Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (4) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (10) almaszósz (5) aludtej (2) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (9) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (64) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (28) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (63) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) BL112 (3) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (39) bőrősháj (2) bors (374) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (9) churut (3) citrom (74) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (39) citromlé (47) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (54) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkíni (27) cukkini (11) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (3) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (39) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (59) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (105) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (509) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (60) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (130) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (383) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) Jalapeño (3) jalapeno (25) jalapeño (27) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (11) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (5) kacsazsír (62) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (113) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (13) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (17) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (27) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (32) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (4) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (88) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (176) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (13) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (6) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (24) lilahagyma (67) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (47) lime héj (2) lime levél (6) liszt (139) lucullus (4) Lucullus (8) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (27) majoranna (115) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (7) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (89) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (20) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (40) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olivaolaj (148) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (69) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (2) őrölt kömény (11) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (39) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (138) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (157) petrezselyemgyökér (25) petrezselyemlevél (18) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (107) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (42) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (4) pulled pork rub (2) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (7) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (60) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (94) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (3) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (195) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (22) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (23) (394) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (52) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (42) szegfűgomba (4) szegfüszeg (12) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (72) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (11) szódavíz (2) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (26) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (96) tejfel (70) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (237) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (254) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (29) YardLong (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (52) zellerlevél (44) zellerszár (35) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (86) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (85) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Zöldborsós gombás krumplipüré

2015.06.17. 07:00 Andrass9

Kérdezhetitek, hogy ezt most miért, de bízzatok - nem fogtok csalatkozni! Kell már valami olyan étel ide, amit Waka is ehet nyugodtan (jó, hagyd ki belőle a borsót).

10.jpg

Nem tudom, milyen apropóból, de elképzeltem egy kis adag zöldséges krumplipürét magamnak. Ritkán ehetek olyat, ezért kitettem magamért ...

Mindenképpen kell krumplipüré, nagyon hiányzik, de állítólag nem tesz jót a cukromnak. Akkor megbolondítom egy kis rosttal, hogy lassabban szívódjon fel. Feleségem nincs itthon, akár gombászhatok is ...

  • 3 szem krumpli (szétfõvõs, kb 30 deka)
  • 15 deka mirelit zöldborsó (bár most már van friss is)
  • 15 deka csiperke
  • 2 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • prézli, só, õrölt bors

11.jpg

A borsó eléggé riasztóan néz ki, nem egy mai gyerek már, de az íze azért megmarad. Gombából sima fehér csiperkét vettem, az apróbb példányokat. Azoknak legalább van valami gomba ízük is, meg az állaga is kellemesebb, mint az öreg nagy fejeknek. Feltettem a krumplikat hajában, sós vízbe, főni. A zöldborsót lemostam forró vízzel, a gombát pedig felszeleteltem. Egy kevés vajra tettem a serpenyõben alaposan megborsozva, mert a gomba imádja a borsot (a borsó se szokott tiltakozni). Eredetileg hagymát is terveztem bele, de végül lemondtam róla. Nagy lángon pároltam, majd zsírjára sütöttem.

12.jpg 13.jpg 14.jpg 15.jpg

Közben az a 3 szem krumpli is megfõtt. A tejet a tejszínnel összekevertem, mikróban kiskanálnyi sóval (a krumpli sok sót képes felvenni) felforraltam, a krumplit meghámoztam. Egy méretes, lapos fenekû tálban (ez most egy jénai volt) krumplitörõvel és egy kanálnyi vajjal összetörtem, majd beledolgoztam a felforralt dúsított tejet is.

16.jpg 17.jpg 18.jpg 19.jpg

Kettéválasztottam a tojásokat. A sárgáját a már csak langyos krumpliba kevertem, a fehérjét meg felvertem kemény habnak. A habot belekevertem a pürébe, majd hozzáadtam a borsos borsós gombát.

20.jpg 21.jpg 22.jpg 23.jpg

Óvatosan kavarva elegyítettem az egészet. Egy hasonló méretû jénait kivajaztam, majd prézlit szórtam bele, hogy ne ragadjon hozzá az edényhez. 180 fokos sütõben 30 percig sütöttem.

24.jpg 25.jpg 26.jpg 27.jpg

Azonnyomban kivettem egy adagot, hogy milyen is lett:

28.jpg

A fotó pocsék, a kaja gõzölgõ forró, de az íze az tökéletes! Hátha még vargányával tudtam volna készíteni ...

Habosan könnyű, és nem folyik. Másnap rájártam, és hidegen megettem az egészet.

Nagyon jó lenne köretnek is, valamint extra mutatós, ha halmocskákban sütjük meg (HercegnőBurgonya).

36 komment

Címkék: tej tojás krumpli gomba tejszín vaj zöldborsó prézli

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr777539572

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Topy 2015.06.17. 10:51:43

A hercegnő habzsákból van kinyomva és olajban van kisütve, jól emlékszem?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.17. 14:47:39

@Topy: A habzsák stimmel, de sütőlap vagy tepsi és sütőben. Én legalábbis így emlékszem.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.17. 14:52:02

@Andrass9: @Topy: Hosszas guglizás eredményeképp tláltam egy receptet, amelyik olajban süti ki :)

Topy 2015.06.17. 15:34:45

@Andrass9: lányaim szoktak ilyet kérni néha és valahogy mindig az volt a benyomásom, hogy túl egyenletesen barna (ami olajban sütésre utal) és olajosnak tűnt
bevallom sosem kóstoltam...
de én is mindenütt azt olvasom, hogy sütőben süssük
na nem is olyan egyenletesen barnák
aztán persze az is lehet, hogy a vendéglátósok valami mirelit cuccot dobnak gyorsan olajba

mondjuk nem esélytelen, mert hamarabb kész, mintha sütőben sütnék; pl:
www.lutosa.com/files/produits/catalogue/consommateurs/large/duchesses1kg-lr-large.jpg
(és a csomagolás mutatja is, hogy olajban süthető)

de az biztos, hogy nem így szokott kinézni:
www.simplyrecipes.com/wp-content/uploads/2011/11/duchess-potatoes-800.jpg
www.mydibel.be/sites/default/files/styles/gallery_full/public/Product_Duchesses.jpg
www.chefmikedarracott.com/img/upload/1075/more%20pics%20food%20009.JPG
www.saveur.com/sites/saveur.com/files/styles/large_1x_/public/images/2015/04/potatoes_pommes-duchesse_800x1051.jpg
idahopotato.com/cache/43f63fbb2dc3566edf1399b320ad3f14_w570.jpg

mondjuk a sütős változat nekem szimpatikusabb, mellesleg dekoratívabb is a végeredmény; minden esetre, ha legközelebb valamelyik lányom ilyet eszik, lenyúlok egyet, hogy megtudjam, hogyan sült :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.17. 17:14:30

@Topy: Jó étvágyat hozzá! Finom ám ...

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2015.06.17. 21:42:46

Köszönök szépen!
Köszönöm András, hogy gondoltál rám. Hencegő burgonyát még nem ettem, de ez tetszik, csak a borsót kell kihagyni, ahogy említetted.
Az elébb jöttem meg Bánkútról, kutya fáradt vagyok.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.17. 22:54:54

@Topy: Akadnak olyan emberek, akiknek van légkeveréses sütőjük. Abban egyenletesen barnul meg. Nekem rokonszenvesebb, ha a kiálló csúcsok ropogósra sülnek.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.17. 22:59:14

@Waka: A fáradtságról én is mesélhetnék. 12 kiló eper üvegben, további hat kila holnapra halasztva, de már pucolva, lecukrozva várja a lángot. Kifejtettem a zöldborsót, de kukacos volt. Ilyen még nem történt velem - az is igaz, hogy szoktam permetezni azt is, idén meg még csak a paradicsom kapott rezet, semmi mást nem nyomtam ki.
A krumpliba zöldborsó helyett apró kockára vágott zellerszárat vajon kicsit megpárolva. Az SZUPER!!!

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2015.06.18. 01:53:38

@Topy: a'merikaban minden ilyen eloregyartott cucc sutheto olajban, mikroban, vagy tradiconalisan sutoben
ez nem vicc
@Andrass9: ez a krumpli-bizi gombaval
a krumplit kar volt megpucolni, eleg megsikalni es engomba helyett sonkat tennek bele vagy bacont
sutve mindketto persze

Fenchurch68 2015.06.18. 09:20:32

Valami ilyesmit fogok csinálni a hétvégén köretnek, szép is és finom is lehet. Krumpli helyett karfiolból, borsó helyett talán sárgarépa meg brokkoli. Azt hiszem, csinálok egy adagot hercegnő formájúra :), egy másikat meg egyben, az alján baconnel, a tetején meg sajttal, könnyű vacsinak.
Légkeveréses a sütőm, majd referálok, milyen színű lett :)
Tegnap olyan bókot kaptam! Azt mondta az ember, hogy jobb töltött paprikát főzök, mint a nagymamája, pedig ő aztán nagyon tudott...

Topy 2015.06.18. 09:28:50

@Andrass9: a napokban beszéltem anyámmal telefonon, 56 üveg cseresznyét raktak el a hétvégén
aztán csodálkozik, hogy fáradt :)

Topy 2015.06.18. 09:30:23

@Fenchurch68: azért ez a karfiolos/brokkolis változat nálam simán kinullázná a töltött paprika érdemeit! ;)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 09:48:40

@Topy: Még ilyet! Fraktált fraktállal színez ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 09:50:18

@Fenchurch68: Bezzeg nekünk nem küldesz abból a szuper töltött paprikából :( brühühühü...
Krumplit sem esztek?

Fenchurch68 2015.06.18. 12:29:57

@Andrass9: Krumplit ritkán. Az első kapható picike újkrumpliból sütöttem egy tepsivel, de a napi kajának nem része. A rizs is úgy alakul, hogy a töltött paprikába tettem két marékkal, semmi bajunk nincs tőle, de a napi rutinnak nem része.

Az én emberemnél ez úgy van, mint ahogy azt mondják, hogy a marihuána a kemény drogok előszobája :), ha mondjuk valamihez eszik egy szelet kenyeret, akkor utána könnyebben lecsúszik pár kocka csoki, együnk meg egy fagyit hazafelé, süssek palacsintát meg ilyenek, és nehéz belőle visszatérni a szénhidrátszegény táplálkozáshoz, ami az egyetlen, amitől fogy. Szóval nekem kell észnél lennem :) A töltött paprikát simán megette édesítés nélkül, mert az egyéb elemei jól sikerültek. Nem tekintem vallásnak az evési szokásainkat, de szeretnék még nyolcvan évesen is a kedvesemmel sétálgatni a hegyen.
Nekem meg sikerült úgy híznom öt kilót, hogy a testzsírszázalékom nem változott.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 14:27:21

@Fenchurch68: Gratuálok az 5 kilóhoz! Bár tőlem vitted volna el :)
Nálunk teljesen felborult a háztartás, feleségem szénhidráton él, én meg húson élnék, de leginkább levesen, ha van. Tegnap este már olyan hiányom volt, hogy 1/211-kor nekiálltam kifejteni a saját cukorborsót, és megfőztem egy fazéknyi levest belőle. Vagy harmadát be is toltam, ma meg a maradékot.
De jó, hogy panaszkodom - legalább eszembe jutott, hogy a húst be kéne pácolnom :)

Topy 2015.06.18. 14:51:44

@Andrass9: hát én tényleg nem akarok itten okoskodni mert elég okos vagy te nélkülem is :), de a mínuszoláshoz nem igazán jó az az esti időpont :(
(a zöldborsó meg egyébként is elég magas szénhidráttartalommal büszkélkedhet)
inkább dobtál volna be egy kis húst a serpenyőbe! :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 15:27:35

@Topy: Teljesen igazad van! Ráadásul vettem is tegnap a Fény piacon egy gyönyörű márványos uruguayi hátszín darabot.
Elfelejtettem ...

Topy 2015.06.18. 15:28:49

@Andrass9: el? felejteni? azt? :-O
:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 18:31:24

@Topy: Arra sem emlékszem, melyik kabaréban volt ez :( Talán Salamon Béla bácsi?

Fenchurch68 2015.06.18. 18:53:51

@Andrass9: Most éppen vadul szálkásítok :D Vettem kacsafarhát', és kisült a környékéből vagy két deci zsír meg egy marék tepertő, elcsipegettem csak úgy magában. Mire leértem, már csak kettő volt, előttem egy fiatalasszony kérdezgette a hentesfiút, hogy mégis mire jó ez, meg nem nagyon zsíros-e, a srác nem nagy lelkesedéssel válaszolgatott neki. Aztán mikor kiment a nő, mondta nekem a hentes, hogy látta a szememen, mennyire szeretném megvenni :D

Fenchurch68 2015.06.18. 21:24:33

@Andrass9: Á, dehogy. Atyám, bocsáss meg, vétkeztem. Megettem egy cső zsenge kukoricát. Jó volt.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2015.06.18. 21:39:00

Köszönök szépen!
@Andrass9: A zelleres megoldás nem rossz, kipróbálom. Kémia még itt sem volt, de holnap adok a kolorádóbogaraknak, kikelt az első nemzedék, most kell megfogni. Eper már megvolt, de még erjesztek egy adagot, ha kapok olcsón. Lassan viszont érik a sárgabarack, abból is főzök pár üveggel.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 21:45:34

@Waka: Nálam meg a liszteske (lánykori nevén üvegházi molytetű?) jelent meg a paradicsomon. Még csak nyomokban, de ez azt jelenti, hogy az uborka is veszélyben van. Holnap megy ki felszívódó, csak előbb le kell takarnom a petrezselymet. Krumplim az nincs.
Összesen 43 üveg eperlekvár lett. Már csak le kell cipelni a kamrába, de majd vasárnap a fiú leviszi. Úgyis ő hordozza el :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.18. 22:27:57

@Topy: Most NEM felejtettem el :) Barna vajon 2x2 perc, 4 perc pihenő. Isteni volt!

Topy 2015.06.18. 22:51:40

@Andrass9: :)
egészségedre! :)

Ugyandehogy (törölt) 2015.06.19. 10:14:16

riasztóan? az egy enyhe kifejezés. csak meredtem a monitorra, hogy mi az.
:)

na olvasok tovább.

Ugyandehogy (törölt) 2015.06.19. 10:18:08

na kérem. ebből nem ehetem a krumplit meg a borsót, marad a gomba meg a tojás.
szóval gombásrántotta.
ugye hogy nem ugyanaz?:)))

Ugyandehogy (törölt) 2015.06.19. 11:35:10

@Andrass9: remélem, nem. csak le kéne dobni azt a párat, ami a leszokás óta fölugrott.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.19. 14:31:28

@~~Babette~~: Én is igyekszem húst zsírral és hússal enni :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2015.06.19. 20:16:28

@Andrass9: Elvihetné egyből, akkor nem kellene lecipelni a pincébe. :)
@hagyma: Fenét, annyi nem lesz, hogy beruházzak egy főzőre. Lekvár, meg frissiben.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.19. 22:05:08

@Waka: Az túl egyszerű lenne :)
Amugy nincs neki helye a garzonban lekvárokat tárolni. Kamrája sincs.
süti beállítások módosítása