Naponta bóklászom a Youtube-on, ha hallok valami számomra új, vagy kevésbé ismert ételről, utánanézek, nehogy már ennyire hülyén haljak meg.
A napokban került a kezem ügyébe a mozzarella házilagos készítéséről szóló videó.
Olyan nagy fejtörést még az én sekélyes angoltudásommal sem okozott, de maga, az alapanyagul szolgáló „túró” hagyott pár nyitott kérdést. Például: milyen tejet használjunk? Bolti automatából vett jó-e, avagy csakis a háznál fellelhető teljes, pasztőrözetlen az igazi? Zsíros legyen, vagy fölözött? Hogyan készüljön? Bízzuk a természetre? Használjunk oltóanyagot és enzimet?
Nos, remélem lesz valaki, aki meg tudja válaszolni a kérdéseimet.