfe találkozóra megyek, ismerős veje hentes, nemrég otthon nyitott kis üzletet, saját feldolgozású disznót árul. A múltkori véres/májas hurka igen finomra sikeredett, ha lesz most neki, veszek.

Dikusz 2017.11.12. 22:43:06

@Andrass9: tudok hozni véreset, előbb írtam honnan.

Tényleg csirkemizéria volt a Gasztoangyalban, égre-földre magasztalták, és tényleg a s*ggén át húzták ki a bélését a csirkének.
Az egyik úri séf/fő csirkész meg felvonta a szemöldökét, amikor rákérdeztek a csont-pirításra, mintha ez öröktől fogva így lett volna. Pizzaszeletvágónak írtam, de Zoli azt mondta, tiszta marketingnek néz ki az egész műsor.

she_wolf 2017.11.13. 00:36:55

@látjátok feleim szümtükkel:
Most hogy szóba került a pulyka, ficereg bennem egy kaja ötlet: medalion!:)
Évek óta nem csináltam már, és nem tudom, hogy a bontás során változtattak-e valamit a módszeren, de régebben lehetett medalion névre hallgató pulyka alkatrészt kapni.
Ha ez még mindig létező dolog, akkor fel fogok belőle tankolni, mert sokféle elkészítési módra ad lehetőséget.
A comb pedig nagyon szaftos falatka:) A mellet én nem igazán szeretem, nekem száraz, és még nem próbáltam tűzdelni. Valahogy nem volt még bennem akkora vágy iránta, hogy ezzel szórakázzak.
De csőben sütve az sem túl rossz:)

@Dikusz:
A '80-as években a Blahán az Emkében volt szerintem a világ legfinomabb grillcsirkéje! Grillcsirke isteni friss zsömlével (a krumplijuk szar volt), utána tea. Basszus, mintha egy másik életemben lett volna... jé, és tényleg!

Én az "Édes nagyik, finom sütik" adásokat szeretem nagyon;)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 07:26:42

@pizzaszeletvágó: Hát nem tudom.lehetséges, hogy nem vagyok annyira tanult étterem ügyben, sőt, biztos, de Laci bácsizni erős túlzás...kb. félévente van új étlap. Az ízek nagyon rendben vannak. Látványra is szép. Nem hinném, hogy zacskósból, konzervből és agyondelikátozva főznének, amit meg főznek, az nyilván a vendégek igényeinek valók, bőséges, egy részében hagyományos dolgok,(az erdélyi rostélyos pl) de akár a halakat, akár a marhát , de eddig bármit rendeltem, kiválóan elkészítik. Isteni libamájat ettem ott, a tengeri halakat is kiválóan készítik, a szószaik, mártásaik nagyon finomak, egyedül a cigánypecsenye nem jött be nekem, aztán kiderült, én vagyok a hülye, flekkenre gondoltam, de nem azt kértem....
Szóval számomra továbbra is értelmezhetetlen a véleményed, de ez ne álljon közénk, legfeljebb te nem eszel ott, én meg igen:)

Nekem az IKON sznob, a Flaskát valamiért nem szeretem, a Kalikóban szerintem nem tudnak fűszerezni és olyan rágós kacsát kaptunk, hogy a kutyánk is sírva ette volna,a Krúdy rendben,de ott nincs intim tér(boxok) a Belga meg ..nekem több éve az ottani ételek nem ízlettek többnyire, és aránytalanul drága.És egy sötét hodály, nem látom az ételt. De van ismerősöm, aki szereti.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 07:32:22

Mindenkinek: Nektek nem büdös a pulykaleves, amikor elkezdjük főzni? nagyon finom a végén, de amikor felfő, van egy olyan bukéja, amitől egészen rosszul vagyok, és hiába finom a végén, ott van az orromban az a szag.nagyon ritkán van pulykanyak leves, inkább kacsa-liba szárnytő, aprólék, mellcsont játszik, meg ugyanenezek csirkéből.de leginkább tyúk , kakas vagy marha, vagy sertés húsoscsont, utóbbi ha egy mód van , kizárólag harmatfrissen!(gyerekkoromban dusznóvágáskor este tor volt, húsos csontból leves, hatalmas tálakon a húsos csont tormával, majd sült kolbács-hurka kenyérrel és savanyúság. Öregeknek lehetett egy kis főtt krumpli is mellé, de a friss kenyér, a friss forró kolbász..ÁÁÁÁÁÁÁ reggelire hagymás sült vér, ebédre toroskáposzta, offkorsz:)

she_wolf 2017.11.13. 07:52:08

@Kumari aki Nilüfer:
Nyaklevest már csináltam pulykából, annak nem volt semmilyen jellegzetes és/vagy rossz szaga, igaz, jól bezöldségeltem. Kellemes baromfi húsleves illat terjengett a konyhában, ugyanis így fogalmazott a hites, amikor egyik alkalommal autó bütykölés közben fel kellett jönnie valamiért:)
A pulykának más alkatrészét nem szoktam levesként készíteni.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 08:07:21

@she_wolf: Ez a szag csak addig van, amíg egyet forr..legalábbis én addig érzem:) utána húsleves illata van, valóban.
Régen( ez 20-25 éve volt) gyakran volt nálunk pulyka, de magam sem értem, kikopott a konyhából.Jelenleg az unokám egyáltalán nem bírja megenni( próbálta, de hányingere van tőle), így aztán igazán elvétve veszek.
Mostanában leggyakrabban marhahús leves van, főleg ha pakok egy kis velőscsontot is:) Most viszont marha húsoscsontot raboltam, és egy jó adag marha valamit, ami porcos, cubákos, pont egy jó levesbe való. Majd hétvégére...

Dikusz 2017.11.13. 08:13:36

@Kumari aki Nilüfer: nem büdi, fura szaga van, az igaz. Viszont nekem az íze miatt nem jön be. Baromfinyakból (egyikből sem ) nem is főzök, szerintem nincs íze.
Viszont nemrégen csináltam 3 db pulykaszárnyból levest (az ok, hogy féláron adták). Nagyon jól sikerült, és finom, szaftos volt a hús, azért rendszer nem csinálok belőle.

Dikusz 2017.11.13. 08:20:48

@Kumari aki Nilüfer: marhahusileves az már mindjárt más:)

Ha már előkerült Laci bácsi neve (nem te hoztaf fel ugyan), megírnám a saját véleményem. Nem tudom hol olvastam, de kisebb vita kerekedett. Nem tud főzni/elavult a tudása stb.
Én pedig azt mondom, hogy ami a kirakatban van, az nem a valóság. Sok éve nevét adja reklámokhoz, és az ott előírtak szerint főz, ajánl recepteket, ad tippeket. A valóságban egyáltalán nem biztos, hogy így főz.

she_wolf 2017.11.13. 08:23:56

@Kumari aki Nilüfer:
Ha nem jutok el a csókos henteshez, és máshol kell csirkét vennem, én azon szoktam néha nem túl erős "fokhagymaszagot" érezni, pedig odafigyelek hogy ne álljon lében. Normális ez? Úgy értem, más is érzi, vagy az én szaglásommal van valami? Ha leöblítem és leitatom róla a vizet, akkor sokat enyhül, szinte eltűnik. Arra is gondoltam, hogy ez tulajdonképpen teljesen természetes egy idő után, csak az a kérdés, hogy mennyi idő után?:) Meg az sem mindegy, honnan származik a csibe, min nevelték -gondolom én.

Az ismerős hentestől hússzagú csirkét kapok, ami a számomra egy teljesen semleges szag. Pulykát tényleg ritkán veszek én is, és ha csak tehetem, az ismerőstől.

she_wolf 2017.11.13. 08:30:30

@Dikusz:
Nálunk sem emberkaja a pulykanyak, az csak a leves ízesítője, hogy az illúzió meglegyen:) Igazából egy jó zöldséglevesnek hívnám valami belefőzött húsos izével. És tészta helyett a nyakbőrt megtöltöm, és belefőzöm a levesbe.
Mindenki nagyon jól jár (Viktort leszámítva), mert maga a nyak megy a kutyáknak:) Viktornak csak módjával, mert pl. a csirkétől a haját tépi szegény, úgyhogy kerülöm hogy bárminemű baromfit kapjon:(

she_wolf 2017.11.13. 08:34:01

@Dikusz:
Láttam néhány videóját. Nekem az úgy elég volt:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 08:34:32

@Dikusz: Legutóbb kacsanyakból főztem nekünk ízes volt:) de ez annyira változó, mindenkinek más az ízlelőkéje:)

Amikor ettünk pulykát, a felsőcomb és a szárny volt a leggyakrabban, sülve. A mellet csak tűzdelve lehet enni, túl száraz. Szerintem persze:)Ugyanakkor jó fokhagymás szalonnás tűzdeléssel, szépen szeletelve nagyon kiadós, csak valahogy kikopott a konyhámból.Sőőt..jut eszembe, e mellből vékony cíkokat vágtam, és befontam hármas fonatban, és fűszeresen kisütöttem, nagyon dekoratív. sajnos, az unokám akkor is utálja, ha gyönyörű:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 08:43:13

@Dikusz: Laci bácsit valahol kicikkezték, aztán a facebookon volt nagyon élénk vita róla,szidták-gyalázták, szegény bele is betegedett. Nem kell elfelejteni, hogy akkor főzött ő a tévében, mikor még nem voltak gasztroblogok, meg divatos főzőműsorok, és erősen korlátozott volt a hozzáférés az alapanyagokhoz. Szerintem direkt a mindennapok gyors , mindenki által elérhető ételeit csinálta, és igen, használt levesport, konzervet, sőt, rossz evő gyerekeknek a desszertbe összetört C vitamint is tett... nem kell úgy főzni, nem korszerű, nem is annyira egészséges..és éppne ezért nem értem, hogy jött egyáltalán összefüggésbe a Csokonai étlapjával.De mindegy is.
Ez olyan, mint a Horváth Ilona szakácskönyv: sokan gyalázzák, pedig nagyon sok jó dolog is van benne, főleg alap konyhatechnikák.Szerintem persze:)

she_wolf 2017.11.13. 08:54:09

@Kumari aki Nilüfer:
Horváth Ilona nem csak szerinted. Szerintem is, sőt, mondhatom, hogy anyósom szerint is.
Tőle kaptam egy használt, és sokat forgatott Horváth Ilonát, és lapjaira esett. Aztán pedig vettem egy újat. Valóban olyan alapok vannak benne (legalábbis a számomra), amire lehet, tudok építeni. És van még egy rakás szakácskönyvem, amiket gyakran előveszek. Nem egyszer előfordul, hogy két különböző receptből hozom össze a sajátomat.
Kinek ez válik be, kinek az.
Tanulni jó, a saját stílusunkat megtalálni jobb, és ezen nem összebalhézni a különböző iskoláknak a legjobb.
Csak a változás állandó;)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 09:05:40

@Dikusz: Gasztroangyal - különösen Borbás Marcsi - egy katasztrófa! Azt sem hiszem el, amit kérdeznek, mert tényleg fizetett reklám jelzés nélkül (most már lehet termékmegjelenítés bejelentés nélkül is egy műsorban).
A hurka ajánlatot köszi, de most egy hónapra elmegyek a picurkákhoz :)
Alemitta csirkét árul a helyi CBA is 2300/kg . Kétszer vettem, egyszer feketelábút (amitól a család hideglelést kapott), egyszer csirkeszínűt. Mit mondjak. Legfeljebb A Fickó tud különbséget tenni (pláne, ha még érleli is), nekünk nem sikerült. Házi kapirgálós a mi paraszti izlelőbimbóinknak megfelel :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 09:12:47

@she_wolf: Az a medalion, ha nem tévedek, akkor az osztriga. Vagyis a lába felett a hátban egy kerekded izomdarab, ami tán az egyetlen ehető része a pulykának. Szerintem :)
Leveshez viszont tényleg olcsó fehérjeadalék ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 09:18:50

@Kumari aki Nilüfer: Nekem már eléggé kifinomult a szaglásom, mióta abbahagytam a bagózást. Ezalatt azt tapasztaltam, hogy bizony minden állatfajnak (sőt, néha az egyedeknek is) más az illata/szaga. A pulyka valóban elég penetráns, de szerencsére a főzés valahogy lebontja ezt a szagforrást, és a zöldségek meg illatosítanak. A sertésnél pl. én a karaj szagát nem szeretem, pedig bagós koromban sokat ettem karajt!
A legjobb levest fácánból vagy gyöngyösből ettem eddig, de a kakas (ha elég öreg már) tán a legillatosabb. Vagy a kacsaaprólék? Most már nem is tudom :)
Kacsanyaklevest szeretjük, marhacsontlevest is. Sertéscsontból ritkán készül leves, tán csak akkor, ha a kutyának főzöm meg, vagy ha orjaleves lesz ...
Nem is írom tovább!!!

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 09:25:17

@Andrass9: Éppen ma hoztak a dolgozóba pucolt csirkét, házi, látszik a bőrén, kettőt vettem, olyan másfél kilósak, örvendésben vagyok:)mondjuk a kettő ötezer. Gyári csirkéből ebből komoly mennyiséget lehetett volna venni, de a különbséget zongorázni lehet.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 09:27:12

@Andrass9: Szerintem nem az osztrigája a medalion..rá
nézésre nekem nem az.de azt nem tudnám megmondani, hogy akkor miből van.Mingy megguglizom...

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 09:28:40

@Kumari aki Nilüfer: Na: a mell belső részéből vágják...

she_wolf 2017.11.13. 09:33:29

@Andrass9:
Valahogy úgy. Nagyjából tenyeremnyi nagyságú (kicsi vagyok kicsi tenyérrel:D), laposkás husi, de van, amit lapjában ketté lehet szelni. Ha a szaftosságát tekintem, akkor valahova a felsőcomb és a mellehusi közé sorolnám.
Jó az mártással is és valamivel körítve, rántva(!) is, tepsibe rakva mindenfélével is:)
Csak levesbe nem szoktam tenni:) Igazából pulykából a fentebb említett nyaklevesen kívül másféle levest nem készítek.

2017.11.13. 09:57:54

@she_wolf: na, én ebből a pulykamedálból (bárhonnan is vágják ki) és az András által is említett kacsanyakból szoktam tárkonyos ragulevest főzni. A magam adagjába teszek még pulykatökét is. Ezt a 3 anyagot szeretem összehozni, ha valamelyikhez éppen nem jutok hozzá, akkor el sem kezdem.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 09:58:27

fenébe, annyit medalionoztok, rámegyek, ha kapok, hét végén rántok(kedvencem a rángóhús:DDD)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 10:00:14

@pizzaszeletvágó: Hah! kakastöke pörkölt.. de a levesben is igen jó!( Fickó erre ne járjon ez olyan parasztos:DDDD)

she_wolf 2017.11.13. 10:05:13

@Kumari aki Nilüfer:
Figyelj, én igénytelen vagyok. Karom, szemgolyó és felismerhető agy ne legyen benne, akkor jók vagyunk:D

she_wolf 2017.11.13. 10:08:26

@pizzaszeletvágó:
:)
Valami csirke meg kacsa, liba alkatrész is legyen benne, hogy a majdnem teljes baromfiudvar képviselve legyen!
Tényleg... milyen lenne egy olyan kaja, amelyikben minden kétlábúból van valami benne?

Dikusz 2017.11.13. 10:09:22

@she_wolf: a Viktorral mi sem járunk jól...:(

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 10:09:58

@she_wolf: akkor én nyertem, mert egyik kedvencem a csirke kaparója...:DD a középső lányom végszükségben eszik disznót. Neki csirkelábból főzök kocsonyát, egy nagy fazék láb, húsnak lökök bele felsőcombot vagy mellet. Na..azt a millió kaparót még forrón lecuppogom, mert jó!:DD Na, jó. marad a macskáknak is!
És szeretem a rántott velőt...

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 10:11:19

@she_wolf: szerintem jó lenne, de embert ne főzzünk..bár két lába van!

she_wolf 2017.11.13. 10:21:09

@Dikusz:
Szegény Viktor egy menekült. Megmenekítették állatvédők/-mentők, így került hozzánk. A nevét az alapítvány vezetőjétől kapta, aki némi párhuzamot vét felfedezni hazánk regnáló királya és az eb között. Ez szigorúan csak a nagypofájúskodásra terjed ki, minden másban ellentétei egymásnak. No hess, áthallásos hülyeségek...

she_wolf 2017.11.13. 10:25:14

@Kumari aki Nilüfer:
Kinek a pap, kinek a paplan. És ez így szép és jó:)

Némelyik ember is nyugodtan csücsülhetne egy nagy bográcsban, szabad tűzön a lábak számától függetlenül. Lenne, akit nem tudnék sajnálni.
És most én balra el, szépítőzni;) Tudom, tudom. Van, amiből nem lehet várat építeni, de azért megteszem, ami a fodrásztól telik:D

Dikusz 2017.11.13. 10:25:36

@she_wolf: Olvasgatom a kommenteket, de ezt nem küldöm még el, végigolvasom a hozzászólásaidat, aztán összegzem:)

Vizuális típus vagyok, elképzelem ahogy Viktor tépi a haját, és Horváth Ilona olvasott szétesik:)))

Két különböző receptből a saját: halászlé - tejberizs kettős:)

Na mondtam én, hogy van még:)"Valahogy úgy. Nagyjából tenyeremnyi nagyságú (kicsi vagyok kicsi tenyérrel:D), laposkás husi," - ez ugye nem egybeolvasandó? :)

A "karom" meg ugye nem kis kacsóidra utal?
Nem minden kétlábúból kellene leveskét főznünk, nem vagyunk mi kannibálok...

Dikusz 2017.11.13. 10:26:35

@she_wolf: na ezt még nem olvastam, ugye ne én legyek hess?

2017.11.13. 10:28:32

@she_wolf: milyen lenn? finom... :)

Fenchurch68 2017.11.13. 10:36:52

@Dikusz: A Móricz felőli sarkon (én az Eszék utcában laktam) volt egy közért, abból lett R. bank, és mellette volt a grillcsirkés, kicsit később tényleg csirkehúsbolt lett, ezek szerint az most a Lipóti.
Várj, most vissza kell számolnom, '73-ban költöztünk oda.
A Fonyód utcát csak azért tudom nagyjából, hogy hol van, mert ott az uszoda környékén lakott egy osztálytársnőm, nekem igazából már a töltéstől kifelé ismeretlen terület volt... A Baranyaiba és a Kaffkába jártam, sőt a Flamenco volt az első munkahelyem :) Húsz évesen ültem életemben először trolin :D
Ha otthon járok, anyámmal néha elmegyünk nosztalgiázni arrafelé, nekem az utolsó csapás az volt, hogy a Skálából Allée lett.
Igen, még elég jól emlékszem a bódés állapotára a piacnak. Mint kiderült, anyám főzés szempontjából kihívásokkal küzdött, úgyhogy a maggileves után felváltva volt grillcsirke vagy lángos. Meg hát ugye a Bartókon ott volt a Bukarest étterem mellett a jó kis réteses, imádtam a káposztás rétest! Meg a Móriczon az óra alatt a hamburgeres gimis koromban. Elkapott a nosztalgia :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 11:34:35

@Kumari aki Nilüfer: Az se rossz :) Ezek szerint nem jól sejtettem. Néha veszünk kacsamellapróhúst. Arra nincs ráírva, hogy medallion, de az valóban a kacsamell belső darabkája, ami gyakran leesik a filézéskor, így nem adható el síma kacsamell árban :) Tán a legjobb darab. Se zsír, se bőr, csak tiszta puha hús! (Ugyanakkor én imádom a baromfi-sertés-borjú bőröket ...)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 11:42:42

@Andrass9: Azta! kacsamell apróhús..na azt is spájzolnék,ha valahol rábukkannék:) Eddig nem láttam.Bőröket kizárólag ropogósra sülve..illetve nem is, sertés bőröst teszek pl. a toroskáposztába, abban inkább puhára sül.

De a csirke-kacsa-liba zúza se kutya, nemrég volt kacsazúza, pörköltnek indult, de nagyon rövid lé maradt, kicsit rásütöttem, hát elfogyott pikkpakk:) A maradék szaft meg kocsonyává vált. Friss puha kenyéren végezte:) Én meg megint kezdhetek egy kicsit fogyni, nem jön rám a gálanadrág:D

2017.11.13. 12:06:38

@Kumari aki Nilüfer:

"sertés bőröst teszek pl. a toroskáposztába, abban inkább puhára sül."

Apósom úgy hívta ezeket a falatokat a toroskáposztában, hogy: "rezgője". Azóta én is. :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 12:09:38

@Kumari aki Nilüfer: Én is belaktam: két vékony karéj kenyéren vastag kacsazsír megsózva :)
Tegnap két kacsacombot sütöttem meg tepsiben, lett szaftja és persze zsírja is, amit lefejtettem kisedénybe. A combokból feleségemnek adtam az enyém felét is, mert láttam rajta, hogy izlik neki! Ma reggel meg kitunkolta a hagymaágyat a tepsiből :))))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 12:11:32

@pizzaszeletvágó: Jó kifejezés! Szegény vejem azóta is rosszul van, - ha eszibe jut - mióta egyszer főztem nekik odakinn elsőcsülkös bablevest, és kivettem a tányérra a rezgő bőrös csülökdarabkát :)))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 12:12:22

@Kumari aki Nilüfer: Nemrég volt kacsanyakleves - abba tettem bő félkiló kacsazúzát! Fenomenális volt.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 12:34:31

@Andrass9: Pont így..vajpuha zúza, szopogatni való nyak..és a finom leve..basszus, még jó, hogy most ettem:DD

A húsboltban kaptam olyan gyönyörűséges kacsazúzát, hogy komoly esztétikai élmény volt, és gyakorlatilag konyhakész, semmi lenyúznivaló, semmi oda nem illő..alig tudtam valamit a macskáknak lenyesegetni.Úgy rinyáltak, hogy nincs kacsa meg liba a madárinfu miatt, hát nálunk akciós volt mind a kacsa, mind a kacsacomb, mind a zúza. Na, jó. a libából csak a far-hár, az egész liba nem.Mindig ez az aggódás....

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 12:36:33

@pizzaszeletvágó: ezt átveszem..a rezgője..hogy azt én hogy szeretem!!!! (de szeretem az oldalas rezgőjét is, meg a porcogóját, a csülök hasonló részeit, már magam is restellem..nem vagyok trendi, aki csirkemellet rág unott pofával)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 12:37:05

@Andrass9: A káposztás paszulyból én direkt halászom a rezgőt...

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 12:38:39

@Andrass9: velem az a baj, hogy két kacsacombért nem mosatlanítok..nagy tételben főzök. Inkább fagyasztok, de két kacsacomb, az egy emberes...

Fenchurch68 2017.11.13. 12:50:57

@Kumari aki Nilüfer: Színtiszta kollagén, a magunkfajtának szépségileg és ízületileg is szüksége van rá. Nemsoká névnapomra rántott velőért megyünk, attól meg okos leszek.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 12:52:09

@Andrass9: nagy lesz a lábad nyoma, áram, víz..meg ha süthetek öt combot, ne süssek már kettőt:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 12:53:16

@Fenchurch68: Szükségem, az van..meg köszvényem is...utólag gyakran szívok:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 13:20:35

@Kumari aki Nilüfer: Speciel elég kis lábon élek :) Ezen kívül ezt a két combot produkálta csak a hűtő. A többi az liba volt ...

she_wolf 2017.11.13. 13:56:53

@Andrass9:
A difnóbőrt én is nagyon szeretem. Olyan dzsekim van belőle, hogy a fal adja a másikat. Lassan elő is vehetem, erősen közeleg az ideje. A marha bőrét meg most fogom lefejteni a lábamról, bár ha egész nap rajtam lenne, észre sem venném, annyira kényelmes:)
Baromfi bőre jó ropogósra sütve nagyon finomságos:)

she_wolf 2017.11.13. 13:59:28

@Dikusz:
Persze hogy nem!:) A politikának huss, mert megmételyezi a legfinomabb étket is:(

she_wolf 2017.11.13. 14:00:01

@pizzaszeletvágó:
Próbáltad már? Ha igen, akkor meg is osztod? Érdekelne:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 14:23:13

@she_wolf: De kár, hogy nekem nem jön be a szarvasgomba :(

Dikusz 2017.11.13. 14:24:49

@Fenchurch68: Majdnem a Bukarest étteremmel szemben (az egyik Lottóházban volt) dolgoztam egy cipőboltban. A BÁV-üzlet mellett. Ahol most a modern üvegépület van, annak a helyén egy nagyon jó pékség volt, a körtéren a kanyarban meg volt még egy tejivó is, meg ott volt ugye az említett egyik Lordok-háza étterem. Ha a Kaffkába jártál, akkor emlékszel biztos a kis bódéra, ahol akkoriban Budapest egyik legjobb hamburgerét lehetett kapni. A másik hasonló jó hamburgeres az Astoriánál volt, a Csillag-Áruház melletti placcon:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 14:25:31

@she_wolf: Ha sose ennék ilyet, akkor sem adnék érte ennyit..mint ahogy nem is eszem sose:DD(nem igaz, ettem már MORZSÁKAT:dd)
mEG van szarvasgomba olajam, képzelem mennyi szarvasgombán érlelték..de finomnak finom.Igaz, annyi van benne, hogy kétszerre a szemembe cseppentem....

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 14:27:53

@she_wolf: Nekem csak marhabőr táskám van, meg tán van igazi bőrcipőm, de annyira kényes a lábam a köszvény miatt, hogy kizárólag pihepuha cipőt tudok hordani, nem vagyok benne bizonyos, bőr-é, vagy nem(az ára alapján akár lehetne..)

she_wolf 2017.11.13. 14:38:56

@Andrass9:
Nekem lehet hogy bejönne, ha egyszer végre megkóstolhatnám:) Igaz, sokra nem mennék vele.
Elképzelésem sincs, milyen íze lehet. A bakancslistámra pedig már nem fér fel:) Most mondd, legfeljebb hülyén halok meg hogy kihagytam egy ekkora (mekkora?) élvezetet.

Dikusz 2017.11.13. 14:46:39

@Andrass9: Teljesen elment a Gasztroangyal errefelé, és most már kezd nem tetszeni. Totál elüzletiesedett, és a mostaninál is az volt a gond, hogy nem az én zsebemnek valók sem az áruk, sem a szolgáltatások.
A csirkék királynőjeként a műsorban emlegetett bresse-i csirke után kezdtem keresgetni. Az egy igen érdekes cikket találtam az egyik hírportálon, különösen a vágásuk előtti 15 nap tanulságos...

Biztos belenéztél már az "Ízőrzők" című műsorba. Ha nem, akkor érdemes. Na nekem ez a fajta műsor tetszik, amikor amellett, hogy a helyi ételeket, sokszor nemzetiségi konyhát mutatnak be, megismerhetjük az adott környék történelmét is. Ez országjárás számomra tv előtt ülve. Sokkal jobban szeretem nézni, mert nem hipermodern konyhákban, -eszközökkel készülnek az ételek, hanem ahogy sok-sok évvel ezelőtt is csinálták. Sokszor a százévesnél is idősebb kemencékben sül a kenyér.
Nekem ez a magyar konyhaművészet, nem az, hogy a rakottkrumplit újragondolva mondjuk baracklekvárral ízesítik.

she_wolf 2017.11.13. 14:50:35

@Kumari aki Nilüfer:
Ezt a csizmát neten rendeltem, tőlem igen szokatlan módon, és életemben először.
Ruhaneműt és cipőt, de még egy papucsot sem veszek neten keresztül, ez a két pár kivétel volt. Az is marad. Egy fazon, két szín. És tökéletes minden szempontból. Leginkább az ára miatt mertem belevágni a rendelésbe mert nem mindegy, hogy cca. 120 ropiért kapod meg, vagy 30-ért. Szerencsére nem szívtam meg:)
A csuka nekem sem mindegy milyen (polyneuropátia). Van egy műbőr skárpim a Deichmannból és már sírok hogy mi lesz velem, ha végleg lerohad a lábamról:(
Szükségem van egy jó cipészre, aki összerakja nekem úgy, hogy pár évet még kihúzzak vele. A tél pont alkalmas lesz erre.

Ma pedig túrógombóc lesz a vacsi:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 14:54:04

@Dikusz: Ízőrzőt szeretem:) Főleg ha a szűkebb pátr@she_wolf: iámat mutogatják, és volt műsor Szabolcsból is, Szatmárból is, sőt, a svábokról, a strudli sütése is előjött. Nagyon szeretem a krumplis strudlit....

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 14:57:38

@she_wolf: ne is mondd. a cipővásárlás egy inkvizíció. Most van egy olyan cipellőm, ami egy álom, műbőr, ez biztos, de ha ez leazakad a lábamról, nekem annyi. Hiába van másik három, azok nyomnak, egy pillanat alatt begyullad a köszvényes csomóm.
Ez a csuda meg -hihetetlen, de igaz- az Intersparból vagyon, tán Laura BERG, DE NEM IS BIZTOS, SZÉLESFEJŰ, LAPOS, jaj, megint elnyomkodtam- szóval puha, és egyszerűen szeretem. Soha nem lesz többé ilyen topánom:(((

Attilajukkaja 2017.11.13. 15:16:29

Kutyának miért nem szabad pulykacsontot adni? Az is szilánkos, mint a csirkének egyes csontjai?

Dikusz 2017.11.13. 15:27:24

@Kumari aki Nilüfer: még ilyet! Két csepp szarvasgombaolajad van, és szemcsepegtetésre elherdálod? Nahát...

Csak hogy segíteni tudjunk, pontosítást kérek: mit hogy csináltál?

Attilajukkaja 2017.11.13. 15:42:20

@Dikusz:
"mit hogy csináltál?"
Gondolom, nem érti, hogyan került be @she_wolf neve a szövegébe. :o)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 15:58:42

@Dikusz: @Kumari aki Nilüfer: Véletlenül rákattintottál egy másik komment "Válasz erre" gombjára :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 16:02:07

@Dikusz: Az Ízőrzőkre úgy emlékszem, hogy Serényi Zsolt és Bede Róbert kvázi főzőversenye, ahol Robi az eredeti receptet készíti el, míg Zsolt egy újragondolt változatot. Nekem tetszettek. Ahogy kedvelem az "Édes Nagyik" sorozatot is Ferikével, meg Bede Róberttel (ez utúbbit szerencsére a nagyik nem hagyják belepancserkodni a süteménybe :)))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 16:05:37

@Attilajukkaja: A pulyka sokkal keményebb, és nagyobb szilánkokra törik. A lüke kutyánk meg azt is megpróbálná lenyelni (merthogy habzsol a drága). A csirke még lemegy, a pulykától félnék. Kacsát is szépen megeszi ...
Mivel tízévente, ha van itthon pulykacomb, ez nem nagy veszteség a kutya számára:)

Attilajukkaja 2017.11.13. 16:15:57

@Andrass9:
Aha. Én úgy tudtam, hogy a csirke meg a kacsacsont azért veszélyesek, mert apró szilánkosra törhetnek, ami megakadhat valahol a nyelő- vagy emésztőrendszerükben. Ezek szerint a pulykacsont is. Ez persze a csöves állagú csontokra vonatkozik. Nekem akkora kutyám még nem nagyon volt, amelyik elroppantotta volna a pulykacomb csontját. Igaz, nálunk se nagyon fordul elő pulykacsont. :o)

2017.11.13. 16:17:24

@she_wolf: tudod mit? kihívásnak fogom fel! a tyúkokhoz berepülő veréb és balkáni gerle kétlábúakat remélem nem kéred, hogy belefőzzem! :)

she_wolf 2017.11.13. 16:29:30

@Attilajukkaja: @Andrass9:
Bocs, hogy belevau: a kutya méretétől nagyban függ, hogy milyen csöves csontot lehet neki adni, vagy hogy lehet-e egyáltalán.
Nekem kis termetű kutyáim vannak (egy Jack Russell és egy tacsi keverék), Egyikük sem kaphat semmilyen baromfi csöves csontot, a J.R. ráadásul csirke-allergiás, de óvatosságból pulykát sem kap csak nagyon ritkán és keveset. A másik kutyámnak nincs ilyen problémája.

Ha összehasonlítjátok egy kicsi és egy jóval nagyobb testű kutya gyomrát, beleit, akkor látszik, hogy mekkora a különbség köztük. Egy németjuci vagy egy rotti simán megeheti a csöves csirkecsontot úgy, hogy az szinte elvész a többi kaja között. Erős gyomorsavuk révén úgy képesek megemészteni, hogy csak a székletből mutatható ki, hogy csontot evett.
Egy csivavánál ez már bajosan sikerülne. A szilánkosság is nagyban függhet attól, hogy nyers, vagy kifőzött a csont. Egy fiatal jérce nyers combcsontja nem úgy törik, mint egy főtt tyúké.
Éppen ezért mert fő a biztonság, és megelőzvén a bajt, azt szokták tanácsolni a kutyatartóknak, hogy baromfi csöves csontot ne adjanak a kutyáknak.
Jól kifőzött marhalábszár csontot, disznó sült oldalasának csontját és hasonlókat szoktak az enyémek kapni, azzal jól el is szórakoznak:) Eldugják, elássák a kertben, majd pár hét múlva anyu legnagyobb örömére boldogan behozzák a konyhába. A nyüvesek!:DDD

she_wolf 2017.11.13. 16:31:59

@pizzaszeletvágó:
Nem kérem, vadállat ne legyen benne, plíz!:) Se vadkacsa, se vadliba. Kizárólag házi szárnyasokból készüljön, és tessék szíves dokumentálni!:)

2017.11.13. 16:33:05

@Attilajukkaja: csirkecsontról egy sztorit te is megérdemelsz, igen szilánkosra törik. Macskának adtam régen, mert az nem olyan hülye, hogy a dobverő csontját egészben nyelje, csak megrágta, ahogy én is szoktam, elroppantotta, de nem nyelte le, ebből és csak ebből a szempontból okosabb, mint a kutya.
Lényeges, hogy sok éve nincs macskám, előtte több is volt egyszerre.
Most nyáron sepregettem a ház körül, mert mindenki a maga háza előtt seperjen, és itt vannak a járdában betonközök is.
Gumipapucsban tettem ezt.
A csirkecomb csont 6-7 centis szilánkja átszúrta a papucsot és fél centi mélyen beleállt a talpamba. Valahogy kifordult egy betonközből a régi, több, mint 5 éves macskakaja.

she_wolf 2017.11.13. 16:33:55

@Kumari aki Nilüfer:
Őszintén átérzem a problémádat:(

she_wolf 2017.11.13. 16:35:42

@Andrass9:
Egyszerűen oldom meg a kérdést: combfilét veszek. Bajlódjon a filézéssel az, akinek két anyja van:)

Attilajukkaja 2017.11.13. 16:37:56

@she_wolf:
"Egy németjuci vagy egy rotti simán megeheti a csöves csirkecsontot úgy, hogy az szinte elvész a többi kaja között."
Én azt hittem, a szárnyas csontok mint szálkák állhatnak bele az emésztőszerveikbe, azért nem ajánlatosak semmilyen méretű kutyának. Persze, lehet, hogy ez tényleg nem így van. Egy csivavának simán adnék pulyka combcsontot, mert maximum a végét tudja elrágcsálni. Nagyobb kárt úgysem tesz benne. :o) Köszi az infót!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 16:46:08

@Attilajukkaja: A normál méretű kutyák gyomrában olyan erős a gyomorsav, hogy seperc alatt feloldja a csontot, amit lenyel a kutya. Sok hisztéria van ekörül, de mivel jobb félni, mint megijedni, jobb, ha nem adsz nekik. Én meg szeretek veszélyesen élni, nálam a csont is része a kutya táplálásának. Amikor fehér hengerek vannak a kertben, akkor tudom, hogy előző nap sok csontot evett :))
Ja, és nem sértésből mondtam, hogy normál méretű ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 16:48:48

@pizzaszeletvágó: Mert biz a macska a közepit otthagyja! De pl. a szárnya csontját mind megeszi (a csirkéét) :)

she_wolf 2017.11.13. 17:08:27

@Andrass9:
De a macska azért megcsócsálja a cuccot, a kutya meg beszippantja a kisebb darabokat, szinte rágás nélkül:)

@Attilajukkaja:
Ez így is van, ahogy mondod. Csak az nem mindegy, hogy az a falat a többi kaja közé tud-e vegyülni úgy, hogy mintegy betakarózzon vele amíg a savas gyomorba nem ér.

Attilajukkaja 2017.11.13. 18:01:48

@Andrass9:
"A normál méretű kutyák gyomrában olyan erős a gyomorsav, hogy seperc alatt feloldja a csontot, amit lenyel a kutya."
Nem vagyok szakértő, de ha jól tudom, mind embernél, mind kutyánál a gyomorsav pH értéke 1-1,5 körül van. De nem is ez a gond a szilánkokkal, hanem hogy beleállhatnak a nyelőcsőbe. Persze nem tudom biztosra, de holnap utánajárok. :o)

"Sok hisztéria van ekörül, de mivel jobb félni, mint megijedni, jobb, ha nem adsz nekik."
Igen, kb. ez a filozófiám.

"Én meg szeretek veszélyesen élni, nálam a csont is része a kutya táplálásának."
Nálunk is, csak nem csöves szárnyas csontokkal. Amúgy meg lehet, hogy te szeretsz veszélyesen élni, de a kutyádat is megkérdezted erről? ;o)
Ne is válaszolj! Fogadjunk, hogy igent mondott!

"Ja, és nem sértésből mondtam, hogy normál méretű ..."
:o)))
Az mekkora, a normál? Illetve mekkora az ABnormál?

@she_wolf:
"nem mindegy, hogy az a falat a többi kaja közé tud-e vegyülni úgy, hogy mintegy betakarózzon vele"
Hát igen, ez olyan lehet, mint embernél a halszálka.

Dikusz 2017.11.13. 18:54:56

@Attilajukkaja: én is erre tippelek, de majd jön, és megmondja:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.13. 19:01:56

@Attilajukkaja: Meg mindenkinek, aki csontot ad a kutyának: a csont jó, de nem szabad sokat, mert árt!! A kutya habzsol, pl. körömcsontokból képes annyit nyelni, hogy szinte kővé válik a beleiben, mert bizony gyomorsav ide vagy oda, azt nem oldja fel, Csöves csontot soha!Swe kicsinek, se nagynak.. Ezt üzeni a legkisebb lányom, aki végzős állatorvostanhallgató.

Dikusz 2017.11.13. 19:05:12

@Andrass9: ez az Ízőrzők még csak nem is hasonlít arra amit írtál. Nem lehet, hogy más volt a címe, csak hasonlított ehhez?

A szombaton leadott műsorban pl. Görgetegre látogattak el. Riportert nem látni a műsorban, csak helyieket. Ahogy főznek, és ahogy beszélnek a falujukról. Tényleg országjárás helyi, igazi ételekkel, a környék, a falu bemutatásával. Van amikor a helyi kórus, tánckör száll be egy-egy dallal a műsorba, sokszor onnan kerülnek ki a szakácsok is.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 19:13:52

@Dikusz: Akkor én egy más műsort láttam. Persze nem kunszt, mert nem nézek más TV-t, csak a Paprikát :)))

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.13. 19:24:10

Az én kutyán nem reklamált, amikor az élő kacsa hátulját falta, hogy szúrná a csont.

Attilajukkaja 2017.11.13. 19:36:10

@Dikusz:
"én is erre tippelek, de majd jön, és megmondja:)"
A kutyus? Általában nem szoktak panaszkodni, amíg torkukon nem akad a csontszilánk. Persze lehet, hogy Andrásnak van igaza, és az állatorvosok túlhájpolják a problémát.

@Kumari aki Nilüfer:
"a csont jó, de nem szabad sokat, mert árt!!"
Nálunk olyan sokat még soha nem kapott. :o)

"körömcsontokból képes annyit nyelni, hogy szinte kővé válik a beleiben, mert bizony gyomorsav ide vagy oda, azt nem oldja fel"
Ezt el tudom hinni!

"Csöves csontot soha!Swe kicsinek, se nagynak.. Ezt üzeni a legkisebb lányom, aki végzős állatorvostanhallgató."
A kollégái is ezt szokták mondani, amit Bogi.

@látjátok feleim szümtükkel:
"Az én kutyán nem reklamált, amikor az élő kacsa hátulját falta, hogy szúrná a csont."
Élő kacsáét???? És te sem reklamáltál ezért?

Fenchurch68 2017.11.13. 19:58:23

@Dikusz: Pont azt a hamburgerest emlegettem, igazi édesbucis-vegyesvágottas, ma azt mondanánk rá, hogy retro, de akkor még nem volt az :)
A cipőboltra nem emlékszem, nekem arrafelé maradandó élmény a bűvészbolt meg a Bukarest melletti réteses-sütis ablak volt, ott ettem utoljára ehető eklert. Kb. 1823 nyarán.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.11.13. 19:59:17

Tegnap este megérkezett a kóstoló, ment a fagyasztóba, de hétvégén az lesz a menü. Kis párolt vörös káposztát tervezek mellé, meg sós vízben főt krumplit.
@pizzaszeletvágó: Azért jó volt, de jól esik kicsit sajnáltatni magam. :)
@Dikusz: Főképpen, kicsit azért a pálinka is bejátszott, bár mértéktartó voltam. cca. 0,04 l/óra. Attól a hentestől rendelni kell, biztosan legyen, mire mégy.
@Andrass9: Részemről a kacsa az egyik legfinomabb leves.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.13. 20:08:05

@Attilajukkaja:

Relkamáltam, de meg se hallotta. Meg aztán már minek amikor jól megrágta. Minden képen muszáj volt levágni, utána meg a kerítést megcsinálni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 20:11:52

@Waka: Ja... És megeszed az összes véreset ...
Mindegy, úgyis kivándorlok Amerikába a hétvégén, hamár véreshurkát sem kapok :((((

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.13. 21:16:06

Tegnpelőtt felbontottuk anyám utolsó rumosmeggy befőttjét. 2000-ben készítette ...
Saját cimkét is rajzolt hozzá, ahol a három nulla, az három meggy volt.
Most is finom volt!

she_wolf 2017.11.13. 21:47:29

@Attilajukkaja:
Ezt találtam:
....a kutya gyomra tízszer annyi savat termel, mint az emberé vagy a növényevőké. PH-ja 1 alatt mérhető, míg az ember esetében 4-5 között mozog."
/Forrás: www.xn--kutyabarthelyek-ujb.hu/hasznos/2695/husevo_vagy_mindenevo? /

Akik emésztésben verhetetlenek, azok a hüllők. Kelgyó, krokodil....Nem szeretnék egy óriáskígyó utolsó vacsorája lenni. Képzeld csak el: már emészti a fejemet, én meg még egyik nagylábujjammal vakarom a másik lábszáramat. Ez milyen már?:D
De kígyók rendesek, előtte inkább kinyomják belőlem a szuszt, hogy ne fájjon. Annyira:)

she_wolf 2017.11.13. 21:51:50

@Kumari aki Nilüfer:
Hát más is a csont, mint a szaru összetétele:)
Norbi biztos tudja ennek is a vegyjelét:D
De egy krokinak ez sem akadály.

she_wolf 2017.11.13. 21:59:38

@Andrass9:
A Mammák rumos meggyei. Azok tényleg tudnak valamit:) Anyósom is csinált mindig amíg képes volt rá, mert a bóléból nem hiányozhatott. Később átvettem tőle a feladatot az útmutatásai alapján, de mondanom sem kell, hogy soha nem sikerült őt utolérnem:(
Aztán az idő előrehaladtával már több volt a gyógyszer, mint amennyi mellett alkoholos cucc még megengedhető. A végén pedig azon csodálkoztam, hogy hogy marad hely a gyomrukban legalább egy kifli csücsökre:(

she_wolf 2017.11.13. 22:04:58

@látjátok feleim szümtükkel:
Bezzeg én reklamáltam (nagyon is!!!),amikor gyerekkoromban Debrecenben a liba ráharapott a senekemre!
Ha egy kicsit vizuális vagy: én rohanok elöl "mariskiki" (Mariska néni) után óbégatva cikk-cakkban, a liba meg a seggemre ráharapva nagy szárnyverdesések közepette próbál nem engedni a fogáson.
A hülye felnőttek meg kiröhögtek:(
És amikor megdobáltam kaviccsal a libát, még az ő védelmére keltek! Akkor nagyon árvának éreztem magam:DDD

Dikusz 2017.11.13. 22:17:24

@Fenchurch68: A Ménesi út, Bartók Béla út sarkán volt egy BÁV-üzlet, abban a házban volt a cipőbolt, mellette a Szalai fényképész.

Az a hamburgeres városszerte híres volt:)

Dikusz 2017.11.13. 22:24:20

@Andrass9: Azt meg én nem szoktam. Jószerivel csak az emlegetett két műsort nézem én is. A Paprika-szerű műsorból meg egy sok egyforma van, de lehet ezt meg én nem tudom jól.

Akkor hiába hozok véreshurkát a hétvégén, már nem leszel itthon. Azok az édes apróságok:)))

A rumosmeggyes üveget azért eltettétek emlékbe, ugye?

Dikusz 2017.11.13. 22:27:04

@she_wolf: én elképzelem:)))
De mentségemre szolgáljon, nem a libák védelmére keltem volna:)

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.13. 23:06:50

@she_wolf:

Ismerős, nekünk is volt libánk, azok tollából készült paplannal védekezek a téli hideg ellen.:D

she_wolf 2017.11.13. 23:10:56

@Dikusz:
Szerintem csuklottál volna a röhögéstől, szóval -mint megmentőmre- nem számíthattam volna rád. Sem!:D

Hamburger? Bodega placc a Deák téren! Az valami marha jó volt. Olyan hamburgert lehetett ott kapni, hogy a fülem kettéállt tőle.
Azt meg gondolom sejted, hogy engem akkor nem sűrűn tudott érdekelni, hogy nyesthúsból van-é?
A korral nem csak az éveim száma gyarapszik, hanem a rigolyáimé is.

(Oszt levélt nem teccik akarni nekem írni, kiskeccsókom?:))

she_wolf 2017.11.13. 23:15:07

@látjátok feleim szümtükkel:
Őrző-védő libák:)
Nem tudom miért, én nem szerettem a tollpárnákat, paplanokat. Mindig vártam, hogy jöjjön a jó idő, amikor elég volt csak a vastag pléd a paplanhuzatban.
És ráadásul azok a mXm-es nagy párnák voltak. Reggelre mindegyiket kispárnává hajtogattam a fejem alatt.

Dikusz 2017.11.14. 05:17:05

@she_wolf: akarokakarokigenigen, ma megteszem:)))

Mit tagadjam, csuklottam volna, de csak a megmentésed után, amikor meggyőződtem volna, hogy tényleg nincs semmi baj.
Az viszont tényvalóság, hogy utána kivetkőztem volna budai úriasszony mivoltomból a röhögéstől:)

A Deák téri hamburgeresre nem emlékszem, a Metró-kijárat környékén lehetett ugye? Csak a körtéri, és az Astoriánál levőre emlékszem. Nem nyesthús volt akkor a gyanú, hanem kutyahús, ha jól tévedek leginkább németjuhász:(

she_wolf 2017.11.14. 07:40:19

@Dikusz:
No azé'!:)
A régi megboldogult Deák téri Metrónál. Igen, ott volt. Akkoriban volt ott egy Taxi droszt is, és egykori főbérlőm tesója a Budataxinál dolgozott, a fuvarok között gyakran várakozott ott.
Jó kis csomópont volt, rengeteg lapostetős kajáldával, kioszkokkal.
Most hogy gyakran járunk a nyóckerben, jönnek elő a mindenféle emlékek. A Teleki téren volt egy kis éjjel-nappali bódé. Ott olyan rántotthúst kaptál, hogy a szemed is kettéállt tőle:)
Úristen, hányszor volt, hogy onnan vettem elvitelre rántott husit haza az albiba, Zuglóba....
És a Deák téren volt egy reggeliző hely, nem emlékszem már a nevére. A tejeskávéjuk és a briósuk verhetetlen volt.
30 éve...

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 07:53:54

@she_wolf: Nem a szarura gondoltam, hanem a desznyókörömre, Az ÚÚÚgy vooolt..szóval kocsonyát főztem sok-sok körömből, meg miegymásból, de én azt ki szoktam csontozni. Azok a helyes kis csontocskák annyira megtetszettek a szépembernek, hogy gondolt egyet, legyen a kutyáknak is szilveszter, aZ EGÉSZET kivitte az újfoundlandinak, aki kb. 3 perc alatt beszippantotta, aztán két nap mulva műteni kellett...szóval óvattal a csontokkal:)nerm csak Bori szerint!!!!!

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 07:57:19

Nosztalgiából annyi: Mátészalkán 71-72-ben volt egy bisztró. ahol olyan bácskai rizseshúst főztek, hogy azóta sem tudom sem én magam megcsinálni, sem nem ettem olyan finomat sehol.Csemege uborkával...valami fenomenális volt.
Másik: Szegeden a Sárkányban a brassói aprópecsenye, és Újszegeden a Tóthnál a rántott velő.Édes Istenem, 13 Ft volt a zóna, 20-ért már egy korsó sör is dukált hozzá......

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.14. 09:31:45

@Kumari aki Nilüfer: Ismerve habzsoló lökött kutyáinkat, én soha nem adtam nekik egyszerre több kaját, mint egy kutyatálnyit (én azért bennehagyom az egészen pici csontokat, ha lusta vagyok - jó azt is leszopogatni evés közben és még a kutyának is öröm!). Egyszer történt csak, hogy a kutya nem ette meg a kocsonyacsontot: amikor 10 órát főztem, és abszolut hófehérre főtt a csont és magától kiesett a körömből. Valószínűleg már semmi íze nem lehetett.
A Labrador nem tud jóllakni, nincs ilyen érzése, ezért addig eszik, amíg van mit. Elhízás ellen is védeni kell emiatt.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.14. 09:33:46

@Kumari aki Nilüfer: A Tóth az a Hatcsöcsű? Mert ott a velő tényleg csodás volt! A Sárkánnyal is egyetértek.

Fenchurch68 2017.11.14. 09:50:07

@she_wolf: @Dikusz: És a Kálvin térnél az éjjel is nyitva tartó melegszendvicses? Fél óriáskifli, rákenve valami darált kutyahús, reszelt sajt rásütve, 10 órás mozi után... volt, hogy a Központi Antikváriumig állt a sor vége :)
Meg még egy: az Engels térnél, a brit nagykövetséggel szemben volt egy olasz étterem jellegű kutrica, ott ettem életemben először lasagnét - nem emlékszem, mennyire volt autentikus, de imádtam, és télen-nyáron volt málnaturmix, de nem ám szobiszörpből, mint máshol, hanem fagyasztott málnából! Az összes udvarlómmal oda vitettem magam, ha éppen futotta rá valamelyikünknek. Egy jellegében hasonló hely volt azon a parkolónak kialakított grundon, aminek a helyén most a Mammut 1 áll. A Mammut 2 helyére pedig anyám vitt kiskoromban a játszótérre, ha a Mechwartot már untam :(
A Május 1 mozi mellett meg volt egy édességbolt, mozi előtt 10 deka diós csók, 10 deka csokis banán, te jó isten, mennyi szart összeettünk, és soha nem lett semmi bajunk tőle.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 09:52:25

@Andrass9: nem vagyok biztos benne, hogy az a Hatcsöcsű,de nagy az esélye:) Még az is lehet, hogy a Tóth a Liget elején volt, a velős Csöcsös volt beljebb a töltésoldalon, az a baj, már a múlt ködébe vész:( Viszont az a velő......

A Sárkányban történt, hogy míg mi a brassóit eszegettük, az úri közönség verekedett, mikor közeledtek az asztalunkhoz, tányérunkat és sürünket felemelve felálltunk, aztán mikor elgomolyogtak, folytattuk az evést..hú, micsoda hetvenes évek első fele volt az..:)Akkor nem tudtuk, hogy életünk egyik legszebb korszakát éljük az egyetemen.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 09:54:56

@Andrass9: Mond valamit a Búzatéri kocsma a vak tangóharmonikással? :)
meg volt egy étterem a Kosszth sugárút elején(vagy inkább afféle falatozó), ahol Donáti pecsenyét lehetett kapni..na arról sem hallottam immár több mint 40 éve.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 09:57:43

@Kumari aki Nilüfer: most megnéztem a guglin, de a dónátit írják, az meg köszönőviszonyban sincs azzall amit annak idején Szegeden ettem.Annyira emlékszem, fokhagymás volt, és volt alatta egy szelet pirítós.

she_wolf 2017.11.14. 10:17:48

@Fenchurch68:
A Kálvin tér környéke is nagyon jó tudott lenni, és most láttam, hogy elírtam fentebb: nem a Deák téren volt a reggeliző, hanem a Madách téren. Engels, Madách, Deák...gyakorlatilag egy kupacban, gyalogtávolságban. Ha jól emlékszem:)
Málnaszőrt a Lehel úti rétesesben lehet(ett?) jót kapni, az a Róbert Károly körúti kereszteződésnél van (volt?) a Lehel úton. Ha valamelyik ebbel ott voltunk Daktarinál, akkor sosem hagytuk ki.
Basszus... hogy beszűkült az életterünk:(

@Kumari aki Nilüfer:
Az újfundlandi egy béldózer:)
Mint általában a nagy termetű kutyák. Habzsolnak mint akik sosem ettek, aztán ettől marha boldogok, megy a játék, ugribugri, meg a megcsavarodott gyomor, amit csak a szike gyógyít:(
Barátnőm két ír farkaskutyája, és egy berni pásztora emiatt héderel a gyümölcsfák alatt.
De az ember egy nagyon hülye állat tud lenni, mert hiába magyarázom neki, hogy este etessen amikor nyugi van, nem pedig játék, és higgye el nekem, hogy a kutyák közt is inkább a karcsúbb a trendi. De ha ő ásni akar....
Most mindösszes kutyájuk egy szálkás tacsi.

Másik igen kutyaértő szomszéd (az idiótább) aszongya, hogy a kutya azér' kutya, mert neki a csont a legfőbb eledele. Úgy is eteti, a kutyába meg belesül a cucc állandóan. Esküszöm, nekem fáj, amikor néha látom, hogy szerencsétlen állat majd' szétszakad az erőlködéstől:(
Viccen kívül: már gondolkodtam rajta, hogy ráugrasztom valamelyik kutyamentő bandát. De egyébként meg látható baja nincs az ebnek, tehát hülyén venné ki magát a dolog.

she_wolf 2017.11.14. 10:23:31

Kálvin tér, Véndiák....mellette a Kecskeméti utcában az Acapulco Drink Bár, no és a Tanács körúti Mignon a zongorista (vagy milyenista) Zolijával....
Ő egy igazi zenész volt. Úgy tudott hegedülni azon a törpe zongora-karikatúrán, hogy szem nem maradt szárazon:D
Hát ja:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 10:25:07

@she_wolf: Igen, ez a csont többek mániája:) de egy valaki mondta egyszer, hogy a kutya azért szereti a csontot, mert azt kap..a gazda megette a húst. Nálunk ezt a csonttálat kivételesen kapta, merő jóindulatból, és a hátam megett. Nagyanyám volt jópofa, Isten nyugtassa egy ízben zöldbablevest főzött, és adott a macskának, majd sopánkodva előadta," jaj, pulyák, a Cuni nem ette meg azt a finom ződpaszulyt!" mi mondtuk, inkább egy kis husit adna annak a Cuninak( minden macskáját Cuninak hívta, minden kutyát Szicskónak), de ezen meg felháborodott, mondván, fogjon egeret.

she_wolf 2017.11.14. 11:02:17

@Kumari aki Nilüfer:
A Mamik:) Vannak dógaik. Ikernéninek az előző kutyája nagyon gatyául volt. Kedvetlen volt, nem igazán érdekelte semmi ami történik körülötte, pedig amúgy egy nagyon agilis kiskutya volt. Amolyan igazi kis rendezkedős. Mondja a néni, hogy nem tudja mi van, pedig már kakaót is főzött neki! No itt kipattant a szemem, megnőtt a fülem, hogy miiii?
Aztán elmeséltem neki, hogy a kiskutya nem = a kisunokával. Hónom alá kaptam a nénit, kutyát, oltási könyvet, és ellibbentünk Daktarihoz, ugyanis szemel láthatóan gebe volt a jószág. Persze, hiszen minden kijött belőle alul-fölül. Még a kakaó is, brühühü...
Gyomorhurut, gyógyszer, diéta, gyógyulás. Kakaót meg a gyereknek igen, kutyának soha!

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.14. 11:50:50

béke tanszék még meg vagyon, de nem az igazi, a gödörről nem is beszélve.

Dikusz 2017.11.14. 14:47:50

@she_wolf: Az Anker köz sarkán volt egy tejivó, vagy a lebontott üzletek helyén lehetett még.

Dikusz 2017.11.14. 14:52:06

@Andrass9: A szegedi, művésznevén "Isten Háta mögött" rendes nevén TemplomKert sörözőt ismered? A Honvéd téri református templom háta mögött van.

Dikusz 2017.11.14. 14:55:55

@Fenchurch68: Csak a Mamut I-el szembeni Mézes Mackóra emlékszem, a többi helyre nem. A Kálvin téri melegszendvicses az nem a múzeummal szembeni kajálda volt a posta mellett?

Fenchurch68 2017.11.14. 15:25:59

@Dikusz: Szerintem te nagyon fiatal vagy :) eleinte egy bódéban volt a melegszendvicses a virágos mellett a grundon, aztán valóban átköltöztek a posta mellé. De sokat jártam arra a postára, maffiózó főnököm, isten nyugosztalja, állandóan átküldözgetett milliós összegekkel, akkor még volt ez a postabankos csekkfüzet. Ma már értem, miért nem ő ment.

she_wolf 2017.11.14. 15:45:18

@Dikusz:
Hát osztán már a jóisten se tudja, hogy keverem a Visegrádot a viselt nadrággal...
Most, hogy említed az Anker közt, én már asse tudom fiú vagyok, vagy lány:D
Mondom: egymásba értek ezek, ahogy a cirkuszi elefántok egymás farkába kapaszkodva:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 19:07:07

@látjátok feleim szümtükkel: Béke tanszék..ott laktam tőle nem messze, a Hősök kapujánál az Irinyi koliban..

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.14. 19:33:12

@Kumari aki Nilüfer: Én meg a gödör fölött: Eötvös kolesz. De azt hiszem még előtted :)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.14. 19:56:52

A szépember lakott az Eötvösben..75-80. Ott jöttünk össze az egyetemen...
Emlékszel, a Gödör előtt volt egy sütis bódé,. ott volt az a szuper Rákóczi túrós....

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.14. 20:12:50

@Kumari aki Nilüfer: Már akkor sem voltam édesszájú :) Így aztán nem is emlékszem a bódéra. Lehet, hogy még nem is volt hetvenben :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.11.14. 20:40:02

@Andrass9: Kistesó már bejelentkezett rá, de ahogy az adagot elnézem, gyomorrontást nem fog kapni, és én is a zöldséggel lakom jól.
@she_wolf: :) Azért egy fokkal jobb, mint a szomszéd pulija.

2017.11.15. 09:23:22

@Andrass9: Ha már ez a TV Paprika szóba jött, nem találtad még meg véletlenül, hol lehetne Online nézni?
Vagy valaki más nem szokta interneten nézni? Lehet valahol egyáltalán?
Most keresgéltem, de feladtam, ami annak hirdeti magát az sem az.
Műhódba meg nem ruháznék be most, elég nekem a szobaantenna itt. (a régi analóg adásokat az analóg TV készülékek mindenféle bedugott antenna nélkül fogták normál minőségben)

Mióta ez a Hörcsög elintézte, hogy a MindigTV-n ne legyen Paprika, csak a Hörcsög nézhetetlen saját überszar, amatőr, buta Chilli TV-je, hiányzik néhány sorozat, ami csak úgy háttérzajnak ment itthon főzés közben.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.15. 11:15:19

@pizzaszeletvágó:

Tegnap megvolt az első "szűz" tojás. Kicsit korábban váram, de úgy látszik ez a csapat más fajta.

Attilajukkaja 2017.11.15. 11:28:25

@she_wolf:
"a kutya gyomra tízszer annyi savat termel, mint az emberé vagy a növényevőké. PH-ja 1 alatt mérhető, míg az ember esetében 4-5 között mozog."
Szerintem nagy gondban lennénk, ha a gyomrunk pH-ja 4-5 körül mozogna, ami magasabb, mint a Coca-Cola savassága. Kérlek, ellenőrizd ezt az adatot.

"én rohanok elöl "mariskiki" (Mariska néni) után óbégatva cikk-cakkban, a liba meg a seggemre ráharapva nagy szárnyverdesések közepette próbál nem engedni a fogáson"
Falun én is a gúnártól féltem a legjobban! Ritka agresszívak tudnak lenni és tényleg félelmetesek. :o)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.15. 11:49:53

@pizzaszeletvágó: Keress egy szomszédot, akinek van Tré TV előfizetése, és kérd el tőle a tüonline.hu, tüemail.hu vagy freemail.hu email címét és passwordjét. Ekkor elvileg a www.TVGo.hu-n nézheted. Max 2 instance engedélyezett egyszerre.

she_wolf 2017.11.15. 12:18:23

@Attilajukkaja:
"Az étel útját követve a száj után a gyomorba érkezik ahol a mi emberi pH 2-es erősségű gyomorsavunk helyett pH 1-es erősségű gyomorsav emészti náluk a lenyelt falatokat. Ennek köszönhetik kedvenceink a hihetetlen védekező képességüket, ugyanis akár a szalmonella vírust is minden további nélkül elpusztíthatja az elképesztő erősségű sav. Emésztés után a máj következik majd utána az epehólyag, hasnyálmirigy és az elég összetett bélrendszer."
Forrás: www.biozoo.hu/nem-a-csirke-a-hibas

A gyomor és béltraktus Ph értékei (kutya):
Kutya 3,68; 5,91; 6,27; 6,36; 6,57; 6,84;
Az értékek sorrendben ezekhez az emésztési szakaszokhoz tartoznak:
Gyomor; Epésbél; Éhbél; Csípő-bél; Vakbél; Remesebél.
Forrás: www.georgikon.hu/tanszekek/takarmany/Targyak/%C3%81llat%C3%A9lettan%20el%C5%91ad%C3%A1sok/Em%C3%A9szt%C3%A9s%20%C3%A9lettana%20I%20BSc.pdf

Aztán találtam ilyet is:
"A gyomornedv savas kémhatású (0,6% sósav), mennyisége 300 és 800 ml között változhat."
Forrás: kutyabetegsegek.hu/a-kutya-emesztoszervei

Az emberi gyomor pH éréke 1,0-1,5
Forrás: prezi.com/nig1lxl2hkoj/savak-es-lugok-az-emberi-szervezetben/

Most nem találom -mert közben meg zsibong az ember a fülembe-, de máshol meg azt olvastam, hogy 2 az ideális, és egyébként 1-3-ig tartományban okés.
Úgyhogy én már azt sem hiszem el, amit kérdezek:DDD

De akkor is a krokodil az ász:)

Attilajukkaja 2017.11.15. 12:46:32

Megkérdeztem állatorvos kollégáimat a szárnyas csont VALÓS veszélyeiről. (1) A főtt csont tényleg sokkal kevésbé ártalmas, mint a nyers, ... ami logikus is. (2) Nem csak a csöves csontok lehetnek szálkásak, szilánkosak, hanem pl. a csirke mellcsontja is. (3) A csontok szilánkjai ritkán okoznak sérüléseket. (4) A valódi gond abból fakad, ha a kutya bezabál egy csomó csontot, ahogy azt @Kumari aki Nilüfer: is írta előzőleg, mert annyira gyorsan nem képesek megemészteni. Nagyobb testű kutyáknál amúgy is gond, ha hirtelen sokat esznek bármiből, aztán még fetrengenek is egy kicsit, mert az náluk gyomorcsavarodást okozhat. Ez halálos kimenetelű lehet, ha azonnal meg nem műtik. Kisebb fajtákra ez nem jellemző. (5) A kacsa, liba, pulyka csont szilánkosabb lehet, mint a csirkéé.
Szóval nyugodtan lehet adni a kutyának bármilyen főtt csontot, de csak keveset. :o)

@she_wolf:
"máshol meg azt olvastam, hogy 2 az ideális, és egyébként 1-3-ig tartományban okés."
Az 1-1,5 pH érték általában éhgyomorra vonatkozik az emberben. Szerintem kutyában is.

"De akkor is a krokodil az ász:)"
Ebben megegyezhetünk! :o)))

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 12:55:27

@Attilajukkaja: növendék állatorvos: minden csont veszélyes, ami szilánkosan hasad, a csövescsontok ebben a bajnokok.A mell lapos csontja nem szilánkolódik, meg a csirkefej, és általában a lapos csontok. Vagy nem veszélyesen...

Attilajukkaja 2017.11.15. 13:17:25

@Kumari aki Nilüfer:
Harminc éve gyakorló állatorvos professzor mesélte nekem azt, amit leírtam. Ugyanarról az egyetemről. Én csak idéztem.
Ő sem mondta, hogy a csöves csontok veszélytelenek, de messze nem annyira, mint ahogyan azt egyesek beállítják. Főleg, ha meg vannak főzve.
"A mell lapos csontja nem szilánkolódik"
Viszont vannak benne olyan szálak, amik szintén szálkaként működhetnek.

Attilajukkaja 2017.11.15. 13:34:11

@Kumari aki Nilüfer:
"te nyertél..így jó?"
Nem tudtam, hogy itt valami versengésről van szó. Azt hittem, az a lényeg, hogy mit szabad adni a kutyának és mit nem.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 13:45:20

@Kumari aki Nilüfer: Írtam valamit Te írtál valamit, amivel rámutattál, valójában főve bármilyen csont adható.. Erre írtam, hogy a csöves szilánkosan hasad, a lapos meg nem, vagy nem veszélyesen..Erre te írtad hogy neked nem egy hallgató, hanem egy sok éve praktizáló orvos máshogy mondta.

Te nyertél.

Lényeg, hogy a kutya ne dögöljön bele.

Attilajukkaja 2017.11.15. 14:01:22

@Kumari aki Nilüfer:
Valóban az a lényeg, hogy a kutya ne dögöljön bele. :o)
Eddig én is úgy tudtam, ahogyan te (előzőleg azt is írtam), ezért kérdeztem rá a csontokra. Mert András szerint túl van ez a csirkecsont dolog kicsit pörögve. De ha a tanszékvezető állatorvos prof azt mondja, hogy ő mindenféle főtt csontot ad a kutyájának, akkor azt elhiszem.
Ha úgy vesszük, akkor mindketten veszítettünk.

she_wolf 2017.11.15. 14:26:15

@Attilajukkaja: @Kumari aki Nilüfer:
No erre igyunk! Felhörpintek egy krigli tejet:)
De aszongyák a zokosok, hogy az nem is jó az embernek. Én meg nem foglalkozom vele, nekem LYÓ:D

Jut eszembe: sajnos nagyon finom lett a túrógombóc, most meg ki kéne találnom, mi legyen ma a kaja.
Szehintem sehpenyős buhgonya lesz jó sok kolbásszal, egy hatalmas lábosban, mert holnapra csak a maiból lesz maradék, nem lesz időm főzni, és mindent megkajáltunk a hűtőből:(
Báááár... a fagyiban szerintem van még rejtett tartalék:)

Attilajukkaja 2017.11.15. 14:32:35

@she_wolf:
"aszongyák a zokosok, hogy az nem is jó az embernek"
Ha meg tudod emészteni a laktózt, akkor nincs vele semmi gond. Nagyon tápláló.
Nálunk tegnapi maradék lesz: kelkáposztafőzelék gombás halfasírttal.
Hétvégén viszont nagy fába vágom a fejszém, mert zsidó sóletet készítek cserépedényben. Életemben először. :o)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 14:33:28

@she_wolf: Igyunk! Itten ásványvíz van, a dolgozóban...A tej még akkor is megf..sat, ha rágondolok:((((Mióta kiszerelték az epémet, laktózérzékeny lettem, de durván.

Bundáskenyér..ez akaszkodozz az agtyamba..ami baj, mert valójában az sem jó nekem...de enni kell, ..nem írom, mit muszáj:DDDD

Itthon van Bori, vágóhídi gyakorlat, egy vegának az maga a kínzás, így max. egy kis zöldbabfőzeléket gondoltam összedobni este.Ahhoz jó a bundás...vagy spenóthoz.

she_wolf 2017.11.15. 14:59:09

@Attilajukkaja:
No akkor ma nem megyek hozzád kajálni:P Nagyon szeretem a kelkáposztát, de a belőle készült főzelékkel a világból ki lehet kergetni, és ez nem vicc! Rettenetesen nagyon nem szeretem:D
Ráadásul halfasírt! Húúúú, ma nem vagy az én emberem:)
Kinek a pap, ugyi...

Ellenberger hétvégén be tudnék vetődni egy jó sólet erejéig;)
De aztán nehogy a cserépedénybe vágd a fejszéd, mert cserepeire törik!:)

Attilajukkaja 2017.11.15. 15:08:28

@she_wolf:
"akkor ma nem megyek hozzád kajálni"
Hogy lehet szeretni a kelkáposztát, de a belőle készült főzeléket nem? :o)))
Mi pedig nagyon halasak vagyunk. Mint egyszer írtam valahol, én annál magasabb rendű állatot nem is vagyok hajlandó megenni.

"aztán nehogy a cserépedénybe vágd a fejszéd, mert cserepeire törik"
... és szilánkos lesz a sólet.
Gondolod, nem találom el a fát? :o)))

she_wolf 2017.11.15. 15:10:04

@Kumari aki Nilüfer:
Cegény Bori:(

Azt hiszem, nagyon nagy mázlista vagyok, hogy (még) nem tiltott a számomra semmilyen élelmiszer. Tényleg együtt tudok érezni azokkal, akiknek ezt vagy azt kerülniük kell, vagy teljesen kiiktatni. Jó, helyettesíteni lehet, de azért mégiscsak egy kötöttség. Mert ha csak nem ízlik, az egy dolog, szabad választás. De ha muszáj, akkor már kevésbé őszinte az ember mosolya még akkor is, ha mindent meg lehet szokni.

A zöldbabfőzelék szuper, mi is szeretjük. Csak ritkán készítek. Igazából főzelékféléket csinálok ritkán, de nem tudom miért.
Nekem a zöldbabfőzelék mellé nem is igazából szükséges a feltét, inkább a hites miatt csinálok hozzá valamit. Többnyire pörköltet, aminek a szaftjával legfeljebb meghintem az én ződ adagomat:)

she_wolf 2017.11.15. 15:17:26

@Attilajukkaja:
Nemtom. Egyszerűen nem szeretem. De egy jó rakott kelért ölni tudnék, és imádom húslevesbe is belefőzni és abból kienni, no meg töltve is igen finom.
De a kelkáposztafőzelék nálam a szalontüdővel egy polcon van, valahol nagyon mélyen elásva. Mit csináljak? Más meg azt nem szereti amiért én rajongok, ez van:)
Halat meg ritkán teszek asztalra, ami nagy hiba -vagy nem. Attól függ, hogy honnét származik.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 15:21:42

@she_wolf: Nálunk előferdül a főzelék viszonylag gyakran. Van hétvégéről báránypörkölt, a szépember rácuppanthatja, jutna neked is a szaftjából, nem azért mondom, de igen jól sikeredett.Én az hiszem, összeütök egy pár bundást, azt Bori is eszi.

Nos, nálam a II.típusús, de szerencsére enyhe diabétesz,(8 fölött még nem volt), köszvény, laktózérzékenység,időnként belobbanó nyombél(idegalapon), mit mondjak..sakkozok.Néha meg nem érdekel....szeretek enni. Aztán nyögök:D Ha belegondolok, egészen soványnak kéne lennem, de éppen ellenkezőleg...:(

2017.11.15. 15:31:47

@Andrass9: hát, ezzel nem vagyok kisegítve ;)

Attilajukkaja 2017.11.15. 16:09:15

@she_wolf:
"Egyszerűen nem szeretem."
Nekem csak azért fura, mert ilyet még nem hallottam. Olyat már igen, hogy valaki nem szereti a kelkáposztát, de hogy CSAK főzeléknek nem, az nekem újdonság! De hát miért pont ilyesmi ne létezne? :o)

Azt pedig szerintem nem kell sajnálni, ha valaki önként és dalolva mond le a húsról. A cukorbetegség, a laktózérzékenység meg hasonlók persze más kategóriába esnek. Ezek tényleg kényelmetlen dolgok.

@Kumari aki Nilüfer:
Borit én is sajnálom a gyakorlata miatt. Nálunk néhány kolléga azért nem volt hajlandó megnézni Enyedi Ildikó "Testről és lélekről" c. díjnyertes filmjét, mert abban van néhány nagyon realista vágóhídi jelenet. Aki állatok gyógyításának szenteli az életét, az nehezen néz végig ilyesmit. De hát ez is a szakma része!

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.15. 17:27:00

@pizzaszeletvágó:

Július vége felé vettük, rántani való méretűk voltak akkor.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.15. 17:40:38

@Attilajukkaja: @Kumari aki Nilüfer: Merthogy én is gyakorló állatorvos professzortól tudom :)
Bori tán ismeri is: Dr. Szenczi Ottó

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.15. 17:41:27

@pizzaszeletvágó: Sajna csak ennyit tudok. Más forrását nem ismerem.

Attilajukkaja 2017.11.15. 17:53:40

@Andrass9:
Ő azt hiszem, már nyugdíjas.

2017.11.15. 18:20:49

Már csak egy kérdésre keressük meg a választ! Én mennyi és milyen csontot rághatok meg ?

@Andrass9: sebaj, köszi.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 18:24:49

@Attilajukkaja: Bori vega ÉS buddhista gyakorló, neki az ölés nem megy.Hosszan tudnék erről beszélni, de itt talán nincs helye.Olyan helyen fog dolgozni, ahol ha egy mód van rá, még a kíméletből altatást is elkerüli.de ennél bonyolultabb.
dr. Szenczit ismeri, de Bartha Tibor köréhez tartozik.

Attilajukkaja 2017.11.15. 18:38:16

@Kumari aki Nilüfer:
Az állatorvosok nagy része nem szeret állatot ölni, ami érthető. Sajnos az eutanázia néha tényleg szükséges. Én az embereknél is pártolom.
A vágóhídi gyakorlat viszont hozzátartozik a szakma oktatásához. Csak erre gondoltam.
Bartha Tibort jól ismerem. Szerintem mindenki ismeri az egyetemen. :o)
Én Szenci tanár urat (sima cével) inkább csak az étkezőben szoktam látni, mert bejár. Én úgy tudom, hivatalosan már visszavonult.

A buddhizmusnak, ha jól tudom, több irányzata is létezik, és van, amelyik megengedi, hogy csirkét vagy halat egyenek. De úgy látszik, Bori nem ehhez az irányzathoz tartozik.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 18:45:59

@Attilajukkaja: A buddhizmus megenged bármit:) csak a karmádat terheled bizonyos dolgokkal. Bori laktovega, tejet, tejterméket, tojást eszik, és igen elvétve, de tényleg kivételesen megkóstolja a halat.A nagylányom és az élettársa laktovega, és nem is kóstol, a Bori barátja szintén laktovega.
Az euthanazia olykor szükséges, ha a gazda úgy dönt, akkor kénytelen megtenni..de szeretné inkább nem. Ilyen értelemben a féreghajtás is necces...de szerencsére a tanító lámák igen gyakorlatiasak.Bori a karma kagyü egyik ágát gyakorolja, Tarra szokott elvonulni.
Neked mondtam egyszer, hogy Bori okos és gyönyörű??:) Nem túloztam, Bartha tanár úr biztos ráismer ebből:))))

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 18:50:47

@Kumari aki Nilüfer: Ja, Szencit nem tudom, hogy kell írni, mert csak idekurjantotta a nevét a gyermek:)

Viszont csináltam sajtos bundáskenyeret..egyszerűen nem lehet abbahagyni! Rsezelt feketeretekkel, ecetes hagymasalátával toljuk, a zöldbabfőzelék meg ott árválkodik..holnapra majd jó lesz:)

Attilajukkaja 2017.11.15. 18:58:33

@Kumari aki Nilüfer:
Valahol én is peszko-laktovegetáriánus vagyok. :o)
Igaz, én nem csak halat eszem, hanem rákot, kagylót, rovart is. Szóval mindent, ami a halak alatt van. Szóval nem nevezem magam vegának, csak nem eszem húst. És soha nem dolgoznék vágóhídon. Nem azért, mert ott leölik az állatokat (nagymamám is levágta a tyúkot), hanem az ipari folyamat brutalitása miatt.

Értem, hogy a féreghajtás elpusztítja a férgeket, de az antibiotikumok pedig a bacikat, ahogy a szappan is, amivel kezet mosunk. Vagyis húzni kell az embernek egy határt, vagy ott köt ki, ahol azok a hindu guruk, akik maszkban járnak és seprik maguk előtt az utat nehogy rálépjenek egy bolhára.

Ha találkozom Bartha Tiborral, rákérdezek a lányodra. Igaz, ez nem tudom, mikor következik be. :o)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 19:02:26

@Attilajukkaja: Ölni én sem, bár szeretem a húst. Bizonyára lenne az éhségnek az a foka, mikor levágnám a tyúkot, de most el sem tudom képzelni..

Ma a vágóhidakon kábítás van, ez kötelező, de ettől nem egy lélekemelő látvány, érzés..de ugyanakkor restellem, hogy ezt írom, hiszen megeszem őket....
Nem vagyok annyira emelkedett lélek, mint a két szélső gyermekem.

Attilajukkaja 2017.11.15. 19:04:59

@Kumari aki Nilüfer:
"Szencit nem tudom, hogy kell írni, mert csak idekurjantotta a nevét a gyermek:)"
Én úgy ismerem, hogy Dr. Szenci Ottó, a "csikólogus". :o)

"Viszont csináltam sajtos bundáskenyeret..egyszerűen nem lehet abbahagyni! Rsezelt feketeretekkel, ecetes hagymasalátával toljuk, a zöldbabfőzelék meg ott árválkodik."
A fekete retket mi is imádjuk! De a bundás kenyér sajnos egy no-no, mert a párom is inzulin rezisztens, és nagyon komolyan vesszük a diétát. A bundás kenyeret pedig nem lehet magvas szénhidrát csökkentett rozskenyérből csinálni. De egye fene, ha meg tudná az ember állni egy kenyérnél, és ne tovább, a fehér kenyér is jó lenne. De nálunk ez illuzórikus. Ezért inkább nem csinálok, pedig nagyon szeretjük/szeretnénk. :o(

Attilajukkaja 2017.11.15. 19:10:14

@Kumari aki Nilüfer:
"Ölni én sem, bár szeretem a húst. Bizonyára lenne az éhségnek az a foka, mikor levágnám a tyúkot, de most el sem tudom képzelni.."
Bizonyára. :o)

"Ma a vágóhidakon kábítás van, ez kötelező, de ettől nem egy lélekemelő látvány, érzés.."
Előírás ide vagy oda, a neten horrorfilmek vannak különböző vágóhidakról. A kábítás nem mindig sikerül jól, ráadásul rugdossák, bántalmazzák az állatokat. Szörnyű!

"restellem, hogy ezt írom, hiszen megeszem őket...."
Ezzel sokan vannak így. A hús egy fontos fehérje- és vitaminforrás az ember számára.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 19:15:11

@Attilajukkaja: Én ma meg nem mérem a cukorszintemet, annyit mondhatok......de rozskenyérből csináltam(bajor rizskenyér), a kenyészeletr hajszálvékony, csakhogy ez kevés mentség. Mindegy..Idejét sem tudom, mikor csináltam bundást,ma meg már úhyis kakukk a diétának, nyugdíjas búcsúztató volt, tortával...Ír viszkis torta, egy kicsiny szeletke .

Attilajukkaja 2017.11.15. 19:26:50

@Kumari aki Nilüfer:
A párom csak az erősen szénhidrát-csökkentet kenyeret eszi. Talált valami olyan márkát, ami finom is (nem volt könnyű). Persze sok benne a mag. De lehet, hogy hallgatok rád és mégis csinálok egyik nap bundás kenyeret valami kevésbé csökkentett kenyérből. A lényeg, hogy fel tudja szívni a tojást. A sajt sem rossz ötlet bele, mert laktatóbbá teszi. Gondolom, te nem két kenyér közé rakod, hanem ... hova is? De akkor csak valami főzeléket kap mellé. A spenót és a zöldbab nálunk is nagyon népszerű. Apropó, még a friss gyalult tök is nagyon finom a piacon.
De utána semmi torta, és gyümölcs is csak módjával. :o)
Azért néha a párom is szokott bűnözni. Mert ki nem? ;o)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 19:42:47

@Attilajukkaja: általában én is csökkentett ch-s kenyeret eszem, vagy teljes kiőrlésű zsemlét.De elmegy a nánási rizskenyér-tartok tőle, debreceni specialitás, de nagyon finom, vagy más teljes kiőrlésű rozsos,korpás) A magosok között válogatok, némelyik savanyú ízű az én érzésem szerint.a bundás vékony kenyérből készül, egészen átitatom a tojással. Sajtos meg úgy lesz, hogy a tojásba belekeverem a reszelt sajtot(picire kell reszelni, hogy jól elkeveredjen, ezért a száraz sajt egyik kiváló hasznosítása). Torta délelőtt volt, és tényleg kevés, főleg mert vajas krém volt benne, cukor+ laktóz..erősen ellenséges dolgok.
De nem vagyok szuicid hajlamú, nyilván próbálok mértéket tartani, csak ma éppen nem:))))) A gyümölcs is necces, sok a tiltólistás, de ha nem ehetek húst, szénhidrátot,gyümölcsöt, akkor alig marad valami...na, mindegy iy:) Most viszont megyek, olvasok egy keveset, és alszom, mindjárt itt a reggel.Jó éjt!

Kumari aki Nilüfer 2017.11.15. 19:43:19

Nem nánási rizs, hanem ROZS!

Attilajukkaja 2017.11.15. 19:51:55

@Kumari aki Nilüfer:
"Nem nánási rizs, hanem ROZS!"
Megértettem elsőre is. :o)

"elmegy a nánási rizskenyér-tartok tőle, debreceni specialitás, de nagyon finom, vagy más teljes kiőrlésű rozsos,korpás)"
Ezek nálunk csak kivételes esetekben jöhetnek szóba, ha az ember be akarja tartani a napi 170 grammos szénhidrát diétát.

"A magosok között válogatok, némelyik savanyú ízű az én érzésem szerint."
Mondjuk ki nyíltan: a legtöbb elég szar.

"Sajtos meg úgy lesz, hogy a tojásba belekeverem a reszelt sajtot(picire kell reszelni, hogy jól elkeveredjen, ezért a száraz sajt egyik kiváló hasznosítása)."
Köszi a receptet!

"Torta délelőtt volt, és tényleg kevés, főleg mert vajas krém volt benne, cukor+ laktóz..erősen ellenséges dolgok."
OK. :o)

"De nem vagyok szuicid hajlamú, nyilván próbálok mértéket tartani, csak ma éppen nem:)))))"
Ez érthető.

"A gyümölcs is necces, sok a tiltólistás, de ha nem ehetek húst, szénhidrátot,gyümölcsöt, akkor alig marad valami."
Pedig nálunk ez van. Igaz, nálunk nem probléma a tejtermék.

"Most viszont megyek, olvasok egy keveset, és alszom, mindjárt itt a reggel.Jó éjt!"
Én is elindulok az egyetemről, mert már csak a trécselés, olvasgatás kedvéért maradtam bent. Jó éjt!

Dikusz 2017.11.15. 21:43:07

@Kumari aki Nilüfer: azóta is sütöd a sajtos bundást? Jó sok lehet már belőle azóta, kérek szépen én is. :)))

Kumari aki Nilüfer 2017.11.16. 11:38:25

@Dikusz: nem fogod elginni, egy 75 dekás vékonyra szeletelt kenyeret bundátam, és bakker 3 szelet maradt ...mind a gyermek, mind a zuram rávetette magát, és én sem voltam visszafogott:D
Javaslom a füstölt sajt alkalmazását, még tutibb!!!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.16. 22:40:50

@she_wolf: Ilyen hülyeség is csak a Pinteresten jelenhet meg :)

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.21. 21:44:25

@she_wolf:

Enyém bukfenczni nem tud, de a mopszit minden délben megmaszírozza.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.22. 06:58:48

Itt van a középsőm abesszinje erre az évre, mert felújít.( a lányom, nem a macska) Fővárosi lakásmacska, 70 nm-ről, nálunk a 160-on eszelősen viselkedik, karnistól a szekrények tetejéig rohangál, továbbá eszelősen pacskol. Imádja a vizet:)MINDENT látni akar. Ezzel együtt a világ legbújósabb macskája:)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.22. 08:36:20

@látjátok feleim szümtükkel: A mieink engem masszíroznak, olykor kitolt körömmel, multkor mondtam is a zuramnak, nem kéne mostanában orvoshoz mennem, mert ha meglátja a finom kis karmolásokat a testemen, téves következtetéseket vonhat le az intim életemről:DDDDDDD

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.22. 08:43:51

@Kumari aki Nilüfer:

Régen volt egy közönséges szürke cirmos falusi macskánk, mely fajta általában nem kedveli a vizet. Egyszer hazajött és az egész hasa alja csupa mész volt. Sajnáltam a szerencsétlent, de nem tudtam mit kéne tenni vele azon kívül, hogy megfürdetem. Féltem, hogy nem hagyja, a macska karmolást pedig nem szerettem, mégis fogtam beraktam a mosdókagylóba, és láss csudát, a macska szépen hagyta magát megfürdetni, megtörölgetni. Azóta felnézek a macskákra.

A mostani is fajtiszta utcai csavargó volt, és ősszel befogadtuk még kölyök korában. Együtt volt a mopszival, de már külön lakása van. Minden nap dél tájon beviszem a mopszihoz, együtt heverdéznek, és a macska nyalogatja, tisztítja a kutya szőrét, fülét, fekszik a kutyán és mancsozza/maszírozza.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.22. 08:53:19

@látjátok feleim szümtükkel: A macskák tudják, mikor történik valami az ő érdekükben. Nálunk a beteg macskák sose tiltakoztak még a kellemetlen beavatkozások ellen sem, tűrik szinte lefogás nélkül az oltásokat, és igen, ha valami miatt le kell őket mosni(nyilván nem csak a hecc kedvéért, hanem mert árt nekik az, ami rajtuk van), azt is eltűrik szó nélkül.SŐŐT..a szemük lemosásást és krémezését is, néha van gyulladt szem, szinte odatartják, hogy csináljak vele valamit. Volt egy verekedős vörös kandúrunk, ő sokszor volt tályogos( verekedésben az idegen macska belekapott, és az szépen-nem is, csúnyán elfertőződött).Ezt úgy kell kezelni, hogy -és gyengébb gyomrúak ne olvassák tovább- melegíteni, ha felfakad, kitunkolni, és betaninnal telenyomni, aztán kitakarítani. Nos, azt hiszem, nem egy kéjmámor, de ez a mcaska, aki egyébként elég agresszív is tudott lenni, ezt a tortúrát úgy tűrte, hogy magam elintéztem, nem kellett lefogni, erőszakoskodni.Szóval én a macskák barátja vagyok:) meg a kutyáká.Meg a teknősöké. meg..szóval szeretem az állatokat:)) Szerintem ezerszer okosabbak, mint azt általában feltételezi róluk az emberiség.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.22. 10:55:31

@Kumari aki Nilüfer:

Van egy öregebb macskánk is, ő egy fajkeverék, anyja nagyszőrű volt, de ő síma fehér, szürke farokkal. Elütötte az autó valamikor április-május környékén, és kézben vittük haza. Betettük egy zárható helyiségbe, ahol a másikkal ( vörös )laknak közösen. A másiknak volt saját karámban ládája, abba beköltözött, és csak a nyár végén kezdett jobban kijárni. A másik macska ezt türte, és a törött lábú még most is a ládában alszik, de már enni a karámok kívül kap és a vörös a karámban várja a kaját úgy, mint a lábtörés előtt. Talán "tudja", hogy a sérülés meggyógyult, és visszakérte a karámját.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.22. 11:10:38

@látjátok feleim szümtükkel: Tudja, Ahogy a normális felnőtt macska a kiscicát soha nem zavarja el a táltól, a sérült társát is "ápolja", dorombol neki, nyalogatja, még akkor is, ha előtte "kardoztak" ( a gyerekeim nevezték így, mikor az első lábukkal csápoltak egymás felé).
A kutyát tartják intelligensnek. nem is vitás, az. de a macskák pontosan ott vannak, ha nem eszesebbek, bár az tagadhatatlan, hogy önzőbbek. de nem baj:)

she_wolf 2017.11.22. 11:30:32

@Kumari aki Nilüfer:
"A macskák tudják, mikor történik valami az ő érdekükben. Nálunk a beteg macskák sose tiltakoztak még a kellemetlen beavatkozások ellen sem...."

Ez az állatok többségénél így van, függetlenül attól, hogy háziállat, vagy vadállat:)

Attilajukkaja 2017.11.22. 12:11:09

@Kumari aki Nilüfer:
"Sajtos meg úgy lesz, hogy a tojásba belekeverem a reszelt sajtot(picire kell reszelni, hogy jól elkeveredjen, ezért a száraz sajt egyik kiváló hasznosítása)"
Megcsináltam! :o)))
Slimm kenyeret vettem, amelynek szelete 7 g szénhidrátot tartalmaz, és elég szivacsos is, hogy felszívja a tojást. Tettem a tojásba reszelt sajtot, - ahogy mondtad, - de két szelet kenyér közé tettem még némi füstölt mozarellát is, mert mindig is ki akartam próbálni a dupla bundás kenyér készítését. Ez a változat kívül és belül is sajtos lett, és nagyon ízlett mindkettőnknek. :o)
Fejenként másfelet tudtunk belőle megenni, ... de ez még bőven belefért a párom napi 170 g CH-s étrendjébe.
Szóval köszi az ötletet! :o)

Kumari aki Nilüfer 2017.11.22. 12:22:47

@Attilajukkaja: Szívesen.Örvendezek, hogy ízlett.

Attilajukkaja 2017.11.22. 13:34:39

@Kumari aki Nilüfer:
A bundás kenyér kinek nem ízlik? Főleg, ha sajt is van rajta. :o)))

she_wolf 2017.11.22. 14:07:08

@Attilajukkaja:
Azon kevés kaják egyike, amitől ég a gyomrom. Ne kérdezd miért, fogalmam sincs róla. De ez nem tántorít el, a búgatóport feltalálták:)

Attilajukkaja 2017.11.22. 14:29:18

@she_wolf:
Nem mondod? Egy ilyen ártalmatlan, egyszerű, olcsó ételtől? Te állatszerető ember vagy, nem? Lehet, hogy allergiás vagy a bundára? ;o)

she_wolf 2017.11.22. 14:38:13

@Attilajukkaja:
Bizomány:( És még a tejbegríztől is. De egyébként ilyesmi nem rontja és nem veszi el a kedvemet. Millióan vannak, akiknek sokkal rosszabb reakcióik vannak egy-egy ételre, úgyhogy nem nyígok:)

Attilajukkaja 2017.11.22. 14:45:02

@she_wolf:
Tudom, hogy nem "nyígsz" (he-he!), de gondolkodtál már azon, hogy mi a közös ezen kaják között? Vagy nem foglalkoztat a kérdés?

she_wolf 2017.11.22. 15:01:28

@Attilajukkaja:
Nézd, el lehet indulni esetleg keresgélni a gabona-tojás kombó nyomán, egészen a sütés-főzési átalakulásokon keresztül addig, hogy mit mivel, hogyan és milyen arányban, de különösebben nem foglalkozom vele. A táplálkozástudomány egy külön kategória, ami engem túlzottan soha nem érdekelt. Annál hedonistább huzalozású vagyok:)
Egy életem van, amit nem akarok örökké élni, pláne megkötésekkel:)
Ha komollyá válna, akkor persze más lenne helyzet. Attól még nem dőlök a kardomba, hogy ez vagy az nagy ritkán diszkomfort érzést okoz.

Attilajukkaja 2017.11.22. 15:11:17

@she_wolf:
"Egy életem van, amit nem akarok örökké élni, pláne megkötésekkel"
Igazad van! Ha nem komoly a dolog, akkor ne is foglalkozz vele. :o)
Én sajnos már évtizedek óta szocializálva vagyok az étkezési problémákra (problémákkal), ezért ki vannak élezve rá a neuronjaim.
Szóval egyetértek veled, csak ritkán egyél bundás kenyeret, .. de akkor a sajtos változatát edd, mert az issssteni!

Kumari aki Nilüfer 2017.11.22. 15:48:40

@she_wolf: nekem a parikás krumplitól ég..nem is eszem, és nem is főzök. ha mégis van valahol, akkor sajnos, szenvedek.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.22. 16:28:38

@she_wolf:

Gondolom sok zsiradékon sütöd a bundás kenyeret, próbáld meg egyszer alig olajon, hátha akkor nem ég a gyomrod tőle.

she_wolf 2017.11.22. 21:53:20

@látjátok feleim szümtükkel:
Igen, bő, forró olajban sütöm a fázós kenyeret, úgyhogy ez is benne lehet a pakliban, még nem gondolkodtam rajta:)

she_wolf 2017.11.22. 21:55:01

@Kumari aki Nilüfer:
Én olyankor betolok egy kiskanál gyógyszertári szódabikarbónát, rá egy bögre vizet, és diszkréten elvonulok pár percre buborékolni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.11.23. 03:42:25

@she_wolf: Dipankrinnal nem kell buborékolni ...

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 08:25:40

@she_wolf:

No, amikor én bundásknyereztem, akkor sok szelet sült a bő zsiradékban, aztán zsiradék kidobva, bundás meg bekapva, oszt a sok bundástól égett ott is, ahol nem kéne.

Aztán rászoktam, hogy egy szelet kenyér, egy tojás, kevés zsiradék, teflonyban lassan födő alatt sütve, a végén kicsit anélkül is, és így az egy szelettől nem ég sehol. Az egy szeletet meg lassan ettem, hogy tovább tartson az élvezet.

Kumari aki Nilüfer 2017.11.23. 09:42:14

@Andrass9: Dipankrin meg a Cholagol a barátom!

she_wolf 2017.11.23. 10:26:52

@látjátok feleim szümtükkel:
Legközelebb kipróbálom, beszámolok:)
Jó pap is hótig, hát nem?:D

she_wolf 2017.11.23. 10:36:15

@Andrass9:
Éppen írni akartam, hogy annyi kegyszert szedtem már életemben, hogy kettőnknek is sok lenne, amikor csudaságot láttam oldalra kitekintve: szajkót!:)
Mekkora csóróság van már itt, hogy ennek is tudok örülni:(
Gyönyörűséges madárka, és az irizáló kék szárnyfedőivel kifejezetten üdítő színfolt a rigók, meg a csöppecske egyenbarna madarak között.
A nem éppen trillázó hangját szoktam hallani, de látnom csak most sikerült. Nem engedem az uramnak lebontatni a sufnit!

Kumari aki Nilüfer 2017.11.23. 11:44:50

@she_wolf: Szajkó mifelénk nem fordul elő, pedig tényleg gyönyörűséges..varjú van exportra is:D

she_wolf 2017.11.23. 11:56:16

@Kumari aki Nilüfer:
Varjak vagy ne varjak?:) Erdő mellett lakunk, őket csak lejjebb szoktam látni a Depo környékén. Ott van sík terület, meg gyümölcsös. A kertünkben csak cinke, rigó és hasonló szokványosnak mondható tollas állatkák vannak, ritka vendég egy-egy olyan, ami meg máshol mindennapos.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 13:44:16

@she_wolf:

Főleg, hogy pap sem vagy.:D

Egyébként meg varjon a rosseb. Sajnos nem találom, pedig eccer régen megvolt.

Attilajukkaja 2017.11.23. 17:11:33

@she_wolf:
"Erdő mellett lakunk"
Én meg a Hegyvidéken (XII. ker.), és nálunk elég sok állat megfordul. Még rókát is szoktam látni az utcánkban. Érdekes volt megfigyelni, hogyan változtak a madárfélék az erkélyünkön az elmúlt évtizedek alatt.
A mókusokon kívül, van 3 féle cinege (őszapó, kék- és széncinege), rigó, meggyvágó, csúszka, harkály, szajkó, vörösbegy, tengelic, valamilyen örvös galamb ... hirtelen ennyi jut eszembe. A szarka és a varjú nem merészkedik be hozzánk, csak távolról figyelnek, illetve üldözik el a többi madarat (az a fránya fészekrabló szarka!). A varjúk rendesek, és szerintem nagyon szépek is. :o)
Nyáron egyszer nagy sivítozásra lettem figyelmes, kirohantam az erkélyre és egy kis méretű vércsét láttam meg tőlem egy méterre, ahogy lecsapott egy saját méretével vetekedő rigóra, amely békésen ivott. Első reakcióm az volt, hogy "hát ez meg mi a franc???", a második, hogy megmentsem a rigót, ezért elkezdtem hadonászni a kezemmel. A harmadik pedig az, hogy a vércsének is etetnie kell a fiókáit. A vércse amúgy se nagyon illetődött meg a hülye reakciómtól, mihelyst összeszedte magát röhögve elrepült, karmai között a még mindig sipítozó rigóval. Kicsit borzasztó és megdöbbentő tapasztalat volt, ... de innen tudom, hogy vércsék is vannak a közelben. :o)
Aztán összesöpörtem a tollakat.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 17:23:30

Talán Gugyerák volt, de nem biztos.

2017.11.23. 18:23:25

@Attilajukkaja:

Kedves állatokhoz jól értő ismeretlen!
Azt hiszem, hogy a megfigyelt madár karvaly volt.
A vércsék élőhelye és szokásai mások, amit Ön leír, az a karvalyra jellemző. Nagyon szép madár, főleg a hím. Kertekben is előfordul, és gyakori. Erdők közelében. A vércsék inkább pusztalakók, nem jönnek emberközelbe.
A karvaly vadászatára jellemző a váratlanság, a levegőből támad, jellemzően földi, vagy ágakon pihenő célpontokra, sőt etetőkre! Ezért szokták azt javasolni, hogy a madáretetőket közel helyezzük el valami ágas-bogas búvóhelyhez, ahová az énekesek menekülni tudnak.
A karvaly előszetettel vadászik lomha rigóra, vagy balkáni gerlére. Én is megtalálom sokszor a vadászat nyomait szétszórt galamtollak formájában. Tanúja is vagyok néha, ahogy síri csendben siklik a tetők vonalát követve, gyorsan és egyenes vonalakban iszonyat gyorsan, és ha meglát valamit lecsap. Múltkor majdnem betörték a ház egyik ablakát, a galamb nekirepült, a karvaly úgy kapta el, nekirepültek mindketten.
A vércse más.
A vércse nem így vadászik és nem csak madarakra.
A vércse szitál a levegőben. Szinte egy helyben állva a levegőben, mint a kolibri, lehajtott fejjel figyeli maga alatt a területet, és mozgó kisemlősökre illetve egyéb földi dolgokra vadászik, amiből persze nincs kizárva a földi madárfészek sem. A Hortobágyon akárcsak átautózva gyakran megfigyelhető ez a pusztalakó madár. A vércse nemigen kapja el a rigó vagy galamb méretű zsákmányt, nem képes rá, nem így táplálkozik.

De mindegy is, én nem értek ehhez nyilván, nincs professzor ismerősöm.
Azért ezekhez az információkhoz a wikipédia is elég. Meg a 40 éves hobbim, a madármegfigyelés...

Attilajukkaja 2017.11.23. 18:37:59

@pizzaszeletvágó:
A madár vörös vércse volt. Sokkal kisebb, mint a karvaly. Én is meglepődtem, hogy beszorult a városba, mint annyi más ragadozó, amelynek nem itt lenne a helye. Ez valahol elég szomorú dolog.

2017.11.23. 19:09:38

@Attilajukkaja: akkor az valóban egy kész csoda, nagyon elkeseredett vörös vércse lehetett, ami rigó méretet meg mert támadni, főleg elvinnie egy sport teljesítmény :)

2017.11.23. 19:13:02

@Attilajukkaja: ja, azért nem teljesen szomorú, van magyarázat, melyik évszakban volt ez? Ugyanis a vércsék a varjak fészkeit használják költésre, amiket a varjak átmenetileg az évszak miatt elhagytak. A kék vércsék kizárólag ezekben költenek, saját fészket nem is építenek, de a vörös vércsék is igénybe veszik a varjúfészket. A varjúfészek pedig lehet városias/erdeies környezetben is, hacsak így nem maradt ott valami vörös vércse...

she_wolf 2017.11.23. 19:14:19

@látjátok feleim szümtükkel:
A Lepsény sokak repertoárjának része volt:) Nem tudom, Gugyerák is virított-e benne, de Bárdi (Bárdy?) hangját nagyon szerettem. Nagy kedvencem volt gyerekkoromban a Bob herceg, és rádió kabarékban is imádtam azt a gyönyörű, mélyen zengő hangját.

she_wolf 2017.11.23. 19:22:03

@Attilajukkaja:
Nálunk is változik a madárvilág összetétele: szürkül, csökkenő tendenciát mutat, 2-3, legfeljebb 4 városlakó fajta, oszt kalap.
És rosszabbodni látszik a helyzet. Betudom mindezt a köcsög önkormányzatunk "áldásos" tevékenységének, amellyel felszabdalták és kiparcellázták a fölöttünk lévő véderdő nagy részét.
Nem vagyok átkozódós, de remélem, a kivágott fákból elegendő mennyiséget eltetettek maguknak, hogy legyen miben majd megágyazniuk.
'96 óta látom a pusztítást.

Attilajukkaja 2017.11.23. 19:28:33

@pizzaszeletvágó:
"azért nem teljesen szomorú, van magyarázat, melyik évszakban volt ez?"
Mint írtam, nyáron történt az eset. Júniusban lehetett.

"Ugyanis a vércsék a varjak fészkeit használják költésre, amiket a varjak átmenetileg az évszak miatt elhagytak. A kék vércsék kizárólag ezekben költenek, saját fészket nem is építenek, de a vörös vércsék is igénybe veszik a varjúfészket."
Ez egy magyarázat lehet, igen.
A lényeg, hogy a ragadozó még kisebb is volt, ment a fekete rigó, ... de vörös volt, az tuti.
Nagyon megdöbbentő pár másodperc volt!

"A varjúfészek pedig lehet városias/erdeies környezetben is, hacsak így nem maradt ott valami vörös vércse..."
Nem értek hozzá, de megpróbáltam utánanézni a neten. Amit én láttam, az a fényképek alapján tutira egy vörös vércse volt.
Köszi a segítséget!

2017.11.23. 19:35:51

@Attilajukkaja: ugyan, én csak írom, amit biztosan tudok.

Azt képzeld el, mikor megyek ki múltkor a tyúkjaimat ellenőrizni, látom, hogy mindegyik egyirányba áll, mint az iránytű, és egyik szemüket félrehajtott fejjel az égre szegezik. Felnézek, hát persze, hogy a karvaly sziluettjét látom az égen... viccesek voltak a "hölgyek", ahogy nézték mozdulatlanul :)

Attilajukkaja 2017.11.23. 19:47:02

@pizzaszeletvágó:
"ugyan, én csak írom, amit biztosan tudok."
Az jó. Csak a dolgok néha változnak. Mert a világ változik, és ezt jól látom az erkélyemre betévedő madarakon (is).

"Felnézek, hát persze, hogy a karvaly sziluettjét látom az égen... viccesek voltak a "hölgyek", ahogy nézték mozdulatlanul :)"
Lefagytak, mi?
Gyerekkoromban sok időt töltöttem falun. Ti nem játszottatok azzal, hogy hirtelen a hátukra fordítjátok a csirkét, és ezzel lefagyasztjátok őket? Mi azt mondtuk, hogy hipnotizáltuk őket, pedig egy francokat! :o))
Csak egy időre lefagytak szegények a meglepetéstől. :o)

Attilajukkaja 2017.11.23. 19:53:52

@she_wolf:
"Nálunk is változik a madárvilág összetétele: szürkül, csökkenő tendenciát mutat"
Ez furcsa, mert nálunk nem csökken, hanem változik.

"És rosszabbodni látszik a helyzet. Betudom mindezt a köcsög önkormányzatunk "áldásos" tevékenységének, amellyel felszabdalták és kiparcellázták a fölöttünk lévő véderdő nagy részét."
Biztos, hogy ennek nagy szerepe van a ti ökostruktúrátok romlásának. Ez tuti!

"remélem, a kivágott fákból elegendő mennyiséget eltetettek maguknak, hogy legyen miben majd megágyazniuk.
'96 óta látom a pusztítást."
Ez nagyon szomorú!! De most az általános fakivágások éveit éljük. Ez a kormányzat valamiért nem szereti a fákat. Nem értem, miért.
Most megyek, hogy vacsit adjak a családomnak. :o)

she_wolf 2017.11.23. 20:01:17

@pizzaszeletvágó: @Attilajukkaja:
Mátrában mentünk autóval egy hegyi úton. Téptünk vagy 15-20-szal.
Kukán ültünk egymás mellett a férjemmel, bámultunk kifelé a fejünkből. Okosan:)
Soha a büdös életben nem fogom megtudni milyen madarat láttunk, de majdnem felkenődött a szélvédőkre, és ebben az esetben mi is megöleltünk volna egy fát, ugyanis akkora volt a pipi, hogy gyakorlatilag az egész szélvédőt beterítette.
Időben magasságot nyert, és áthúzott a kocsi fölött. Megálltunk, és megnéztük volna jobban, de nem volt rá lehetőség. Csak azt láttuk, hogy eltűnik a fák fölött.
Mi meg ültünk a kocsiban. Sokáig, és némán:)
Tippeljetek, mi volt az első szó, amit kimondtam?

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 20:34:18

@she_wolf:

Nem a lepsény volt a Gugyerákban, hanem talán a varjak a vetésen ( de lehet, hogy más produkcióban volt ). Nem ismered?

2017.11.23. 20:59:42

@Topy: és plusz jellel végződik :)))

she_wolf 2017.11.23. 21:12:16

@látjátok feleim szümtükkel:
"...pedig eccer régen megvolt."

Erre írtam, hogy Lepsény:) Mer' ott még megvolt:)
A varjúról csak a "hóvarjú van a vetéjsön/átmászunk a kerittéjsön" jut az eszembe, de az meg nemtom ki vót, ha vót egyáltalán valaki.

Gugyerák meg Gugyerák:
www.youtube.com/watch?v=4JEZ25oDf5o&list=RD4JEZ25oDf5o&t=15

A bagoly a testméretétől függően éppenséggel akár rámehet galamb nagyságú madárra, de jellemzően inkább rágcsálók a zsákmányállatai.
Aztán míg a baglyok többsége éjszaka vadászik a galamb meg nappal aktív, nem tudom hogy hogy jön nekik össze egy ilyen randi:)
Szerintem nem szokványos hogy a bagoly galambra vadászna.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 21:32:09

@she_wolf:

Szerintem sem szokványos, de erre felénk mostanság sok a bagoly a közeli templom kertjében/tornyában, és a mi fenyőnkön meg vadgalambok szoknak éjszakázni, illetve szoktak, mert vagy 3 napja reggelre tele volt az udvar galambtollal. Azóta nem éjszakázik itt egy vadgalamb sem. Más görbecsőrű meg nem jár éjszaka.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 21:35:23

A varjak a vetésen arról szólt, hogy valaki azon polemizált, hogy varrjak a vetésen? Mire a partnere azzal zárta le a témát, varrjon a rosseb. Egyszer régebben megtaláltam a neten, most eddig még nem bújt elő.

she_wolf 2017.11.23. 21:41:58

@látjátok feleim szümtükkel:
Csőrmesterék rendet vágtak köztük:) Biztos nem hagyták őket nappal szunyálni, és berágtak.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.23. 21:44:27

@she_wolf:

Azért sok aktualitás van ebben a részletben.

she_wolf 2017.11.23. 23:01:29

@látjátok feleim szümtükkel:
Érdekes (vagy nem?) módon bármilyen régi bohózatot vagy kabarét, akármit hallgatok túrás közben, mindben van valami aktualitás. Néha az az érzésem, hogy megállt az idő.

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.24. 07:10:34

Ja, lemaradt, hogy talán körpályán rohan, és ettől úgy látszik mintha megállt volna?:(

she_wolf 2017.11.24. 10:01:57

@látjátok feleim szümtükkel:
Kicsit mind a kettő:)
Csak a változás állandó.

Attilajukkaja 2017.11.24. 16:58:57

@she_wolf:
"Mi meg ültünk a kocsiban. Sokáig, és némán:)
Tippeljetek, mi volt az első szó, amit kimondtam?"
Tippem: "Hú, de szép madár volt!"
Ugye én nyertem? :o)

she_wolf 2017.11.24. 17:44:31

@Attilajukkaja:
Hátpeeeeersze:)

@Topy: és @pizzaszeletvágó: megosztva nyerték a süket hangszórót:)

Attilajukkaja 2017.11.24. 17:51:18

@she_wolf:
"megosztva nyerték a süket hangszórót"
Tudtam! Éreztem, hogy nyertem!
Most picit boldoggá tettél. :o) Jó érzés nyerni valamit, ... bármit.
(Amúgy mit mondtál ott és akkor?)

she_wolf 2017.11.24. 18:34:47

@Attilajukkaja:
De egy erőszakos vagyol TE!:D
Aszontam: "bzzzz+!" És tök kukán ültem egy darabig, ha doki látott volna azt hitte volna, hogy "bazedóvos" vagyok:)

látjátok feleim szümtükkel 2017.11.24. 19:14:43

@she_wolf:

Azt még nem is tetted hozzá, hogy melegítetted az ülésen a nedvességet.;D

she_wolf 2017.11.24. 19:29:20

@látjátok feleim szümtükkel:
Nem úgy van ám az! A döbbenettől leállt a mindenféle keringésem is:D
A tipikus "se köpni, se nyelni" állapot lépett fel.