G szólított meg valamikor nyár elején, volna-e még valami bitang erős ecetes paprikám, merthogy az apósáék jönnek hozzájuk a hétvégén. Az após az örökkön elégedetlen emberek közé tartozik, neki soha nem elég meleg a leves, soha nem elég hideg a fröccs és soha nem elég erős a paprika. Elvittem neki…
Citromos-tejfölös halleves
2017.10.30. 07:00 Waka
Tetszik
0
76 komment
Grillen sült Camembert, Mozzarella, meg sok zöldség
2017.10.27. 07:00 Andrass9
Régi barátokat vártunk estebédre, de feleségem valamit összekevert, így azután nem mertem húst készíteni. Azt viszont tudtam, hogy az asszonyka cukros - most mi a szöszt készítsek?
Biztos ami biztos, begyűjtöttem kétféle grillsajtot is, azután reggel kimentem a kispiacra…
Tetszik
0
32 komment
Címkék: gomba balzsamecet póréhagyma szójaszósz kukorica mozzarella olivaolaj kápia Camembert
Korok tökei
2017.10.24. 07:00 Vaczak2
Nagyanyám imádta a sütőtököt. A hosszú élet zálogát látta benne. (Végül is 77 évet élt, amivel sokan kiegyeznének).
Ő a klasszik vonalat vitte, tök megvesz, feldarabol, magok kikapar, sütőben megsüt, megesz. Szezonban,(ha a dér már megcsípte) november-január tájékán…
Tetszik
0
65 komment
Címkék: sütőtök dobosi tök kanadai tök
Paradicsomleves a kertből
2017.10.21. 07:00 Andrass9
Ontja a paradicsomot a 25 tő a kertben. Ökörszív, bikaszív (az a rózsaszínűbbik), SanMarzano meg a gerilla koktélok. Ez utóbbit azért most nem használtam - nekem túl savanyúak levesben.
Folyton szedjük, amint megérik. Húsz kiló már üvegekben van sütve. Készült már sok…
Tetszik
0
129 komment
Címkék: hagyma paradicsom bazsalikom bors só oregano olivaolaj petrezselyem pirospaprika zellerlevél
Gombatúra
2017.10.18. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt pizzaszeletvágó tollából
Október elsõ napjaiban végre kijutottam az erdõbe gombászni. Sajnos a szabadidõm ritkán kerül átfedésbe az ehetõ gombák dömpingszerû megjelenésével. Most is így esett, az általam ismert területen a vargánya, pár napos szezon után,…
Tetszik
1
98 komment
Címkék: gomba
Fűszeres sült paradicsom
2017.10.15. 07:00 Andrass9
Nem igazi a nyár vége, ha nem teszek el sült paradicsomot! Idén csodás ökörszív paradicsomunk terem, a Lucullus (San Marzano) se fukarkodik.
Itt a példa, hogy mentsünk el egy kiló paradicsomot egy 2,5 decis üvegbe a nap sugarával és a kert fűszereivel télire.
Tetszik
1
113 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom só oregano csombor kakukkfü ökörszív San Marzano Lucullus csombord borsikafü
Körmös kakas
2017.10.12. 07:00 Waka
Szándékosan nem írtam pörköltet, el akartam kerülni, hogy valamelyik - a Gasztronómiai Akadémiáról ideeső - professzor elmagyarázza, hogy ez miért nem az. Egyébiránt pontosan úgy jártam el, ahogy szoktam, mikor én főzök pörköltet.Megemlékeztem már a szerencsétlen sorsú,…
Tetszik
0
190 komment
Címkék: kakas vöröshagyma fokhagyma paradicsomlé csili köménymag pirospaprika feketebors sertészsír sertésköröm lecsópaprika
Konfitált libacombok (zsírban lesütött comb)
2017.10.09. 07:00 Andrass9
Elfogyott a libazsírom! Ilyen is ritkán történik, így azután érzékenyen érintett. El is szaladtam hájat venni. A választásom a testhájra esett, mert a libatepertőt majd minden alkalommal túlsütöm (magyarul elégetem).
Be is pakoltam egy bő kilós adagot, amikor rámmosolygott…
Tetszik
0
159 komment
Címkék: uborka libazsír libacomb libaháj Cajun görög BBQ
Franciasaláta házilag
2017.10.06. 07:00 Andrass9
Minden ellenkező híreszteléssel ellentétben a franciasaláta nem francia. Ő az orosz hússaláta húsnélküli változata. A franciák nem ismerik, az olaszok imádják, ezért ők genovai salátának nevezik, és Kréta szigetén Budapest saláta néven kapható. A Jégbüfé pedig bezárt, ahonnan régen…
Tetszik
0
457 komment
Címkék: alma olaj krumpli mustár tejföl majonéz fehérbor vaj cukor zöldborsó sárgarépa retek kukorica só citromlé fehérbors szerecsendió tejfel étolaj zellergumó csemege uborka csemegeuborka napraforgóolaj tojás sárgája
Giliszta
2017.10.03. 07:00 Waka
A vermicellit magyarra így fordíthatnám. Nem egyszerű eset amúgy, legalább is etimológiailag vagy bármiképpen rendszerezni. Akad egészen összefogott leírás, de a zűrzavart nem csökkenti. Tovább növeli a káoszt, ha a tészta a Távol-Keletről származik, és rizslisztből készül.…
Tetszik
0
34 komment
Címkék: fokhagyma szójaszósz halszósz gyömbér csili sárgarépa lime barnacukor lapocka rizsecet vermicelli kápia lila hagyma fafülgomba
