Az igazságok közül az egyik, hogy a guacamole mártogatós nem magyar ...
a másik kettő meg köztudott :)
Idén sokszor készült, mert igazán érett avokádóhoz jutottam hozzá a madarasban rendszeresen. Gondoltam, összevonok három alkalmat egy füst poszt alá, a legegyszerûbbtõl a felturbózott…
Három guacamole recept, mert három a magyar igazság
2014.12.31. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
65 komment
Címkék: csipsz hagyma paradicsom tortilla fokhagyma tejföl olajbogyó bors koriander kapribogyó só lime petrezselyem tejfel avokado
Töltött káposzta III
2014.12.29. 07:00 Waka
Bő fél év telt el azóta, hogy utoljára töltött káposzta jelent meg a blogon, itt volt hát az ideje neki. Az általam készített változat sokban hasonlít az András által készítettre.
Írhattam volna, hogy töltött káposzta, ahogy én szoktam, de az nem lenne igaz, mert nem így szoktam, de eztán így…
Tetszik
0
94 komment
Címkék: vöröshagyma fokhagyma tejföl savanyú káposzta lecsó töltött káposzta kolbászhús feketebors egészben savanyított káposzta
Thai vacsora kacsával, garnélával és csili szósszal
2014.12.27. 08:03 Andrass9
Amióta megfõztem az édes csili szószt, kisért álmomban az USA-ban rendszeresen fogyasztott Duck and Shrimp Chili Sauce étel, és ahhoz tartozó könnyû leves a Tom Kha Gai. Feleségem egy ideje nem lelkesedik a thai ételekért, ezért ritkán van, de most vendégek jöttek, akik vevõk az ilyen…
Tetszik
0
62 komment
Címkék: hagyma spárga kacsamell csirkemell szárzeller garnéla sárgarépa újhagyma shiitake csilipaprika csirkemellcsont csiliszósz citromnád galangal
Kolbász
2014.12.25. 07:00 Waka
Mindenképpen fontosnak tartom előrebocsátani, hogy nem vagyok egy Csomolungma a kolbászkészítés széles horizontján, csak amolyan botcsinálta amatőr, mint sok minden másban is.
Kistesó megint ötletelt. Az ilyentől már előre fázom, mit fog kitalálni megint?
Te – aszondja –, tudod, mit kellene…
Tetszik
0
100 komment
Címkék: fokhagyma sertéscomb só kömény vörös káposzta feketebors háta szalonna
Tatárbifsztek
2014.12.23. 07:00 Andrass9
Hivják még tatárbélszínnek, vagy tatárhúsnak is. Még a szocializmusban is volt néhány jobb étteremben. Híres volt a Berlin a Lenin körúton, de a Wernesgrüner sörözõben is finomat adtak.
Ja, hogy ez mi? Darált nyers marhahús fûszerekkel, vajjaé, tojássárgájával és hagymával. A fiú ezt kért…
Tetszik
0
67 komment
Címkék: tojás hagyma mustár bélszín marhahús bors vaj kapribogyó hátszín só ketchup Worchestershire
Vörösboros marhapörkölt tarhonyával
2014.12.21. 07:00 Andrass9
Nem egy ritka étel, csak én még nem fõztem. Már napok óta csak szénhidrát, meg zöldség az étkem, igencsak rákívántam egy kis húsra. Különösen, hogy feleségem paradicsomlevest rendelt a kis paradicsompürés üvegekbõl kimentett sürített paradicsomból, amit még a nagy csilipaprikaszezonban töltögettem…
Tetszik
0
98 komment
Címkék: hagyma zsír paradicsom fokhagyma vörösbor bors tarhonya só lábszár pirospaprika zöldpaprika kömény marhanyak Ínyesmester
Beigli ... FRISSÍTVE!
2014.12.19. 07:00 Andrass9
Vendégposzt Topy kezébõl.
A képet innen vettem.
Tetszik
0
78 komment
Címkék: meggy dió mák gesztenye kakaó
Csontleves türelmetlen ember módjára
2014.12.17. 07:00 Waka
A csontleves nem türelmetlen embernek való. Pontosabban - hogy igazítsak mondandómon -, a csontleves-főzés nem türelmetlen embernek való passzió. A türelmetlen ember – ha rájön a csontleves-ehetnék - olyankor legjobb, ha elmegy valahová enni egy olyat. Az igazán élelmes türelmetlen ember viszont…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: vöröshagyma paprika fokhagyma csont zeller csontvelő gyömbér sárgarépa petrezselyemgyökér paszternák karaláb szemesbors
A tél első kocsonyája (kisadag)
2014.12.15. 07:00 Andrass9
Már megint elkövettem azt a hibát, hogy éhesen mentem a madarasba vásárolni. Vettem persze kutyakaját, meg ami még a listámon volt, de beleütköztem egy kis tálca kocsonyahúsba, amit nem volt szívem otthagyni.
Tényleg kis adag, talán 1,3 kg volt mindössze. Neki is estem azonnal, hogy ezt most…
Tetszik
0
95 komment
Címkék: hagyma fokhagyma farok bors csülök sárgarépa köröm boróka gyökér zöldpaprika szegfűbors szerecsendióvirág
Sütőtökös pite
2014.12.13. 07:00 Waka
Igazából olyan piteféle-forma. Pontosabban féle, mert olyan forma az nincs. Szögletes az volt, végül is olyan nagyon talán nem befolyásolta az ízét. A tavalyi sütőtökös süteményt párszor megsütöttem már, gondoltam, legyen most tészta is alatta. A megszokott pitetésztát használtam hozzá, egy fél…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: tojás sütőtök tejföl gyömbér fahéj barnacukor törökmogyoró
Az év utolsó kovászos uborkája
2014.12.11. 07:00 Andrass9
Október táján szoktam eltenni az utolsó kovászos uborkát. Akkor ugyan már hûvös van, de pont ez tesz jót a téli uborkának. Sokáig ropogós marad, karácsony után még bõven eszünk belõle.
Kaptam még régebben két NAAAAGY befõttesüveget. Kézzel fúvott példány és tíz literes! Az egyiket a fiam…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: kenyér uborka fokhagyma bors koriander kapor mustármag só babérlevél
Az eddigi legsikeresebb krumplipaprikásom
2014.12.09. 07:00 Andrass9
Sokat fõztem már életemben, de ez valahogy kiemelkedõen jól sikerült.
Hogy miért? Szerintem az ízben nagyon gazdag összetevõi miatt, de ezt döntsétek el ti.
Tetszik
0
53 komment
Címkék: krumpli hagyma paradicsom paprika bors szalonna zöldpaprika kömény
Burgonya gratin édesköménnyel
2014.12.07. 07:00 Andrass9
Ezt a receptet láttam a tvpaprikán a River Cottage sorozat részeként . Nincs benne semmi különleges, kivéve, hogy édeskömény gumót használ. Nomeg nincs benne zsiradék. Apropónak meg ott van Waka Gyíkhús posztja :)
Mivel épp reggel vettem édesköményt (egy potenciális Thai recepthez), nem tudtam…
Tetszik
0
68 komment
Címkék: krumpli hagyma fokhagyma édeskömény bors fehérbor kakukkfű só
Gyíkhús
2014.12.05. 07:00 Waka
Páncélos, vagdalthúskonzerv. Katonáéknál így hívják. Magyaros-, tavaszi-, sonkás- és különleges vagdalthús. Hajdan, mikor még csak a Globus gyártotta, nem is volt rossz falat, kellemes fűszerezés és állag jellemezte, felismerhetőek voltak benne a húsdarabok. Zamat és textúra ide vagy oda, aki…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: füstölt csülök gyíkhús vagdalthús pácélos
Csilis babos hamburgerpogácsa avagy egy texasi babos chili con carne
2014.12.03. 07:00 Andrass9
Vagyis egy nagy CSILI csupa nagybetûvel. Nem a paprika, hanem az étel. Angolul kicsit könnyebb megkülönböztetni: chile a paprika, chili a szósz. Kaptam egy csili szakácskönyvet, és abban ez volt az elsõ, ami igazán megragadta a fantáziámat.
Mégpedig azért, mert a darálthúst a fõzés elõtt nagyon…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: sör csokoládé hagyma paradicsom fokhagyma marhahús bab bors kakaó római kömény majoranna cukor alaplé fahéj darálthús oregano olivaolaj szegfűbors csilipaprika koriandermag paradicsom paprika fehérhagyma csilipaszta vereshagyma
Gombapaprikás erdei gombából
2014.12.01. 07:00 Waka
Úgy kezdődött, hogy Beácska panaszkodott a párjára. Jóska a Vasútnál dolgozik, egész nap rója a vidéket és gombászik. Az egyik kollégája avatott gombász, papírja is van róla.
Szóval panaszkodott.
- Az elmúlt két hétben már negyedszer hozott haza egy halom gombát. Ma este is rántott gombát kell…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: galuska nokedli lecsó rizike fenyőpereszke lila pereszke
