Ezt fõztük ebédre. A spárgalevest legalább tízszer posztoltam, de a szezonjában spárgát eszünk spárgával.

Viszont marhapörköltet - olyan jó sûrû, ragadósat még nemigen írtam. Olyat, hogy csak az alapdolgok vannak benne. Semmi újragondolás, szuvidálás, vagy hasonló úri huncutságok.

Persze nem csak tarhonya van a világon, másnapra krumplit fõztem hozzá: az is remekül felszívja a szaftot!

Lehet ezen kívül tejfeles is, de most anélkül jobban izlett.

Mivel tényleg klasszikus pörkölt készült, alig van hozzávalója:

• 1,5 kg darabolt marhalábszár (ezt találtam a csodahüttõben)
• 4 vereshagyma
• 2 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 5 girizd fokhagyma
• 1 csapott evõkanál pirospaprika
• 4 dkg szalonna
• kacsazsír
• 25 dkg 8 tojásos tarhonya (úttörõgombóc)

A képen található egyéb üvegcsékből végül nem használtam. Kisütöttem a szalonna zsírját egy kanálnyi kacsazsíron, majd beleaprítottam a hagyma egy részét. Felkockáztam a zöldpaprikákat, és összekevertem a maradék hagymával. Rákupacoltam a piruló hagymára a hús felét, megint hagyma, megint hús és végül hagyma. Rápasszíroztam a fokhagymát is.

A húst kivittem az indukciósra, ahol maximális teljesítményen megpirítottam a zsíron a hagymával. Addig fortyogtattam, mig saját levét kieresztette, és azt is elfõtte. Ekkor hozzáadtam a pirospaprikát, a paradicsomot, és felötöttem vízzel. Kapott egy kanálnyi sót is. Így mocorgott csendesen 90 percet.

Ezalatt egy fél fej hagymát apróra kockáztam, 2 ek zsíron picit pirítottam, majd ráöntöttem a tarhonyát is pirulni. Amikor szinesedett, megsóztam és hozzáöntöttem 5 dl forró vizet. Felforraltam, elzártam a gázt alatta és becsomagoltam konyharuhába. Húsz perc múltán villával fellazítottam.

A pörkölt szépen besûrûsödött:

Máris terítettünk. Elõször a levest, mert mi úgy szoktuk ...

Utána a pörköltet a tarhonyával. Meg egy adag kovászos uborkát is, mert arról tudjuk, hogy jó.

Másnap megfõztem pár szem krumplit sóba-vízbe és azzal ettem a pörköltet. Próbáltam JingJang mintát tálalni, de nem igazán sikerült.

Ez persze az új macskánkat a legkevésbé sem érdekelte - azzal volt elfoglalva, hogy a lehetõ legtöbb rosszalkodást a legrövidebb idõ alatt elõadja.