Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss topikok

  • Kató néni: @susztertangó: Hát nem píszí ilyen kérdéseket feltenni, meg nyilván vannak mindenféle motivációi e... (2014.11.26. 11:22) Édes csiliszósz II.
  • vörösbor(de)minőségi: @Waka: ez komolyabbnak tűnik mert fémből van.bátrabban használnám. (2014.11.26. 09:12) Tepsis krumpli kicsit másképpen
  • susztertangó: @Andrass9: Sok panzió van, talán van olyan is ahol sétáltatják. A 3ashatár hegyen a volt vitorláz... (2014.11.24. 21:28) Egyben sült borjúcomb
  • susztertangó: @Andrass9: Úgy látszik felnőnek. www.gabojsza.hu/2008/02/dis-mrvnysajtkrm.html (2014.11.24. 21:21) Surf and Turf: steak garnélarákkal és homárral
  • Andrass9: @Topy: Valami nem stimmel: Limara szerint lágy tésztát kell készíteni (az én első kisérletem lágy ... (2014.11.22. 22:34) Gyökérkenyér

Bejegyzések

Ahol más receptek is vannak ...

A nap vicce


Címkék

Aji Crystal (2) alaplé (16) alma (12) almaecet (4) Andor Csaba (2) aprólék (2) bab (2) babér (9) babérlevél (6) bacon (17) Balaton (2) balzsamecet (2) bambuszrügy (2) banán (2) baracklekvár (2) barbecue (2) barbecue csirke (2) barbeque (2) barnacukor (2) barna sör (2) barna vaj (2) baromfi (2) bazsalika (2) bazsalikom (12) bazsalikomsó (3) BBQ (3) besamel (2) birs (4) bor (3) borecet (4) borjú (2) bőrke (2) bors (29) brassói (2) burger (3) burgonya (6) carbonara (2) cékla (5) Chérie (2) chili (4) churut (2) citrom (23) citromfű (8) citromhéj (2) citromlé (7) citronát (3) császár (2) császárgomba (3) csemegeuborka (2) cseresznye (2) csiga (2) csili (13) csilipaprika (4) csiperke (4) csipetke (6) csirke (18) csirkecomb (5) csirkemáj (3) csirkemell (5) csirkemellcsont (2) csirkeszárny (3) csodahüttő (9) csokoládé (2) csombor (4) csuka (2) csülök (8) csusza (2) cukkini (6) cukkíni (7) cukor (12) cukorborsó (4) curry (14) currypaszta (2) dagadó (2) daragaluska (2) darálthús (5) degesz (2) dió (12) ecet (6) édeskömény (5) egres (3) élesztő (5) ementáli (3) eper (2) étterem (2) ezüsthagyma (2) fahéj (9) fánk (2) Farkas András (2) fasírt (2) fehérbors (6) fehérhagyma (2) feketebors (8) fenyőmag (2) filé (2) fokhagyma (63) füge (4) füst (4) füstölt (2) füstölthal (2) füstölt csili (5) füstölt sajt (3) füstölt sonka (2) galuska (2) garam masala (2) garnéla (4) ghi (2) ghí (4) gluténmentes (2) gnocchi (2) gomba (34) gombapor (3) gombóc (2) Gordon Ramsey (2) grill (10) guacamole (2) Guinness (2) gulyás (4) gyökér (9) gyömbér (33) habanero (2) habcsók (2) hagyma (48) hal (11) halászlé (2) halsaláta (3) halszósz (3) halványító zeller (3) hamburger (2) harcsa (4) hátszín (7) homár (2) húsleves (13) húsvét (2) Impala (3) jalapeno (7) jalapeño (3) joghurt (6) juhtúró (4) kacsa (6) kacsacomb (3) kacsamáj (2) kacsazsír (5) kagyló (4) kakaó (3) kakukkfü (3) kakukkfű (18) kalács (4) kalamata (2) kápia (12) kapor (17) kapormag (3) káposzta (6) kapri (2) kapribogyó (2) karaj (4) karalábé (2) karamell (2) kárász (2) kardamom (3) karfiol (7) kávé (2) kecsap (2) keksz (2) kelkáposzta (3) kenyér (7) kenyérliszt (3) keszeg (2) kifli (6) királyrák (2) knédli (2) kocsonya (2) kókusztej (2) kolbász (9) kolozsvári (2) kömény (12) konyak (2) könyv (2) koriander (7) koriandermag (4) köröm (6) körte (2) kovász (2) kovászos uborka (5) krémleves (3) krémsajt (3) krumpli (23) krumplipüré (3) kukorica (4) kukorica dara (2) KungPao (4) kurkuma (3) lábszár (4) lamb (2) lapocka (3) laskagomba (3) lecsó (13) lekvár (3) lencse (8) lepcsánka (2) leves (6) leveskocka (2) libacomb (3) libamáj (2) libazsír (3) lilahagyma (4) lime (10) lime levél (2) liszt (3) madártej (3) Mágnás (2) máj (2) majonéz (8) majoranna (10) mák (2) malacfej (2) mandula (5) marha (2) marhacsont (2) marhanyak (2) marhaszegy (2) marokkói citrom (2) márványos hús (2) mascarpone (2) mazsola (7) meggy (3) még pálinka (2) méz (9) mogyoró (3) mogyoróhagyma (3) mozarella (2) mozsár (2) mozzarella (2) mussel (2) mustár (11) mustármag (7) narancs (3) nektarin (2) nokedli (4) oldalas (11) olíva (2) oliva (5) olívaolaj (3) olivaolaj (7) oregano (8) pác (4) pácolás (2) padlizsán (8) padlizsánkrém (2) pálinka (3) pamóka (2) pancetta (2) panír (2) paprika (11) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (2) paradicsom (31) paradicsomlé (2) paraj (2) parmezán (11) párolt hal (2) pástétom (3) paszternák (5) patisszon (2) pecorino (5) pecorino romano (2) pesto (3) petrezselyem (32) petrezselyemgyökér (3) petrezselyem levél (2) pirospaprika (3) piskóta (5) pisztráng (4) pite (4) pizza (2) PO (3) pogácsa (5) polip (2) ponty (4) pörkölt (9) portobello (3) prézli (8) puffancs (2) puha hátszín (2) puliszka (2) pulykacomb (3) ragu (3) ráklé (2) rántás (2) reggeli (2) remulád (2) répa (4) rikotta (2) rizottó (3) rizs (10) rizskoch (2) római kömény (6) római saláta (3) római tál (2) rostélyos (6) rozmaring (15) rum (5) sáfrány (2) sáfrányos rizs (2) sajt (15) saláta (3) salátaöntet (4) salotta (3) salsa (2) sárgarépa (18) serrano paprika (3) sertészsír (2) shalott (2) shimeii (2) shimeji (3) shitakee (3) SHU (2) snidling (8) (9) sonka (5) sör (6) sós citrom (2) spagetti (3) spagettiszósz (4) spagetti szósz (4) spárga (10) spenót (16) steak (2) süllő (4) sültkrumpli (6) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (4) szalonna (12) szárzeller (2) szeder (2) szegfűbors (2) szegfűgomba (2) szegfűszeg (2) szélesmetélt (2) szerecsendió (8) szerecsendióvirág (7) szezámmag (2) szilvalekvár (2) szív (2) szörp (2) sztrapacska (2) szűzpecsenye (3) taco (2) tárcsa (3) tarhonya (4) tarja (9) tárkony (3) tarlórépa (3) tartár (2) tej (9) tejfel (10) tejföl (15) tejszín (21) teljes kiőrlésű liszt (2) tepertő (3) tésztagép (2) thai (8) tojás (45) tojásfestés (2) tojáshab (2) tök (2) tőkehal (4) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (2) töpörtyű (3) torma (2) torta (2) tortilla (2) tüdő (2) túró (11) TV paprika (2) tyúk (2) uborka (6) újhagyma (3) újkrumpli (4) vadas (2) vaj (42) vanília (7) vargánya (7) Varga Zsuzsi (2) velő (4) velőscsont (6) víz (2) vörösbor (2) vöröshagyma (15) vöröslencse (6) Vörös Homár (2) Worchestershire (4) zakuszka (3) zeller (13) zellergumó (2) zellerszár (4) zöldbab (5) zöldborsó (2) zöldpaprika (9) zöldség (2) zsálya (20) zsemle (3) zsír (8) zúza (2) Címkefelhő

Összes letöltések az indulás óta

Tepsis krumpli kicsit másképpen

2014.11.25. 07:00 Waka

A múltkori tepsis krumpli után úgy gondoltam, lehet ezt még cifrázni. Nemrég belefutottam egy skandináv burgonyás ételbe, a Hasselback krumpliba, az adta az ötletet. Szeptemberben a lehel téri piacon jártam, akkor vettem egy spirálvágó-krumplifúró készletet potom ezer forintért. A fúrót nem próbáltam még, a leeső darabok igen sok hulladékot képeznek, amiből aztán valami mást kell készíteni, lehetőleg még aznap, míg meg nem feketedik. A spirálozót viszont párszor használtam már, főleg sült krumpli készítéséhez. Be is jött nagyon, legközelebb, mikor arra járok, hármat is kell vennem az ismerősöknek. Kedd este nekigyürkőztem hát, és elkészítettem ezt a kicsit gazdagabb tepsis krumplit.

 

10.jpg

21 komment

Címkék: burgonya krumpli vöröshagyma füstölt kolbász füstölt szalonna

Surf and Turf: steak garnélarákkal és homárral

2014.11.23. 07:00 Andrass9

Már a leírása is megindítja a nyálképzõdést az ember szájában! Jártam ismét a Hegyvidék Bevásárlóközpontban , ahol most elsõre a Vörös Homárt  kerestem fel. Megláttam egy rakás ÓRIÁSI garnélát, ami eldöntötte, hogy Surf and Turf lesz a gyerekeknek. A garnélák akkora nagyok voltak, hogy homárt nem is vettem a recepthez.

27.jpg

Rendeltem még egy halsteaket is ebédre, és amíg az ebéd elkészült, átmentem Gál Józsihoz a MészárSteakbe  valami húsért. A bélszínje nem nyerte meg a tetszésemet (túl kicsik voltak a receptemhez a szeletek), viszont gyönyörû rostélyosa volt, kértem hát ötöt belõle.

A halebéd fantasztikus volt, ami után begyûjtöttem az alapanyagokat egy hűtőszatyorba és hazavillamosoztam.

30 komment

Címkék: paradicsom paprika rizs bors gyömbér garnéla rákalaplé lime petrezselyem rostélyos csilipaprika fehérhagyma Gál Józsi Vörös Homár Worchestershire ráklé petrezselyem levél Jamaican Jerk Creole

Édes csiliszósz II.

2014.11.21. 07:00 Andrass9

Annyira tetszett Waka édes csiliszósza, hogy én is fõztem egyet. Persze egészen mást, ami nem meglepõ, hiszen más paprikákból és fûszerekbõl építkeztünk.

25.jpg

Lefutott a paprikaszezon, leszedegettem a maradék paprikákat az amúgy még szép egészséges tövekrõl, merthogy fagyot jósoltak az éjjelre. Nem panaszkodhatunk, október végéig volt friss csilipaprika hol ilyen, hol olyan.

Ezután viszont - a blog olvasóit megkímélendő - egy darabig nem fogok csilipaprikákat posztolni :)

79 komment

Címkék: hagyma fokhagyma balzsamecet gyömbér keményítő barnacukor jalapeno almaecet almalé Worchestershire KungPao Aji Crystal

Egyben sült borjúcomb

2014.11.19. 07:00 Andrass9

Ismét elérkezett a szokásos "gyerekek vasárnapja", amikor valami finommal rukkolok elõ.

33.jpg

Feleségem felbiztatott, hogy süssek roastbeef-et: egyben sült marha fehérpecsenyét, ami mindig nagy siker. Akkor lehet krumplipürét is fõzni, mert amúgy nem nagyon eszik a család krumplit.

Feladat kiadva, irány a madaras húsért. Ott van hentesrészleg, ahol mindig kaptam szép darabot a hentesektõl az üvegfal mögött. Egy ideje nem csak hogy nem láttam fényt a hentesrészlegben, de hentest sem :( Kijött éppen egy árufeltöltõ egy nagy kocsinyi csomagolt hússal, azt kérdeztem, van-é neki egyben fehérpecsenyéje. Sajnos nincs, mondta. Megszünt a hentes részleg, egy központi hentesüzembõl hozzák a csomagolt árut.

Ezt hívják pofáraesésnek, de azért nem adtam fel. A hazai multiban eléggé csunyácska szokott a hús lenni, irány Solymár, hamár amúgy is ott vagyok. Van ott egy kedvenc hentesem is, de most annak sem volt fehérpecsenyéje. Miért fordul ellenem minden, amikor kritikus a helyzet???

30 komment

Címkék: hagyma mártás krumplipüré salátaöntet bors bacon olivaolaj borecet gravy borjúcomb

Gyökérkenyér

2014.11.17. 07:00 Waka

Más néven Wurzelbrot vagy Swiss twisted bread. Egy időben a Lipótiban lehetett egy hagymás változatát kapni, ami édesanyám kedvence volt. Nagyon régóta terveztem, hogy sütök itthon is, az Interneten fellelhető változatok közül megfelelőnek ítélt recept már közel két éve a kedvencek között pihen. Az egyik alapanyag beszerzése azonban nem volt könnyű. Bizonyára ismerik páran a malátaliszttel kapcsolatos sagámat. Az egyik kedves olvasó tanácsára végül elzarándokoltam az Ázsia Bt. boltjába, ahol sikerült sötét malátalisztet venni. Ez ugyan még mindig nem az a bizonyos, világos, de kezdetnek jó lesz.

 

19.jpg

76 komment

Címkék: élesztő kenyérliszt teljes kiőrlésű liszt malátaliszt

Csontleves avagy a kutya vacsorája

2014.11.15. 07:00 Andrass9

Madarasban jártamban egy szép marharitkacsontot lõttem a kutyának. Bár ez általában drágább, mint a hazai multiban, viszont volt rajta kevéske hús is: jó napja lesz a blökinek!

20.jpg

Már éppen kiadtam volna az egyiket neki, amikor feleségem közbelépet:

- Legalább fõzd meg egy kicsit.

56 komment

Címkék: leves hagyma sárgarépa gyökér cérnametélt szerecsendióvirág ritkacsont

Barbecue csirke grillen (füstölve)

2014.11.13. 07:00 Andrass9

A grill és a BBQ gyakran öszekeveredik a szótárunkban, pedig eléggé eltérõ fõzési módokat jelentenek. Amíg grillen általában hirtelen nagy parázson sütünk, addig a barbecue alacsony hõmérsékleten lassan sült/füstölt elkészítést jelent.

10.jpg

Elég nagyméretû és fedõvel rendelkezõ faszenes grillen azért lehet próbálkozni a lassú sütéssel. A lényeg, hogy az egyik oldalán rakjunk csak tüzet, tegyünk esetleg egy nagy alutálcába vizet is, hogy hûtsük, valamint a parázs közelébe rejtsünk el valamilyen illatos fadarabot, ami majd füstölni fog.

34 komment

Címkék: hagyma méz paradicsom mustár balzsamecet grill gyömbér vaj ketchup kecsap zöldpaprika barnacukor barbecue barackfa BBQ A1 barbecue csirke Worchestershire

Mustár

2014.11.11. 07:00 Waka

Régóta kacérkodtam már a házi mustár készítésével. Receptet találni nem volt nagy kihívás, innen merítettem ihletet. Az alapanyagok beszerzése már nem volt ilyen egyszerű.

 

12.jpg

80 komment

Címkék: mustármag must borecet barna mustármag

Grillen készült csontos hátszín

2014.11.09. 07:00 Andrass9

Volt a hentesnél baráti áron magyartarka hátszín, igaz, csak csontos. Olyat meg még nem grilleztem, mert természetesen a szebb marha az a grillen végzi. De jó ez így, mert a csont körül a legfinomabb a hús!

10.jpg

Sajnos nem olyan szép márványos hús, ezért szárazpácba kell tenni pár napra. A kislyány viszont szereti a rágós, kemény húst, hát legalább neki örömet szerzek vele.

36 komment

Címkék: rizs bors mustármag kovászos uborka hátszín szegfűbors koriandermag

Különféle paprikakrémek csilipaprikákból

2014.11.07. 07:00 Andrass9

27 féle csili paprikát ültettem még februárban, melegházban (családi neve marihuána farm volt:). Ezek 85%-a meg is eredt, amiket április végén kiültettem a kertbe. Letakartam a földet fekete lyukacsos gyom elleni fóliával, ami a nedvességet benntartja, a gyomot meg kipusztítja. Telepítettem csepegtetõ locsolórendszert is, mert én sem vagyok Krõzus, hogy a pénzemet csatornadíjra költsem!

Ezekbõl a paprikákból azután a nyár folyamán, ahogy értek, mindenféle csilipasztát készítettem, vagyis koncentráltam az ízeket télire üvegekbe.

16.jpg

Ez csak egy kicsiny ízelítõ a különféle paprikákból. Ebben a posztban egy szeptember végi hét alatt készített krémeket mutatnám be, hátha valakinek kedve támad a reprodukálásukra valamikor.

46 komment

Címkék: paradicsom fokhagyma gyömbér citromfű olivaolaj lime salotta KungPao Aji Crystal Ancho Gigantea Spicy Fiesta NaBe Nátrium benzoát

Csilipaprika ismertető

2014.11.07. 07:00 Andrass9

Ha másért nem, de ismeretterjesztési célból lefényképezem azokat a csiliket, amik végül megfogtak és teremnek is nálam.

10.jpg

Mindegyiket egyszerre vetettem és palántáztam. Kiültetni is ugyanakkor ültettem reménykedve a forró nyárban.

9 komment

Címkék: csili csilipaprika SHU

Szegfügombás leves

2014.11.05. 07:00 Andrass9

Még a nyár elején vettem Káptalantótiban szegfügombát, aminek nagyját elrejtettem a csodahüttõben. Most fiamat vártuk ebédre, jó alkalom, hogy megfõzzem.

15.jpg

Feleségem nem eszik gombát, de a fiam nagyon szereti - és én is nagyon enném már.

70 komment

Címkék: hagyma paradicsom tejföl vaj sárgarépa gyökér zöldpaprika tejfel szegfügomba

Ecetes paprika

2014.11.03. 07:00 Waka

Amennyire kitolt az idei időjárás a paradicsommal, olyan kegyes volt a paprikához. Augusztus eleje óta szedtem folyamatosan, lett vagy 30 üveg paprikakrém - a három halálfejes fajtából -, és frissen is ettük nyakló nélkül. Október közepén még harsogóan zöld volt, telis-tele apró paprikával és virággal. Sajnáltam, mint a fene, de kellet a hely az őszi talaj előkészítéshez.

 

1.jpg

14 komment

Címkék: cukor mustármag ecet habanero koriandermag kapormag KungPao jalapeño serrano paprika Yellow thai

A majdnem tökéletes almáspite

2014.11.01. 07:00 Andrass9

Nem nevezhetem egyszerûen "Tökéletes almáspitének", mert Toma mester ezt a címet már magának vindikálta. Persze õ is tanulta, mégpedig rég nem látott írónktól, Poczok2 úrtól.

38.jpg

Elsõ alkalom, hogy sütök pitét. nem azt az amerikait, nem is a franciát. A hazait! Rengeteg az almánk, feleségem dolgozik és hosszúnapos, van idõm kisérletezni. Az alapreceptet feleségemtől lestem el még egy régebbi posztban.

28 komment

Címkék: alma dió zsír vaj fahéj prézli

Ízletes Rizike Rizotto

2014.10.30. 07:00 Andrass9

Na, elmehetek Babits nyomába az alliterációimmal :) Persze a dolog nem ilyen egyszerû! Barátunk, akinek dílere van, ismét Miskolcon járt és csodagombákkal töltötte fel a kamrámat!

20.jpg

Mivel a császárgomba immáron tiltólistás, ezért hozott helyette ízletes rizikét, amit másképpen fenyõaljagombának is hívnak délebbre. Életemben nem láttam még, nemhogy ettem volna. Persze irány a gombakönyv, van-e valami jó recept reá? Hát nem volt :(

32 komment

Címkék: hagyma gomba rizottó pecorino vaj alaplé petrezselyem zöldpaprika zellerszár gombapor

Bőrős malac oldalas sütve

2014.10.28. 07:00 Andrass9

Kifogyott a csodahüttõbõl az oldalas, fel kellene már tölteni. A madarasban mostanság nem látok olyan száraz oldalast, amit érdemes lenne megvenni. Lehet, hogy a lebukott szállítóiknak volt csak olyan szép oldalasuk?

10.jpg

Így azután másutt kerestem, míg találkoztam egy szép bõrös darabbal. Ezt nem fagyasztom le (a bõr nem nagyon szereti a fagyasztást, nem lesz olyan ropogós), inkább meghívom a gyerekeket ebédre!

49 komment

Címkék: sör hagyma zsír paradicsom fokhagyma bors oldalas kömény

Édes chiliszósz

2014.10.26. 07:00 Waka

Tita hozott a közelmúltban egy üveggel, valamelyik áruházlánc saját márkás terméke volt. Finom volt, édes, pikáns, kicsit csípős. Főleg sült hús, kolbász és virsli mellé ettem, de néha még a rizses húsra is pötyögtettem belőle. Most, hogy ilyen sok paprika termett, gondoltam, miért ne készíthetnék én is.

 

11.jpg

38 komment

Címkék: cukor ecet almaecet étkezési keményítő serrano paprika sweet chili édes chili hybrid pepper

Zacskós gombakrémleves rendbehozva

2014.10.24. 07:00 Andrass9

Nem szégyellem, eszem zacskós/porleveseket. A napokban gombalevesre vágytam, mert már vége a jó kis császárgomba szezonoknak.

15.jpg

Találtam egy zacskó "Erdei gomba leves" port a kamrában. Rá is kívántam a levesre, elõvettem hát, hogy akkor legyen. Elsõre attól féltem, hogy 3-4 adagos a zacskó, mert elég nehéz volt. Más nem eszik itthon gombát, annyit nem akarok megfõzni, de a tasak szerint ez csak fél liter, azaz két tányér. No akkor jöhet.

26 komment

Címkék: gomba petrezselyem leveskocka szárított gomba gombapor

Nyárnyitó bográcsgulyásleves

2014.10.22. 07:00 Andrass9

A nyarat az utcában általában mi nyitjuk meg. Ekkor összejön az utca népe, én meg bográcsgulyást (valójában gulyáslevest bográcsban) fõzök nekik. Jó csapat ez, együtt kezdtük a nagyjával az építkezést ebben az utcában.

30.jpg

Az apraja késõbb költözött ide, de ettõl még bevettük õket a társaságba. Szoktunk nyárzárót is tartani, amikor a második szomszédasszony (akinél pájslit meg vadast eszem) palócgulyást fõz, és a gyerekek szinielőadást tartanak.

Ezeknek a buliknak egy közös jellemzõjük van, az a bogrács, ami az avatarom. Ez eredetileg egy réz szilvafõzõ üst, amit anyám talált valahol falusi csavargásai során, én meg lenyúltam, mert 35 literes, és ebbe sok gulyás fér :)

50 komment

Címkék: krumpli hagyma zeller bors sárgarépa lábszár csipetke gyökér marhalábszár petrezselyem pirospaprika kömény marhacsont

Villám salsa

2014.10.20. 07:00 Andrass9

Õszintén bevallom, megint a tvpaprikát néztem, és Jamie megihletett egy olyan salsával, amit érdemes megcsinálni.

21.jpg

Persze a recept eltér, de ez a lényege a nyilvános fõzõcskéknek.

Apropó: a salsa egy paradicsomos-csilis kutyulék, amit tortilla chips-szel esznek - elõételnek, vagy csak úgy - Mexikóban és csatolt részeiben, mint pl. az USA.

34 komment

Címkék: paradicsom tortilla fokhagyma bors gyömbér szárzeller chili zellerszár halványító zeller

Cékla-répa-almalé

2014.10.18. 07:00 Andrass9

A lányok néha megkergülnek és mindenféle "roppantul egészséges" leveket akarnak inni, amirõl bebeszélik maguknak, hogy az nekik jó ...

14.jpg

Szerintetek, aminek ez a maradéka az jó????

49 komment

Címkék: alma cékla sárgarépa gyümölcscentrifuga

Konfitált libacombok

2014.10.16. 07:00 Andrass9

A csodahüttõ megint produkálta magát. Ezúttal prémium libacombokat találtam benne - és mindjárt négyet is! A kislyány nem eszik kacsát, libát meg tán nem is próbált, ezért kettõt kiemeltem, hogy ez jó lesz nekem néhány napra.

19.jpg

Amúgy is kell helyet szorítani további elrejtendõ finomságoknak.

48 komment

Címkék: majoranna kakukkfű rozmaring kovászos uborka fehérbors libazsír libacomb

10 tojásos házi tészta és az egyfazekas grenadírmars

2014.10.14. 07:00 Andrass9

Az úgy indult, hogy nagyon megkivántunk egy jó kis krumplistésztát. Mivel nagykockát megint nem találtam a kamrában, ezért gondoltam, hogy gyúrok egy adagot.

10.jpg

Gondolatot tett követte, elõszedtem a tojásos zsomport, meg a lisztet. Igenám, de hamár gyúrok, akkor legyen újabb adag lasagne tészta is, meg a cérnametélt is fogytán, meg különben is: 2 tojással nem kezdek, legyen egy teljes kiló liszt!

47 komment

Címkék: tojás krumpli hagyma paprika szalonna liszt tésztagép Marcato

Ebéd a Vörös Homárnál, Angus steak "Hentes Józsi"-tól

2014.10.12. 07:00 Andrass9

Sokat olvastam Józsiról még a malackaraj idõkbõl, de nem jártam a Nagycsarnokban, hogy megnézzem mit árul. Talán akkortájt költözhetett a Hegyvidék Bevásárlóközpontba, amikor a blogunk megindult.

10.jpg

Wakával beszéltünk meg randit a Hegyvidékben, õ se járt még ott, gondoltuk körülnézünk. Két pár szem mégis többet lát mint egy, nomeg traccsolni is kellett kicsit. A Vörös Homár Halkereskedések pedig OCEAN-COWBOY aka Péter boltja, és szintén itt található. Sajnos a blogja eléggé elaludt, pedig sokat lehetett tanulni a halakról, de mint később mondta, a bolt és a kapcsolódó kis éttetem minden energiát kivesz belõlük.

48 komment

Címkék: tonhal bors koriander mustármag hátszín nyelvhal bazsalikomsó Vörös Homár halibut

Sült csirke sokadjára

2014.10.10. 07:00 Waka

Sült csirke, no és egyebek. Magában sem rossz persze, csak kicsit unalmas már. Szerencsére a kert ilyenkor ősszel ontja a rengeteg friss zöldséget, azokból kreatívkodtam hozzá egyet. A petrezselyem levelét ugyan tövig rágták a csigák, de a paszternák harsogóan egészséges. Ezekből, meg pár egyéb zöldféléből készítettem köretet a madár mellé.

 

10.jpg

43 komment

Címkék: alma csirke vöröshagyma fokhagyma tejföl rozmaring petrezselyemgyökér paszternák